Pleincœur avab sel suvel 2026 oma jäätisebaar ja jäätisekausid.

Pleincœuri jäätisekbar on just avatud Batignolles'is (Pariis, 17e). Maxime Frédérici pagar- ja šokolaadipoe köögist valmivad kohapeal hetkega jäätised ja käsitööna valmistatud jäätisekausid silmade ees, avastamiseks suvel 2026.

Me läksime proovima Pleincœuri täiesti uut jäätisekohvikut, ja tuleb tõdeda, et tulime sealt võitjatena tagasi (ja koheselt jälle). Batignolles'i südames, Pariisi 17. linnaosas, Maxime Frédéric'i pagar-šokolaadipoe ning tema südamesse kiindunud pere näitab meile oma uut suvist letti: tõeline jäätisekaarbaar on saanud peamises majasmise. See on täiesti uus, ilus – seal valmivad jäätised kohapeal sekunditega ning käsitöölised jäätiseklaasid meie üllatunud ja näljaste silmade all.

Maxime Frédéric, Cheval Blanc Paris'i kondiitritoodete peakokk, ei vaja enam tutvustust. Koos Pleincœur, tema pagarito-patisserie-shokolaadivabrik, mis paikneb aadressil 64 rue des Batignolles, on saanud oma linnaosast magusaks varjupaigaks, kuhu vahel kogub järjekord isegi kõnniteele. Sellel suvel on jäätised võitmas peategelase staatuse, masinatega keerutatult ja minutitega lauale seatult teie ette, nagu väike gurmaanlik show.

Mida pakub Pleincœur'i jäätisebaar?

Peamine teema siin on pagarijäätised. Alustame tugeva jäätisekreemiga, lisame kohapeal valminud praliné krõmpsu, värsked puuviljad või karamelliseeritud kuivatatud viljad, ja kogu katteks on itaalia stiilis lehma piimajäätis, serveeritud kohapeal. Et isu veelgi suuremaks kütta, keskkohtusse poeb praliné südamik või kaste (marja- või šokolaadine).

Pistache : Italialaine jäätis piimakandikujulise baasiga ja praliné pistatsiad, krõbe pistats, sablé-küpsise krõbe ning pistaatsiajäätis
Noisette : Italialaine jäätis piimabaasiga ja praliné mandliga, krõbe mandlikrõbe, karamelliseeritud mandlid ning mandlijäätis
Chocolat : Italialaine jäätis piimajäätise baasil ja šokolaadiglasuur, šokolaadikrõbe, kakaokakukesed ja soolaseks peeneks purustatud sablé-küpsised ning šokolaadijäätis
Framboise vanille : Italialaine jäätis vaarika ja piimajäätise baasiga, vaarikasauce, mandlikrõbe, värsked vaarikad ja vaarikajäätis

Nii nagu Pleincœuris jagub armastust, lisab maja oma oursons guimauve karu ning toob selle mini-versioonina täiuslikule loomule juurde. Helded ja tõeliselt maitsvad, need karamelli-ampsud mängivad sujuvalt kontrasti sulava põhja, krõbiseva ja tilkuva vahel. Ideaalne nautimiseks kohapeal, umbes kolmkümmend kohta varjutatud terrassil, või kaasa võttmiseks ja jalutamiseks Batignollesi pargi poole, vaid kiviga kõrval.

Tahtsite klassikalist? Jäätised jagunevad vanilje, šokolaadi, pistaatsia, piimakreemi, sarapuupähkli, cappuccino ja matcha vahel, samal ajal sorbetid keskenduvad viljadele – maasikas, vaarikas ja aprikoos. Arvesta 3,50€ ühe pall, 6€ kahe pall, ning 1€ lisandiga praline pistatsia, praline sarapuupähkel või šokolaadikaste. Mõned võivad need jäätised veidi kalliks pidada, kuid sama kvaliteediga on need sageli taskukohasemad kui paljud teised käsitööjäätised, mis on valmistatud hoolikalt allikastest.

Kui need jäätised saavad nautida süümekatult, on see võimalik tänu toodete hoolikale valikule. Piim, mille suur rikkus tuleb Corinne’i ja Christophe’i Normandia talust, annab jäätistele kogu kreemi. Lot-et-Garonne’i sarapuupähklid Laurenti ja Yannicki omaval töödeldakse kodus praliniks, Madagaskari vanilje hankitakse otse, ja Uji matcha-tea, Kyoto lähedal, valis selle Yasu Kakegawa. Meie soovitus: proovige matcha-jäätist, kohe tunnete erinevust tõelise matcha vastu (see on majas tunnistuse järgi just see jäätis, mis neil kõige kallim toota on).

Väike hoiatust siiski: need on tõelised käsitööjäätised, mis ei ole täidetud lisanditega, ja nad sulavad seetõttu üsna kiiresti. Kas neil on üldse aega sulada enne kui sina need ära naudid?

Kus ja millal Pleincœur'i jäätist maitsta saab?

Pleincœur'i jäätisebaar ootab teid aadressil 64 Rue des Batignolles Pariisi 17. linnaosas. Pood on avatud iga päev kell 8–20, jäätised serveeritakse kell 11–19. Ja kui sel suvel tõmbab just jäätis tähelepanu, ei unusta me ülejäänud majast: Pariisis röstitud erikohv ja selle signatuurlattet, pähkli- või vanillimaitselisega, mis samuti pakutakse külmana. Kõigi teabega leiate Pleincœur'i ametlikult kodulehelt. Nüüd on suur terrass avatud ning mõni siseruumide koht ka.available.

Meile meeldis see uus jahe peatus ning soovitame seda gurmaanidele, kes armastavad kohapeal valminud ilusaid jäätiseid, peredele, kes jalutavad Batignollesis, ning desserti-armastajatele – tõesti mõnus avastus kohe päikse esimeste kiirte saabudes. Soovid jäätisesõitu pikendada? Kõnni siis LaCrèma gelato juurde, mis on kunstjäätis vegan-stiilis Jardin du Luxembourgi lähedal. Siin on ka meie kokkuvõte Pariisi parimatest käsitööjäätisekohadest, et avastada veelgi mõnusat maiustamist.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.

See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.