Rue Mandar, Babi alkaa vakavasti vallata aluettaan. Ensimmäisenä ravintolana ja myöhemmin La Cave de Babi, tiimi ilmoittaa avaavansa Quatorze, sen 3. projektin samassa kadulla Pariisin 2e arrondissementissa (Pariisi). Kuten nimi jo paljastaa, tämä uusi tiskipaikka sijoittuu osoitteeseen 14 rue Mandar.
Tälle uudelle pöydälle, kohti Etelä-Lounaisiin! Quatorze esittäytyy alueen henkeä lainaavana tislaustiskin kaltaisena konseptinä, jossa menu rakentuu kauden tuotteiden ympärille, lyhyisiin toimitusketjuihin ja jaettavaan tapas-tyyppiseen nautittavaan kokonaisuuteen. Juomapuolella tiimi aikoo jatkaa Babi-ravintolassa aloitettua työtä ja tarjolle tulee Etelä-Lounais-alueen pienviljelijöiden viinejä. Tällä hetkellä ei ole vielä julkistettu tarkkaa listaa, joten täytyy vielä hetki odottaa, mitä keittiöstä oikeastaan syntyy ja millaiset lasilliset täydennyksenä löytyvät!
Mutta päästäkseen juurilleen riittää, että kävelee muutaman askeleen samaan kadulle. Babi avattiin osoitteeseen 11 rue Mandar johtajinaan Jérémie Taché et Néo Guerin, kaksi ystävää, jotka ovat aiemmin vaikuttaneet muun muassa Shabourissa ja Tékèsissä. Viinibaarin, bistron ja table d'auteur -elämyksen välimaastossa sijaitseva ravintola tarjoaa noin kolmekymmentä paikkaa, joista noin kymmenen tiskin ääressä, ja se yhdistää lyhyen sesongin mukaan jaettavien annosten listan sekä valikoiman ranskalaisia ja ulkomaisia viinejä.
Quatorze:n kanssa tiimi muuntaa tämän baarin ja viinin kulttuurin uudelle äänelle, joka kallistuu enemmän Lounais-Ranskaan!
Lounaisen keittiön ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
Foie gras, ankkaconfit, baskimaista kanaa, Landes pastis... Tässä ovat Pariisin parhaat osoitteet lounaista ruokaa varten! [Lue lisää]
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Paikka
Neljätoista
14 Rue Mandar
75002 Paris 2
Reittisuunnittelija
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lounaisen keittiön ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
