Dalloyau on avannut kaksi konseptia Samaritainen alueella, ja se yllättää meidät tänäkin syksynä. Kuuluisa ketju on juuri avannut ravintolan Saint-Lazaren asemalle, aivan Eugénie-kävelysillalle. Jos olet utelias, tämä jalankulkusilta, todellinen ranskalaisen arkkitehtuurin nugetti, tunnetaan myös nimellä Passerelle de l'Impératrice. Miksi? Yksinkertaisesti siksi, että tämä kävelysilta, joka yhdistää aseman suoraan Hilton-hotelliin, mahdollisti nuorelle keisarinnalle aikanaan inkognito-matkustamisen.
Nykyään Eugénien kävelysillalla sijaitsee uusi Dalloyau-ravintola. Tämä valoisa, 200 neliömetrin kokoinen ravintola on avoinna aamukuudesta iltayhdentoista, ja se palvelee sekä turisteja että pariisilaisia aamiaisesta illalliseen, lounaaseen ja iltapäiväteehen.
Herkkusuiden makuhermojen houkuttelemiseksi kuuluisa ranskalainen gastronomiayritys on päättänyt kutsua mukaan entisen Top Chef 2020 -kilpailijan , jonka hymy teki todellisen vaikutuksen ohjelman uskollisiin katsojiin. Justine Piluso on nimitetty Dalloyaun johtavaksi keittiömestariksi, ja hän ottaa vastuulleen Dalloyau Faubourgin ja Dalloyau Saint-Lazaren.
Lautasiltamme löydät maukkaita reseptejä, jotka on valmistettu 70-prosenttisestiÎle-de-Francen raaka-aineista, kuten pähkinäpähkinää Meaux'n sinapin kanssa, täydellistä kananmunaa sienien kanssa tai makrillia ja Montmorency-kirsikoita...
Ruokalistalla? 4 alkuruokaa, joista yksi on vegaaninen, 6 pääruokaa ja lukuisia jälkiruokia! Ensimmäinen valintamme oli täydellinen kananmuna, jossa oli paahdettuja nappulasieniä, pinaattia, tartar- ja merileväemulsiota sekä seesami- ja soijakermaa.
Pidimme myös todella paljon alkuruoasta, joka sisälsi savustettua koljaa, täytettyä purjoa, yrttikermaa, chilipippuria ja keltaista sitruunaa; täydellisesti esitelty ruokalaji, jossa oli juuri oikeat maut.
Pääruoaksi suosittelemme runsastaarancini-lautasellista, jossa on tuoreita yrttejä ja jonka ytimessä on coulommiers-juustoa ja jonka seurana on sienikermavaahtoa ja vesikrassia. Vaihtoehtoisesti voit valita grillatussa kiekossa olevan naudanlihakondviinin, jota täydennetään muutamalla palalla kuorrutettua porkkanaa ja soseella, unohtamatta minttua, kuminaa ja herkullista kastiketta.
Jos makeanhammas on vielä nälkäinen kaiken tämän jälkeen, ei hätää, Dalloyau Saint-Lazare -ravintolassa on juuri sitä, mitä tarvitset, kiitos Ranskan jälkiruokamestarin ja pääkondiittorin Jérémy Del Valin unohtumattomien jälkiruokien. Ooppera, sitruunamarenkipiirakka, suklaa éclair, shakkilauta, unohtamatta jäätelöitä ja sorbetteja... jokaiselle löytyy jotakin. Vaikeinta on valita!
Näiden eri ruokien seuraksi ravintola tarjoaa valikoiman lasi- tai pulloviinejä sekä maukkaita cocktaileja, kuten "Le Louis " (Italicus, limemehu, greippimehu) tai nimikkococktail "L'Eugénie " (Italicus, ruusulitonaatti, sake).
Haluaisitko tutustua Saint-Lazaressa sijaitsevan Dalloyau-ravintolan miellyttävään ympäristöön ja kokeilla Justine Piluson maukkaita reseptejä?
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle. Juo kohtuudella.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Hinnat
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Lisää tietoa
Saint-Lazaren aseman 2. kerros, Passerelle Eugénie Avoinna klo 6.00 - 24.00.
