Pariisin 18. kaupunginosassa ei ole pulaa hyvistä ruokapaikoista. Tänään kutsumme sinut tutustumaan Boris Lumén maailmaan, jonka kaksi leipomoa ja konditoriaa ilahduttavat varmasti pääkaupungin makeanhammasta. Ensimmäinen myymälä sijaitsee pääkaupungin historiasta tunnetussa osoitteessa suojellun rakennuksen takana, jossa lukee "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Toinen, uudempi osoite on kivenheiton päässä, osoitteessa 26 rue Lepic. Tämä modernimpi mutta silti viihtyisä paikka, jossa on pieni tiski, jossa voi tavallisesti istua, saa meidät vakuuttuneiksi.
Tämä ranskalais-japanilainen pariskunta suhtautuu intohimoisesti ammattiinsa ja tarjoaa päättäväisesti moderneja luomuksia ja reseptejä, joista jokainen on edellisiä luovempi.
Se on Boris Lumé. Tämän ensimmäisen paikan lisäksi rue Caulaincourtilla on avattu toinen osoite rue Lepicillä, vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä. Kummassakaan tapauksessa ei ole epätavallista, että sinne kerääntyy väkijoukkoja herkkusuita, ja hyvästä syystä: se on yksi naapuruston kätköistä, jota vain harvat paikalliset asukkaat tuntevat.
Boris Lumé on lupaus kotitekoisesta hyvyydestä ilman keinotekoisia väriaineita. Matchan taito on täällä täydellisesti hallussa, ja se on vadelmilla täytetyn leivonnaisen ytimessä.
Mille-feuille on uudistettu versioksi, joka on sekä herkullinen että kevyt, sitruunakakku yllättää makuhermot pestolla ja basilikalla, ja kermatäytteinen choux vie meidät pieneen pilveen. Vaikka ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan, gourmet-herkku pysyy samana ympäri vuoden.
Paikat
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Reittisuunnittelija
Saavutettavuus
Pääsy
Metro: Lamarck Caulaincourt (linja 12)
Boris Lumé - Lepic
28 Rue Lepic
75018 Paris 18
Reittisuunnittelija
Pääsy
Metro Abbesses (linja 12) tai Blanche (linja 2).
Virallinen sivusto
www.instagram.com







































