Blondie: suuri kahvila ja paahtimo 9. arrondissementissa

Kolmen ystävän vuonna 2023 perustama Café Blondie tarjoaa yhtä lailla gourmet- kuin monipuolisen ruokalistan. Paikka sijaitsee 9. arrondissementin sydämessä, rue Saint-Lazaren ja rue Saint-Georgesin kulmassa, eikä se jää huomaamatta kuninkaansinisellä julkisivullaan. Yksinkertainen sisustus tuo mieleen elementtien raa'an ja luonnollisen luonteen, ja lämpimät värit tekevät Blondiesta ystävällisen paikan. Se on täydellinen paikka etätyöskentelyyn trendikkäässä gourmet-ympäristössä. Sukella tähän ainutlaatuiseen, hybridi- ja ennen kaikkea design-kahvilaan .

Tässä kauniissa osoitteessa yhdistyvät paahtimo, kotitekoiset tarjoilut ja kahvilan alue, jossa voit nauttia kupin kahvia kaikessa rauhassa. Ruokalistalla on Yhdysvaltojen innoittamana katuruokaa, kuten voileipiä ja makeita herkkuja. Ruokalistalla on munapullia, joissa on lohta ja pastramia, paistettuja kanavoileipiä(Crousti Banh) ja pieni valikoima salaatteja.

• Lue myös
• Kahvilat Pariisissa, parhaat kahvilaosoitteet
• Pariisin uudet katuruokaravintolat, vinkit ja hyvät osoitteet
• Tranché: leipomo ja kahvila 9. kaupunginosassa, herkkua makunystyröillesi

Valitsimme Mie Mi VG:n (6 euroa), joka on viipaloidusta leivästä, porkkanoista, kaalista ja grillatusta munakoisosta valmistettu voileipä, jossa on sinappikastikkeen hieman makea vivahde. Tämä omaperäinen ehdotus tarjoaa odottamattomia makuja ja erottuu tavanomaisista kasvisruokaresepteistä. Blondie todistaa , että kasvisruoan ei tarvitse olla mautonta!

Toinen nugetti, jota ei kannata jättää väliin Blondiesta, on omaperäinen mansikka-stracciatella-salaatti (8 euroa)! Jäävuorisalaatista, kirsikkatomaateista, mansikoista, mintusta ja stracciatellasta valmistettu hämmästyttävä resepti on yllättävän raikas ja herkkä. Kun sää on kaunis, rakastamme varmasti tätä makeaa ja suolaista yhdistelmää, joka tuo pöytään tuulahduksen kevättä.

Toimitus maistoi myös kuuluisaa Crousti Banhia (8 €), jossa on kosteaa, täydellisesti maustettua kanaa käärittynä erittäin raikkaaseen leipään. Kannattaa huomata, että kaikki tarjoiltavat ja Blondien resepteissä käytetyt leivät tulevat joka aamu leipomosta ... yhden perustajan isältä! Näin tuotemerkki säilyttää perheystävällisyyden kaikin puolin.

Makean puolella Blondie ei ole voitettavissa, sillä kondiittori Marine Zerbibin ehdottama valikoima sisältää monenlaisia keksejä - mustalla seesamilla, hasselpähkinöillä jne. - sekä suklaalla päällystettyä banaanileipää. - mutta myös banaanileipä kahvimurskalla, porkkanakakku ja cappuccinotorttu. Suussa sulavat ja herkulliset, keksitaikina on vastustamattoman kosteaa, olematta kuitenkaan liian makeaa.

Cappuccinotortun (5 euroa) erilaiset sulavat, rapeat ja murokeksit sekoittuvat täydellisesti ja tarjoavat makean suutuntuman. Kaikki täällä kootaan paikan päällä ja on aina kotitekoista. Ole kuitenkin varovainen, ettet pure liikaa, kun kyse on suhteellisen runsaista jälkiruoista!

Blondie tarjoaa laajan juomavalikoiman, jossa on laaja valikoimakahveja (2,5-6 €) - espressoa, cappuccinoa, hasselpähkinää jne. - sekä jääkahveja ja cappuccinoja. - mutta myös jääkahvit ja matcha-lattet, joita on saatavilla myös kasvipohjaisilla maidoilla. Tänä kesänä jääkahvi tarjoaa todella virkistävän tauon, ja Blondie on edelläkävijä!

Paikan päällä paahdettu kahvi on blend, sekoitus neljästä eri alkuperää olevasta kahvista - Brasiliasta, Kolumbiasta, Etiopiasta ja Guatemalasta - joista jokaisella on oma erityinen makunsa. Blondien kahvipavut ovat myös myynnissä, ja niiden jäljitettävyys on moitteeton, mikä on perustajille erityisen tärkeää. Blondie käyttää kevyttä, hienovaraista "vaaleaa" paahtoa, joka tuottaa kahvin, jossa on kirpeä ja hieman makea maku. Tämä paahtomenetelmä on antanut kahvilalle nimen, joka viittaa prosessin avulla tuotettujen papujen väriin ja kulttielokuvaan"The Good, the Bad and the Ugly", jota he fanittavat.

Tämä paikka on ennen kaikkea tarina ystävyydestä. Ymmärtääksemme sen täysin meidän on palattava vuoteen 2018, Nicaraguaan. Jinotegan vuoriston sydämessä perustajat Tom Abbar ja Tanguy Kayser tapasivat paikallisia tuottajia ja kahviviljelmien toimijoita. Asuttuaan Yhdysvalloissa 3 vuotta, pakotettuna palaamaan Ranskaan COVID-kriisin vuoksi, nämä kaksi miestä päättivät lanseerata oman tuotemerkkinsä ja luoda täysin uuden ja hybridiosoitteen. He tapasivat New Yorkissa mentorinsa Johan Pesentin kannustamana ja ohjaamana, joka koulutti heidät yrityksessään, joka myi kahvia New Yorkin parhaisiin palatseihin, ja nämä kaksi parasta ystävää yhdistivät parhaat voimavaransa saadakseen hankkeensa toteutettua.

Nicaraguassa ollessaan Tom ja Tanguy pääsivät likaamaan kätensä ja istuttamaan kahvipuita, jotka ovat pian valmiita papujen käyttöön. Blondie-kahvilassa kaikki tarjoiltu kahvi on siis itse tehtyä paahtamisesta kuppiin, ja pian se on itse tehtyä maasta kuppiin! Jokaisella pavulla ja alkuperällä on oma paahto-ohjelmansa.

Blondie on täydellinen sekoitus maukasta, kotitekoista amerikkalaista katuruokaa ja aitoa kahvilaa. Aterialle, kahville tai välipalalle tämä on täydellinen kompromissi, jossa voit viedä kotiin paketin kahvipapuja (9 euroa, 250 grammaa). Jos olet vilkkaan, design-lounaan tuulella, tämä on oikea paikka!