Jean Imbertin Le Relais Plaza ja hänen mummonsa astiat

Relais Plaza,Hôtel Plaza Athénéessa sijaitseva, vuonna 1936 listattu art deco -tyylinen pariisilainen brasserie, avasi ovensa uudelleen keskiviikkona 8. syyskuuta 2021. Avajaisia odotettiin innokkaasti, sillä ne merkitsivät huippukokki Jean Imbertin tuloa ravintolan ru oriin. Samalla kun odotamme gastronomisen ravintolan uudelleen avaamista vuoden lopussa, kokki esittelee ensimmäisen ruokalistansa hotellin brasserie-ravintolassa.

Tämä tulo herättää paljon keskustelua gastronomian maailmassa. Plaza Athénée on suuri haaste tälle kokille, jonka me kaikki löysimme Top Chef -ohjelman kautta ja myös hänen ravintoloidensa kautta, erityisesti Pariisissa, kuten Acajoun ja Mamien, joka suljettiin hiljattain. Kriitikoiden ja alan ammattilaisten arvostelemaa häntä odotetaan innokkaasti lautaselle.

Yksi asia on varma: Jean Imbertin tulo Plaza Athénéeen merkitsee halua uudistua, halua puhaltaa uutta elämää ravintoloihin ja houkutella Tout-Pariisin asiakkaita.

Relais Plazassa Jean Imbert ottaa mallia Mamien kirjasta ja tarjoaa isoäitinsä inspiroimia ruokia. Älä odota gourmet-ruokaa, vaan pikemminkin ranskalaista tapaa. Tarkoitamme ranskalaista mökkiruokaa. Tarjolla on joitakin ravintolan rakastetuimpia ruokalajeja sekä monia uusia.

Aloita isoäitini terriinillä jaettavaksi tai vuohenjuusto- ja punajuuritartinella.

• Lue myös
• Ravintola Pariisi 8: Missä syödä 8. kaupunginosassa? Suosikkipaikkamme ja suosikkimme
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella, ajalle 16.–22. maaliskuuta 2026

Valikoima, joka on luotu yhteistyössä keittiömestari Jocelyn Herlandin kanssa, sisältää myös maustettua tartaria Pont Neuf -lastuilla,Beaufort- ja pinaattikvicheä salaatilla,täytettyä tomaattia riisipilafilla ja yhden Jeanin nimikkoruokista: gratiinia merianturasta 1962.

Keittiömestari luottaa hyviin tuotteisiin tuottajilta, joiden työtä hän arvostaa (Jacky Mercier tomaattien osalta, Ferme du Perchen salaatit...). Rutiinin välttämiseksi ja säännöllisen paluun houkuttelemiseksi brasserie tarjoaa viikoittaisen lounas- ja päivällislistan. Perjantaisin tarjolla on esimerkiksi Mont-Saint-Michelin simpukoita ja pommes pailles'ta, torstaisin briossimakkaraa...

Jälkiruokien osalta tarjolla on valikoima klassikoita, kuten Ïle flottante minute tai Mirabelle-luumutorttu, jonka ovat suunnitelleetAngelo Musa, Meilleur Ouvrier de France ja maailmanmestarikondiittori, ja Elisabeth Hot, tiimiin liittynyt uusi kokki.

Ravintola on avoinna joka päivä klo 12-14.30 ja klo 19-23. Muista tehdä varaus mahdollisimman pian!