Nonno Nino, Italia suoraan Wagramissa: tuoreita pastaa, kausituotteita ja kukkainen terassi.

Pariisin 17. kaupunginosan sydämessä, Wagramin metroaseman juurella, sijaitsee todellinen italialainen kulinaarinen aarreaitta, ravintola Nonno Nino (ranskaksi Grand-père Nino). Tämä viehättävä ja viihtyisä ravintola, jolla on kaunis, kukkien täyttämä kesäterassi, kutsuu sinut maistelemaan paikan päällä valmistettua tuorepastaa ja kausittaista ruokalistaa, joka esittelee Italian aitoja makuja. Suoraan Italiasta tuotujen tuotteiden, hienostuneen italialaisen viinivalikoiman ja kukkaisen sisustuksen ansiosta Nonno Nino tarjoaa ainutlaatuisen kulinaarisen kokemuksen kaikille italialaisen keittiön ystäville.

Wagramin metroaseman (Pariisin 17. arrondissementti) lähellä sijaitseva Nonno Ninoon tehnyt tuoreesta taikinasta manifestin. Vuodesta 2019 lähtien ravintola on tarjonnut aitoa italialaista ruokaa, jonka raaka-aineet ovat peräisin Italiasta, ja ruokalista seuraa vuodenaikojen rytmiä. Tänä syksynä suuntaamme etelään: Apulian panzerotti, gnocchi voilla, salvialla ja sahramilla sekä spagetti kurpitsakermalla.

Valoisassa salissa ja kukkien koristamalla terassilla Nonno Nino vaalii yksinkertaista käsitystä Italiasta: oikeita tuotteita, ei turhia hienouksia, kaikki kotitekoista – paikan päällä valmistetusta pastasta focacciaan ja jälkiruokiin. Paikka on avoinna joka päivä lounaalla ja illallisella, ja se on vakiinnuttanut asemansa alueella tasaisuudellaan ja vilpittömällä palvelullaan.

Syksyn ruokalista, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet ja moderni tyyli

Uusi menu, joka paljastettiin syyskuun lopulla, ammentaa etelän juurista ja nauttii selkeistä tasapainosta. Panzerotti Puglian alueelta (paistettuja puolikuu-vohkaita tomaattikastikkeella, savustettua Scamorza-juustoa) avauksena, gnocchi voissa, salvian ja sahramin kera aromin kuulaaksi kosketukseksi, sitten spaghettia kurpitsakermakastikkeella, Guanciale, Pecorino ja kurpitsansiemenet: annos leikkii kurpitsan pehmeyttä maidon lihan ja juuston luonteeseen, syksyinen viittaus Carbonaraan, ei pastissia.
Taattuja klassikoita ei unohdeta: Maccheroni della Nonna (naudanlihapullia ja haudutettua tomaattikastiketta) sekä Tagliolini mustan tryffelin kermassa, pöydässä raastettu musta tryffeli antamassa erittäin raikkaan lopun.

Lautaselta lasiin: italialainen linja

Viinikellarissa valikoima painottaa Italiaa – raikkaat valkoviinit antipastille, pehmeät tai rakenteellisemmat punaviinit tryffelin ja ossobucon mukaan. Keittiössä ajankohtaisuus on etusijalla: säännölliset toimitukset Italiasta ja ruokalistan vaihtuminen vuodenaikojen mukaan.

Luonteikkaita ruokia, kotitekoisia herkkuja

Liharuoat ovat perinteisiä: Ossobuco di vitello alla milanese -vasikanlihaa sahramirisoton kera, Scaloppina al tartufo (vasikanleike, sieniä, musta tryffeli). Jälkiruoat ovat italialaisia klassikoita: tiramisu, panna cotta, tortino al cioccolato sekä herkulliset kahvit tai limoncellot, jotka jatkavat ateriaa kotitekoisten pikkupurtavien kera.

Buon appetito!