Haluaisitko tehdä pienen kiertomatkan Välimerellä ilman, että sinun tarvitsee nousta täpötäyteen risteilyalukseen? Pysähdyspaikan kapteeni, keittiömestari Yoni Saada, kutsuu sinut Bagnardiin, joka on toinen laatuaan. Ensimmäisen Bagnardin avaamisen jälkeen rue Saint-Augustinilla suurelle yleisölle Top Chef -sarjaan osallistumisensa ansiosta tuttu kokki avaa toisen välimerellisen kanttiinin rue de Saintonge -kadulle.
Ensimmäisessä Bagnardissa tarjottiin pan bagnat-ruokaa, jota voi nauttia tiskillä tai ottaa mukaan, mutta toisessa Bagnardissa on tarkoitus tuoda esiin monia Välimeren alueen ruokalajeja Yoni Saadan kuuluisan pan bagnat -ruoan rinnalle.
Tässä bistrossa voit valita ruokalistalta ruokia Israelista (ihana shakshouka tomaateista, mausteissa haudutetuista punaisista ja keltaisista paprikoista, kikherneistä, bulgurista ja kananmunasta), Italiasta (mesclun niçois, kevätsipulia, kurkkua, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, tomaatteja, vaaleanpunaista retiisiä, oliiveja ja tryffelillä maustettua buratta-paahtoleipää), Turkki (erittäin raikas salaatti, jossa on tomaatteja, sipulia, yrttejä, valkosipulia, sitruunamehua ja kuminaa), Libanon (hummus ja labne pistaasipähkinöiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa) sekä Kreikka, Marokko ja Provence!
Shakshouka, yrttihummus, turkkilainen salaatti, panisse-ranskalaiset (yllättävän kevyet), artisokat (todellista herkkua) ja kananmunatiili (rapea, maukas ja täydellisen juokseva) houkuttelivat meitä, ja voimme sanoa, että matkustimme!
Jos voisimme suositella yhtä viimeistä pientä reissua, se olisi Bagnardin vessoihin, ihailemaan hämmästyttävää kattoa.... Mutta siinä kaikki, mitä voimme kertoa teille!
Yhteenvetona voidaan todeta, että Bagnard tarjoaa asiakkailleen todellisen makumatkailun, josta voi nauttia joko pöydän ääressä istuen tai nojaten massiiviseen puiseen tiskiin, jonka takana keittiömestari Yoni Saada ja hänen tiiminsä työskentelevät ahkerasti.
Bagnard on sellaista ruokaa, joka melkein polttaa auringossa!
Paikka
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
yonisaada.com
