Hiljattain rue Templen ja rue Chaponin kulmaan avatunExperimental Marais'n, Haut-Marais'n kaupunginosan sydämessä sijaitsevanviiden tähden Experimental-hotellin ravintola on löytänyt tiensä herkkusuiden makuhermoihin.
Keittiömestari Mélanie Serren suunnittelemassa ruokalistassa ranskalaista laatua ja newyorkilaisia perinteitä yhdistelevä Temple & Chapon on nyt myös paikka, jonne kannattaa mennä brunssille lauantaisin ja sunnuntaisin.
Ravintola osaa tehdä itsestään halutun tyylikkäässä lasikattoisessa katedraalihuoneessaan , jossa on mahdollisuus viidakkoon suurten kuvaikkunoiden takana, mikä lisää viehätystä ja maisemien vaihtelua. Istumme mukavasti pulleilla banquetteilla ja tutustumme brunssiin, joka on pikemminkin à la carte kuin buffet-tyylinen.
Ravintolan maineen luoneet (jo) klassikkoruoat, kuten hummerirulla (29 €), löytyvät viikonloppuisin, mutta ei ainoastaan, varhaisnuorille suunnattujen ruokien lisäksi - brunssia tarjoillaan klo 12-15. Päivän alkuun on tarjolla mehu, joko alkoholittomia(detox-mehuja ja muita vastaavia) tai alkoholipitoisia (okei, se on Tabascolla täytetty Bloody Mary; 17 €) ja kuuma juoma - Americano, latte, cappuccino jne. - valinta on sinun.
Sitten on klassinen a la carte -menu, jossa on alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia. Skotlantilaisella munalla (13 €) ei ole mitään kadehtimista lontoolaisille kollegoilleen, liha on mehevää, ja kastamme sen iloisesti kotitekoiseen grillikastikkeeseen, jolla ei ilmeisesti ole mitään tekemistä teollisten kastikkeiden kanssa. Tacot (pehmeäkuoriset, jos sopii!) , joissa on rapeita katkarapuja maustettuna suolakurkulla ja limetin puristuksella (14 €), aloittavat juhlat yhtä hyvin.
Bénédicte-munat lohen kanssa (19 €) ovat täynnä sitruunaa, ja pannukakkuja voi nauttia sekä makeina (banaanin, tuorejuuston ja suolavoi-karamellin kera; 13 €) että suolaisina, grillatun pekonin ja kypsän cheddarjuuston kera (18 €). Mutta jos et ole liian tarkka vyötärölinjastasi, voit valita mieluummin NYC-bagelin taiavokado-paahtoleivän - tämä on USA!
Samoja anglosaksisia viittauksia löytyy myös jälkiruoista, kuten kookos-passion-maitopirtelöstä, XL-keksistä ja tietenkin pekaanipähkinätortusta, jonka päällä on vaniljajäätelöä (15 €), joka sai meidät selvästi iskemään silmäämme. Valitettavasti meillä ei ollut tilaa kutsua häntä pöytäämme!
Temple & Chapon, Mélanie Serren New York -tyylinen osoite Experimental Marais -hotellissa.
Kokki Mélanie Serre on avannut Experimental Marais -hotellin yhteyteen rue du Templen ja rue Chaponin kulmaan New York -tyylisen ravintolan. Ja se on ihastuttava. [Lue lisää]
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, Mélanie Serren New York -tyylinen osoite Experimental Marais -hotellissa.
