Le Grand Contrôle -tähtiravintola - Airelles Château de Versailles: Testi ja arvostelu

Ohella My de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 12. huhtikuu 2023 klo 21:55
Miksi et hemmottelisi itseäsi kuninkaallisella lounaalla Château de Versailles'n Orangerien näköalapaikalla? Suuntaa Grand Contrôle -ravintolaan ja sen Michelin-tähdellä palkittuun ravintolaan, jossa voit astua ajassa taaksepäin ja nauttia maagisen aterian jossakin upeista ruokasaleista tai kauniilla terassilla, kun sää on hyvä.

Château de Versailles'n Grand Contrôle des Airelles -ravintola sijaitsee ihanteellisella paikalla Château de Versailles 'n reunalla, josta on suora näkymä Orangerian puutarhaan. Vuonna 2021 avattu ravintola, jota johtaa Alain Ducasse, sai nopeasti ensimmäisen tähtensä. Ruorissa on keittiömestari Stéphane Duchiron , joka hallitsee hienon ruoanlaiton, kauniit ruokalajit ja taivaalliset kastikkeet ihmeellisesti .

Lounas tai illallinen Le Grand Contrôlessa on epäilemättä askel ajassa taaksepäin. Historiallinen rakennus, sisustus ja aikakauden kalusteet vievät sinut ajassa taaksepäin. Lisäksi hotellin koko henkilökunta, erityisesti ravintolassa, on pukeutunut 1700-luvun asuihin.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9065Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9065Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9065Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9065

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9200Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9200Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9200Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9200

Vaikka illallinen Le Grand Contrôlessa on mahtipontinen, kun ruokalajit ilmoitetaan ja kynttilöitä sytytetään kaikkialla, lounas on rauhallisempi, ja voit nauttia näköalasta ja auringonpaisteesta. Grand Contrôle -ravintolassa on kaksi ruokasalia, kaunis sininen ja kultainen, josta on näkymät Orangerieen. Me puolestamme istumme pienessä, luottamuksellisessa huoneessa nauttiaksemme tästä poikkeuksellisesta hetkestä täysin rauhassa.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9052 2Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9052 2Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9052 2Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9052 2

Grand Contrôle -ravintolassa on tarjolla kolmen tai viiden ruokalajin menu, johon kuuluu alkuruoka, yksi tai kaksi pääruokaa ja yksi tai kaksi jälkiruokaa. Tarjolla on poikkeuksellisia tuotteita, kuten abalonea, ankan hanhenmaksaruokaa, karitsanpoikaa ja kyyhkysenlihaa. Vihannekset ovat tuoreita ja sesongin mukaisia, ja jälkiruoat tarjoavat makean lisukkeen lounaan päätteeksi. Airelles Château de Versailles'ssa tarjoillaan Ludvig XIV:n aikaan tarjoiltuja ruokia, jotka on tulkittu uudestaan innokkaasti.

Vierailumme aikana minulla ja kumppanillani oli ilo maistella 5 ruokalajin Signature-menua, joka sisälsi :

Amuse bouche

  • Yrtti- ja etanakroketti, tapioka- ja oliivikransseja sekä butternut-kurpitsaa.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9098Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9098Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9098Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9098

  • Ohutta rapeaa retiisiä ja retiisinlehtitorttua.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9123Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9123Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9123Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9123

Alkuruoat :

  • Paahdettua valkoista parsaa, sitrussabayonia

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9128Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9128Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9128Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9128

Pääruoat :

  • Punasimppua à la meunière, vihreää parsaa ja sitruunaa.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9147Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9147Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9147Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9147

  • Täytetty viiriäinen, pinaattia, sipuliconfitia ja mustia oliiveja.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9149Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9149Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9149Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9149

Juustot

  • Alueidemme kypsät juustot

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9164Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9164Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9164Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9164

Jälkiruoat :

  • Madagaskar-vanilja, rapeat lehdet ja suklaa Pariisissa sijaitsevasta valmistamostamme, paahtoleipää.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9184Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9184Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9184Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9184

  • Grillattua ananasta, korianterisorbettia

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9173Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9173Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9173Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9173

Rakastimme täydellistä ruoanlaittoa, ihania oliivinmakuisia kastikkeita, täytettyjen viiriäisten verratonta pehmeyttä, kotitekoista focacciaa ja jälkiruoan vahvaa vaniljan makua. Lyhyesti sanottuna, täällä on paljon upeita makuelämyksiä.

Ravintolan astiasto on elämyksen keskeinen elementti. Keittiömestari Alain Ducasse on valinnut antiikkiposliinia ja hienoja hopeaesineitä luodakseen uudelleen 1700-luvun tunnelman. Lautaset ovat peräisin Limogesin entisestä kuninkaallisesta manufaktuurista, ja kristalli on esillä helmenharmaassa posliinikaapissa.

Tämän kuninkaallisen lounaan hinnat Michelin-tähdellä palkitussa Grand Contrôle des Airelles Château de Versailles -ravintolassa ovat seuraavat: 100 euroa alkuruoka/pääruoka/dessertti-menu, 140 euroa viiden ruokalajin Signature-menu ja 80 euroa viinin ja ruoan yhdistäminen.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9209Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9209Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9209Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9209

Tämä poikkeuksellinen paikka, jossa yhdistyvät historia, kulttuuri ja gastronomia, on avoinna joka päivä paitsi sunnuntaina (brunssi velvoittaa) klo 12-14. Meistä oli ihanaa tutustua tähän ranskalaisen kulttuuriperinnön helmiosaan ja nauttia kuninkaallisesta lounaasta Château de Versailles'n laidalla. Kun aurinko paistaa, älä jätä väliin lounasta kauniilla terassilla, jossa on suihkulähde. Me puolestamme nautimme mielellämme kahvimme siellä auringonpaisteessa, pikkukeksejä ja Ducasse-suklaata, jos haluatte.

Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9229Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9229Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9229Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner -  A7C9229

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 10. huhtikuu 2023

×

    Paikka

    12 Rue de l'Indépendance Américaine
    78000 Versailles

    Hinnat
    Accord mets et vins : €80
    Entrée + plat + dessert : €100
    Menu 5 services : €140

    Virallinen sivusto
    airelles.com

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi