Kas otsite tõelist ja kvaliteetset käsitöögaletti epiphany jaoks? Me avaldame teile 2026. aasta kuningaste galetid aadressil Baiman's Cake, spetsiaalselt selleks puhuks. See Montreuil'i käsitöösaarel asuv kondiitriäri, asub Seine-Saint-Denis'is ning panustab Anthony Nguyen'i oskustele, kes on meisterlööja ning kelle talenti saab näha ka Roulés Boulés, Christophe Louie ning Lalla Coffee tooteis. Kui soovite oskuslikult valmistatud käsitöögaletti, mille õrnne krõbe tainas ja hea võitšitsu maitsetunne teid rõõmustavad, siis peatus kindlasti Baiman's Cake juures.
Sel aastal on menüüs kaks pirukat, igaüks mängib oma rütmi. Esimene neist on klassikaline frangipani pirukas kuuele inimesele ja maksab 30 eurot, järgides traditsiooni reegleid. Siin pole mingi tarbetu žest, vaid lihtsalt ilus ning maitsekas teostus, kus frangipani on hästi tasakaalustatud ning maitsestatud mandlite roogisusega. Kuldselt krõbe ja õhuke tainas laseb levitada võidu omadust, mis äratab maitsetunde. Väljendusrikkuseta lähenemine, mis paneb rõhku toodangule ning käsitööoskusele, on tõeliselt hinnatud. Neile, kes eelistavad hästi tehtud klassikuid ilma liigse suukini, on see kindel valik.
Aga kõige rohkem võlus meid sel aastal teise looming: kaneeliga frangipane-pastill 5–6 inimesele, hinnaga 36 eurot. See versioon uudistab traditsiooni väikese pöördega, meenutades tugevalt Ameerika populaarseid cinnamon roll’eid. Kreemjas frangipane ja maitsev kaneel teevad suurepärase koosluse. Keedupaberi krõmpsuv tekstuur ning kaneeli mõnus nostalgiline hõng viivad mõtted tagasi lapsepõlve magusatele vaheajamomentidele ning toovad tõelise maitseelamuse. Sellist gurmeeavastust ei kohta sageli originaalsetes kuningate pastillides, kus sageli mängitakse lihtsalt šokolaadi või õunakreemiga.
Need Käsitöögaletid on suurepärase koostöö tulemus Amelle'ist, Baiman's Caki asutajast, ning Anthony Nguyen-st. See kirglik tainasrändur, kes on juba tõestanud end mitmetes Pariisi kuulsates kodudes, toob lauale oma oskused margariinide ja lehttaigna alal. Pärast tööd Cheval Blanc ja koostööd Maxime Frédéricuga 2022. aastal suundus Anthony spetsialiseeruma lehttaigna keerulisemale kunstile, mis hõlmab taina kihiliseks ja krõbedaks muutmise protsessi. Baiman's’is korraldab ta ka töötubasid nimega "Hingepidevõi" ning osalejad saavad õppida, kuidas ehtsaid croissante ja galette valmistada – nii nagu professionaalidki.
Et siis, etnaoluste käsitöökuningate pirukate nautimiseks tule boksis 71 Robespierre'i tänaval Montreuil's, vaid jalad on sinu lähedal Mairie de Montreuili metroojaama lähedal, rongiliinil 9. Sa võid tellida või saada täpsemaid infot, ühendudes otse pagaritöökojaga numbril 09 78 81 10 65 või e-kirjaga contact@baimans.com. Pirukad ootavad kuni jaanuari lõpuni, just nagu on traditsiooniks Epiphany puhul.
Kui otsite tõeliselt head kuningakook 2026, mille õhuline kihiline struuga ja maitsev frangipane ei muuda teid magusatummiseks, siis Baiman's Cake on kindlasti külastamist väärt. Kui soovite veidi teistsugust ja julget maitsekogemust, ärge jätke vahele nende kaneeliversiooni — see on meie tänavune tõeline lemmik.
Kuupäevad ja ajakava
-St 5. jaanuar 2026 Juures 31. jaanuar 2026
Koht
Baiman's Cake - teetuba ja töötuba
71 Rue Robespierre
93100 Montreuil
Hinnad
Galette pour 6 frangipane : €30
Galette amande/cannelle pour 5/6 : €36
Ametlik sait
www.baimans.com
