La Vela, italialainen ravintola Boulogne'ssa, joka tuo Välimeren alueen valokeilaan.

Keittiömestari Guiseppe Caruso on asettunut Boulogneen ja odottaa sinua herkuttelemaan sisilialaisilla ruokalajeillaan. Jos olet italialaisen keittiön ystäväja etsit aina hyvää paikkaa, jossa voit nauttia tuoretta ja runsasta al dente -pastaa, tässä on uusi osoite, joka houkuttelee sinua.

Tutustu La Vela Boulogne -ravintolaan videolla:

Saapuessasi paikalle tyylikäs mutta kapea julkisivu antaa ymmärtää, että ravintola on melko pieni, mutta ei suinkaan. Kun avaat oven, huomaat, että ravintola on pitkä ja syvä. Se on kaksiosainen, ja sen erottaa toisistaan baaritiski. Toisella puolella on melko hillitty tila ja toisella puolella kaunis, valoisa huone lasikaton alla, jossa on avotulta jäljittelevä kuvaruutu, joka luo viihtyisän tunnelman.

Samettituolit, tyylikkäät kukkakuviot ja upeat lehtien muotoiset kultakruunut lisäävät viihtyisää tunnelmaa.

Ruokalistalla La Vela tarjoaa hienoja leikkeleitä ja juustoja jaettavaksi sekä gourmet-antipastoja. Omalta osaltamme meidät viettelevät paistetut kalmarit kotitekoisen tartar-kastikkeen kanssa ja jaettavaksi tarkoitetut Pinsas Romana. Jos et tiedä, mikä pinssa on, se on uudelleentulkinta muinaisesta reseptistä, joka on peräisin antiikin Roomasta.

Alun perin maanviljelijät käyttivät hirssi-, ohra- ja spelttisekoitusta sekä suolaa ja kuivattuja yrttejä tämän litteän, venytetyn leivän valmistukseen, joka on saanut nimensä latinankielisestä sanasta "pinsere". Nykyään resepti on kehittynyt niin, että siihen on lisätty vehnä-, riisi- ja soijajauhoja. Pizzan tapaan tästä seoksesta syntyy taikina, joka on erittäin rapea, kevyt ja joustava, ja siinä on verrattomasti pureskeltavuutta - me rakastamme sitä. La Velan Pinsa Romana on runsas, mutta myönnettäköön, että sitä on helppo ahmia. Pidimme Triesten versiosta, jossa on mozzarellaa, gorgonzolaa, päärynää ja saksanpähkinöitä, sekäEsquilinosta, jossa yhdistyvät stracciatella, kuivattu naudanliha-carpaccio, rucola ja parmesaanilastut.

• Lue myös
• Pariisissa ja Île-de-France -alueella 27. heinäkuuta–2. elokuuta 2026 parhaat vinkit

Kaiken tämän lisäksi ravintolassa on hieno viinilista. Valikoima italialaisia ja ranskalaisia viinejä. Kaikki suuret rypälelajikkeet Chianti- ja Barolo-viinistä Nebbiolo-viiniin löytyvät listalta. Ja mitä cocktaileihin tulee, voit nauttia klassikoista juuri niin kuin itse haluat.

Hyvä italialainen ravintola ei ole hyvä ilman hyvää tuoretta pastaa. La Vela tarjoaa lasagnea naudanliharagutilla tai tryffelillä, sieni- tai kesäkurpitsarisottoa ja gnocchia tomaatti-, basilika- ja mozzarellakastikkeella. Pidämme myös talon erikoisuudesta, La Velan pastasta, joka koostuu linguineista, joissa on tryffeliä ja Bronte-pistaasikermaa, ja joka tarjoillaan katkarapujen kanssa. Rakastamme myös kapriksilla höystettyä hammasahvenfileetä, joka sopii täydellisesti runsaan ja värikkään ratatouillen seuraksi.

Lopetamme makeaan sävyyn tämän hetken jälkiruokiin. Meillä on café gourmand, jossa on moussea ja panna cottaa, sekä pehmeä juustokakku.

Mikset menisi herkuttelemaan italialaiseen gourmet-ravintolaan Boulogneen?

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.