Dalloyau on avannut kaksi konseptia Samaritainen alueella, ja se yllättää meidät tänäkin syksynä. Kuuluisa ketju on juuri avannut ravintolan Saint-Lazaren asemalle, aivan Eugénie-kävelysillalle. Jos olet utelias, tämä jalankulkusilta, todellinen ranskalaisen arkkitehtuurin nugetti, tunnetaan myös nimellä Passerelle de l'Impératrice. Miksi? Yksinkertaisesti siksi, että tämä kävelysilta, joka yhdistää aseman suoraan Hilton-hotelliin, antoi nuorelle keisarinnalle mahdollisuuden matkustaa inkognito.
Nykyään Eugénien kävelysillalla sijaitsee uusi Dalloyau-ravintola. Tämä valoisa, 200 neliömetrin kokoinen ravintola on avoinna aamukuudesta iltayhdentoista, ja se palvelee niin turisteja kuin pariisilaisiakin aamiaisesta illalliseen, lounaaseen ja iltapäiväteehen.
Ja herkkusuiden makuhermojen houkuttelemiseksi kuuluisa ranskalainen gastronomiatalo on päättänyt kutsua paikalle entisen Top Chef 2020 -kokin , jonka hymy on tehnyt todellisen vaikutuksen ohjelman uskollisiin katsojiin. Justine Piluso on nimitetty Dalloyaun johtavaksi keittiömestariksi, ja hän ottaa vastuulleen Dalloyau Faubourgin ja Dalloyau Saint-Lazaren.
Lautasiltamme löydät maukkaita reseptejä, jotka on valmistettu 70-prosenttisestiÎle-de-Francen raaka-aineista, kuten butternut Meaux'n sinapin kanssa, täydellinen kananmuna Pariisin sienien kanssa tai makrilli ja neitsyt Montmorency-kirsikoiden kanssa...
Ruokalistalla on 4 alkuruokaa, joista yksi on vegaaninen, 6 pääruokaa ja lukuisia jälkiruokia! Meidät puolestaan houkutteli ensin täydellinen muna, jossa oli paahdettuja sieniä, pinaattia, tartar- ja merileväemulsiota sekä seesami- ja soijakermaa.
Rakastimme myös alkuruokana tarjottua savustettua koljaa, täytettyä purjoa, yrttikermaa, chiliä ja keltaista sitruunaa; täydellisesti esitelty annos, jossa oli juuri oikeat maut.
Pääruoaksi suosittelemme runsastaarancini-lautasellista, jossa on tuoreita yrttejä ja jonka ytimessä on coulommiers-juustoa ja jonka seurana on sienikermavaahtoa ja vesikrassia. Vaihtoehtoisesti voit valita grillatussa kiekossa olevan naudanlihakondviinin, jota täydennetään muutamalla kuorrutetulla porkkanapalalla ja soseella, unohtamatta minttua, kuminaa ja herkullista kastiketta.
Jos makeanhammas on vielä nälkäinen kaiken tämän jälkeen, ei hätää, Dalloyau Saint-Lazare -ravintolassa on juuri sitä, mitä tarvitset, kiitos Ranskan jälkiruokamestarin ja pääkondiittorin Jérémy Del Valin unohtumattomien jälkiruokien. Ooppera, sitruunamarenkipiirakka, suklaa éclair, shakkilauta, unohtamatta jäätelöitä ja sorbetteja... jokaiselle löytyy jotakin. Vaikeinta on valita!
Näiden eri ruokien seuraksi ravintola tarjoaa valikoiman viinejä laseittain tai pulloittain sekä maukkaita cocktaileja, kuten "Le Louis " (Italicus, limemehu, greippimehu) tai nimikkococktail "L'Eugénie " (Italicus, ruusulitruuna, sake).
Haluaisitko siis tutustua Saint-Lazaressa sijaitsevan Dalloyau-ravintolan erittäin miellyttävään ympäristöön ja kokeilla Justine Piluson maukkaita reseptejä?
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydellesi. Juo kohtuudella.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Dalloyau Saint-Lazare
Saint-Lazare
75008 Paris 8
Hinnat
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
Lisää tietoa
Saint-Lazaren aseman 2. kerros, Passerelle Eugénie Avoinna klo 6.00 - 24.00.
