Pieni ravintola, joka näyttää kellarilta, jossa syödään ja juodaan, ja jossa keskitytään jakamiseen ja maailman inspiroimiin ruokiin. Sitä voit odottaa, kun astut Laganon ovista sisään.
Heinäkuussa 2024 Avenue de Breteuil -kadulle 7. kaupunginosaan asettunut "Lagano " tarkoittaa serbokroaatiksi "kevyesti ", "helposti " tai "hiljaa ". Täällä nimittäin nautitaan kaikessa rauhassa lyhyestä ruokalistasta, joka sisältää välipaloja useammalle hengelle ja runsaampia ruokia jaettavaksi... tai sitten ei! Tämä on konsepti, joka erottaa serbialaissyntyisen Dimitrin naapuripaikoista, kuten Lily Wangista ja Bistrot de Breteuilista.
Tämän joka aamu painettavan ja säännöllisesti vaihtuvan ruokalistan laatimiseksi Dimitri pyysi Julieta. Tämä vietnamilaissyntyinen keittiömestari tykkää palata maailman, erityisesti aasialaisten makujen pariin ja antaa resepteilleen uudenlaisen vivahteen.
Sinä iltana valitsimme kolme lautasellista "tapaksia ", joihin kuuluivat myös väliinputoamattomat Kalamata-oliivit. Yksinkertaista, mutta tehokasta. Seuraavaksi tuli maapähkinähummus, jota oli täydennetty erinomaisella oliiviöljyllä. Lopetimme ihanalla löydöllä: ajvarilla. Tämä Balkanilla hyvin suosittu mausteseos valmistetaan pääasiassa punapippurista, chilistä ja valkosipulista. Välipala, jota kannattaa nauttia kohtuuttomasti!
Maistelu jatkuu jaettavaksi valituilla ruokalajeilla. Sinä iltana ruokalistalla oli 7 ruokalajia, joista jokainen oli yhtä houkutteleva kuin toinenkin. Valitsimme kuitenkin sulavan kurpitsan gnocchin, jonka seurana oli kesäkurpitsaspagettia ja parmesaania. Sen rinnalla ihastuimme pehmeäksi keitettyyn kananmunaan ja sieniin, jotka sublimoitiin herkullisella sieniemulsiolla. Ruoat tarjoillaan melko vanhanaikaisissa astioissa.
Laganossa on hieno viinilista ruokien seuraksi. Ruokasalissa tarjolla olevien noin kolmenkymmenen pullon lisäksi ravintola tarjoaa myös valikoiman viinilaseja pöydällä. Jos olet punaviinin ystävä, kokeile ravintolan myydyintä, Tvrdos-viiniä, luostarin munkkien tuottamaa bosnialaista viiniä, jossa on tasapainoisia mustan hedelmän sävyjä (10 €). Jos haluat mieluummin cocktaileja, laitoksessa valmistetaan kahdeksan juomaa, muun muassa "Pain retrouvé " (Bourbon, karamelli, kotitekoinen paahtosiirappi, vaniljakööri ja munanvalkuainen). Laganossa on myös happy hour kello 16.00-20.00.
Lopuksi, makeannälkäisille ravintola osaa houkutella makeannälkää. Todisteena on mehevä suklaamousse, jossa on fleur de seliä, Espelette-chilipippuria ja oliiviöljyä. Ranskalainen paahtoleipä suolavoi-karamellilla ja popcornilla on myös kokeilemisen arvoinen. Välipalojen hinnat vaihtelevat 3 eurosta 14 euroon, lautasten hinnat 7 eurosta 17 euroon ja jälkiruokien hinnat 7 euroon.
Äläkä unohda tehdä varausta. Viikonpäivästä riippuen tämä pieni ravintola, jossa on noin kaksikymmentä paikkaa, voi olla nopeasti loppuunmyyty.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
