Pariisin 17. kaupunginosasta on hiljalleen tulossa suosittu paikka pariisilaisten herkkusuiden keskuudessa, sillä siellä on avattu lukuisia baareja ja ravintoloita.
Les Françaises on yksi niistä, ja kun olemme näyttäneet sinulle, että tämä ravintola on 17. kaupunginosan uusi gourmet-paikka, et epäröi enää hetkeäkään ottaa muutaman minuutin ylimääräistä aikaa metrolla tutustuaksesi aliarvostettuun 17. kaupunginosaan.
Vuosi sitten avatussa Les Françaises -ravintolassa on kaikkea, mitä voit toivoa sen raittiissa, vihreässä pastellivärissä olevassa sisustuksessa. Puhumattakaan loistavasta soundtrackista ja ystävällisistä pomoista, jotka tarjoavat asiakkaille piristysruokaa heti saapuessaan!
Etkä ole vielä edes nähnyt ruokalistaa! Täällä on tarkoitus jakaa. Tarjolla on siis runsaasti pieniä lautasia, jotka voi jakaa illalla ystävien tai perheen kanssa.
Ravintola tarjoaa myös 4 mahtipontisempaa ruokalajia, kuten punaisen tonnikalan tataki inkiväärin kera (43 €) tai matalalämpöisen lampaan lapa rosmariinin kera (40 €). Ei sillä, etteivätkö nämä ruokalajit saisi suupieliämme veteliksi - päinvastoin - mutta päätimme leikkiä mukana ja kokeilla vain pieniä ruokalajeja .
À la carte -listalla on 16 pientä lautasta jaettavaksi. Pomot suosittelevat 4 lautasta per henkilö, mutta meitä houkutti ottaa 5 lautasta per henkilö. Riittää, kun sanon, että lähdimme ravintolasta vatsa täynnä ja makunystyrät ilahtuneina.
Mutta eipä jätetä yhtään askelta väliin. Tässä on, mitä maistelimme: (6,6€), erittäin hyvää ja kevyestitryffelöityä niille, jotka sietävät tryffelin tuoksua vain pieninä annoksina; luomumimosa-munia (7,1 €), bistro-klassikko, jossa on twistiä: kirjolohen mätiä ja boutarguea; graavilohta avokadokermalla (6,8 €); vähärasvaisen lihan ceviche klementiineillä (8,5 €), jonka leche de tigre -marinadi herätti makuhermomme.
Jatketaanko? Maistoimme myös Maison Petrossianin raputaramaa (8,7 €), joka on varma voittaja; naudanlihatatakia (8,2 €), ankkakonditoria (7,8 €), joka on kaunis yhdistelmä sen seurana olleiden hieman makeiden paahdettujen päärynöiden kanssa; Charolais-naudanlihan tartar au couteau (8,9€), joka on hienovaraisesti höystetty sinapinsiemenillä ja hevosenmunalla; ja 24 kuukautta kypsytetty Cecina de boeuf de Galice(9,9€), hienoksi viipaloitu liha, jossa on luonnetta.
Lopuksi kaksi juustoa lautasillamme. Toisella puolella erinomainen tryffelillä maustettu Gouda (7,7 €) ja toisella puolella ehdottoman kermainen ja maukas Pugliese burratina (13,5 €), jossa on ripaus Petrossian kuivattua kaviaaria. Todellinen nautinto.
Les Françaisesin toinen kohokohta on sen cocktail-valikoima. Ravintolan baarimestari-sekoittaja (joka myös valmistaa kaikki siirappinsa itse) on suunnitellut sen A:sta Z:hen, ja siinä on 8 upeaa cocktailia, jotka on nimetty suurten naisten mukaan.
Suosittelemme Thérèse Peltieriä (Tanqueray gin, johon on sekoitettu matcha-teetä, soijamaitoa, keltaista sitruunaa, agavesiirappia, Schweppes premium mixer tonic, 15 €), Françoise Sagania (Mezcal Vida, Cointreau, jalopenosiirappi, lime, 15 €), Olympe de Gougesia (Ketel One -vodka, passionhedelmää, vaniljasiirappia, lime; 15 €), jonka baarimikko tuo pöytään passionhedelmän liekkien liehuessa; tai Amandine Dupin (Bourbon Bulleit vaniljalla höystettynä, Partagas-sikarisiirappi; 17 €), joka tuodaan pellin alle savun hillitsemiseksi (ja show'n vuoksi!).).
Jos siis etsit ruokapaikkaa ja cocktailpaikkaa 17. arrondissementista, kannattaa harkita Les Françaises - ravintolaa. Ruoka on huippulaatua, ja lähdet sieltä hymy huulilla.
(Ja jos Les Françaises ei ole vielä täysin vakuuttanut sinua, sinun on hyvä tietää, että siellä järjestetään joka sunnuntai racletteja. Paljon parempi kuin brunssi!)
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydellesi. Juo kohtuudella.
Paikka
Ranskalaiset naiset
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Hinnat
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Virallinen sivusto
lesfrancaises.paris
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista lauantaihin, kello 18.00 - 24.00.
