Taberna Londrina, portugalilainen ravintola, joka on erikoistunut francesinhaan Saint-Maur-des-Fossésissa (94)

Saint-Maur-des-Fossésissa Val-de-Marne-alueella Ranskassa sijaitseva Taberna Londrina on portugalilainen ravintola, jonka erikoisuus on Porton kaupungin Francesinha.

Ah, portugalilainen gastronomia. Tuore, antelias ja herkullinen, tämä lohdullinen keittiö voittaa herkkusuiden suosion. Portugalilaiset ravintolat ovat pääkaupungissa suuri hitti. Tunnetuimpia erikoisuuksia ovat pasteis de bacalhau, kuuluisat turskakroketit, joissa on toisinaan juustoa, grillatut sardiineja ja ohittamattomat pasteis de nata, kuuluisat portugalilaiset munakermatortut Belemistä.

Saint-Maur-des-Fossés' n kaupungissa sijaitsevassa osoitteessa Val-de-Marne(jonne pääsee julkisilla liikennevälineillä) odottaa portugalilaista ruokaa rakastavia herkkusuita aivan erityinen taverna. Taberna Londrina on Porton kaupungin vakiokannattaja, joka keskittyy erikoisuuteen: Francesinhaan.

Tämän portugalilaiseksi croque-monsieuriksi kutsutun ruokalajin uskotaan saaneen alkunsa Napoleon I:n aikana, kun Ranska valloitti Portugalin. Sen sanotaan saaneen innoituksensa ranskalaisesta croque-monsieurista, joka koostuu voileipäleivästä, lihasta ja juustosta, mutta jonka erikoisuutena on, että voileipä on peitetty ja ympäröity kastikkeella. Se on lohturuokaa, joka on puremisen arvoinen erikoisuus!

Joillekin tämän ravintolan nimi kuulostaa tutulta, ja hyvästä syystä: Taberna Londrina toimii jo useissa Portugalin kaupungeissa. Tämä on siis brändin ensimmäinen ranskalainen osoite. Ravintola houkuttelee jo nyt suurta portugalilaista diasporaa. Henkilökunta tervehtii sinua portugaliksi ja selittää ruokalistaa ja ravintolan erikoisuuksia.

Kun kuitenkin kysyt, mitä ruokalistan ruokalajia on pakko kokeilla, emme epäröi suositella Francesinhas "A Moda do Porto" -ruokaa, joka koostuu vasikanlihapihvistä ja tuoreesta makkarasta, jonka päällä on paistettu kananmuna, joka on peitetty runsaasti portviinikastikkeella ja kastettu ranskankerma-lastuihin (jotka eivät ole kotitekoisia, toisin kuin ruokalistalla lukee). Oluen ystäviä varoitetaan: se sopii täydellisesti Taberna Londrinan oman oluen kanssa.

Jos haluat napostella ennen tämän ruokalajin nauttimista,ravintola tarjoaa alkupaloina myös muita erikoisuuksia, kuten cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira ja valkosipulileipää gratinoitujen juustojen kera. Francesinhan lisäksi Taberna Londrina tarjoaa myös muita yksinkertaisempia ruokia, kuten grillattua lohta kahden lisukkeen kanssa, mukaan lukien portugalilaiseen tyyliin keitettyä riisiä.

Jälkiruokana on vaikea olla huomaamatta kotitekoista pastel de Nataa. Jos kuitenkin haluat päättää ateriasi runsaammalla makealla, suosittelemme nauttimaan toisesta erikoisuudesta, Baba de Camelosta, joka on erittäin pehmeää ja ilmavaa karamellivoidetta, joka muistuttaa melkeinpä jäykäksi vatkatun munanvalkuaisen koostumusta ja jonka päällä on keksinpaloja.