Avauduttuaan onnistuneesti ensimmäisen PH7 Équilibre -ravintolan 9. kaupunginosassa vuoden 2015 lopussa tiimi on asettanut itselleen uuden, kunnianhimoisemman haasteen ja avannut uuden ruokalan 3. kaupunginosassa tammikuun lopussa. Uusi ravintola, jossa on edelleen sen tavaramerkiksi muodostunut kaunis kukkakoristelu, on viihtyisä ja tilavampi.
Muistutettakoon, että ravintolan konsepti perustuu happo-emästasapainoon. Happo-emästasapaino on elimistön happamuuden ja emäksisyyden välinen tasapaino. Tähän tasapainoon vaikuttaa suurelta osin syömämme ruoka, ja jokainen ruoka voidaan luokitella sen mukaan, onko se hapan vai emäksinen.
Happo-emäksinen ruokavalio perustuu havaintoon, että veren liiallinen happamuus voi olla syynä moniin vaivoihin (väsymys, osteoporoosi, korkea verenpaine jne.). Tavoitteena on siis rajoittaa happamuutta aiheuttavien elintarvikkeiden käyttöä ja syödä säännöllisesti emäksisiä elintarvikkeita. Tämä tarkoittaa happoa muodostavien elintarvikkeiden, kuten lihan, maitotuotteiden ja viljan, rajoittamista hedelmien ja vihannesten, mausteiden ja runsaasti kaliumia sisältävien elintarvikkeiden hyväksi.
Lyhyesti sanottuna, piditpä käsitteestä tai et, PH7 Équilibre tarjoaa sinulle mahdollisuuden syödä terveellistä, luonnonmukaista ja kasvisruokaa (ja 90 % vegaaniruokaa). Monipuoliset, kausiluonteiset ruoat, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja joiden ansiosta ei tee mieli hiilihydraatteja syömisen jälkeen, se kaikki on hyvin houkuttelevaa. Joka tapauksessa me rakastamme sitä. Voit maistaa kaikkea, sekoittaa kuumaa ja kylmää, syödä erilaisia ruokia, kaikki maustettuna mausteilla ja muilla mausteilla, se on hienoa.
Aluksi voit liittää kulhosi tai lautasesi kylmään uutemehuun, joka on valmistettu selleristä, fenkolista, persiljasta, kurkusta, sitruunasta, ananaksesta ja tuoreesta kurkumasta, halutessasi ylimääräisellä siitepölyllä tai spirulinalla. Tai valitse päivän mehu, kuten me teimme. Iloinen sekoitus omenaa, ananasta, appelsiinia ja inkivääriä. Kumppanini valitsi päivän keiton, joka oli valmistettu butternutista, palsternakasta, inkivääristä, bataatista ja kookosmaidosta, ja se oli herkullista.
Pääruoaksi voi valita Buddha Bowlin, Alkaline Plate -lautasen, jossa on yksi päivän lisävalmiste, PH7-lautasen, jossa on kaksi lisävalmistetta, tai Grande Soupe Énergisante -lautasen, jossa yhdistyvät keitto, keltainen riisi tai polenta ja päivän palkokasvit. Valitsimme testattavaksemme Buddha Bowlin ja PH7:n.
Buddha Bowl koostuu kolmesta raa'asta vihanneksesta (porkkanat kuminan kera, punakaali, selleri/panaani/makea peruna), intialaistyylisestä keltaisesta riisistä, polentasta ja chilistä. Tähän lisätään päivän valmiste, kuten gratinoitu kaalilaatikko.
PH7 on todella täydellinen lautanen, jos olet nälkäinen. Siinä yhdistyvät 2 valmistetta, 3 raakaa vihannesta (selleri/panaani/makea papaija, punajuuri, kesäkurpitsa/dill rabe), keltainen riisi, kvinoa/riisi, polenta, päivän vihannes ja 2 keitettyä vihannesta. Tällä saat kaiken tarvittavan iltapäiväksi ilman ylikuormitusta. Rakastamme makuyhdistelmiä, tuotteiden tuoreutta ja monipuolisuutta.
Jälkiruoat ovat kevyitä ja herkullisia. Tarjolla on suklaamoussea, pana cottaa kookosmaidon ja hedelmäkoulisin kera, bataattikermavaahtoa sitruunalla tai gluteenitonta porkkanakakkua. Tai miksi et valitsisi vegaanista kahvia/teetä/chocolat gourmandia?
Miten olisi hyvä ja terveellinen ruoka?
Hinnat
Dessert : €5
Soupe du jour : €5.5
Buddha Bowl : €14
Alcaline : €16
PH7 : €20
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.monph7.com
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista lauantaihin klo 11-15. Saatavilla myös take away -palveluita
