Edullisia korealaisen ruoanlaiton perehdyttäviä työpajoja Korean kulttuurikeskuksessa.

Korean kulttuurikeskus järjestää korealaisen ruoanlaiton alkeistyöpajoja 27. lokakuuta–19. marraskuuta 2026 esitelläkseen herkuttelijoille tämän terveellisen ja maukkaan ruokakulttuurin.

Entä jos tutustuisit korealaiseen keittiöön? Pariisin Korean kulttuurikeskus järjestää jälleen 27. lokakuuta – 19. marraskuuta 2026 korealaisen ruoanlaiton alkeiskursseja, joita vetävät keittiömestarit Yoo Seunghee ja Baik Sunghee. Kursseilla pääsee hankkimaan käytännön taitoja ja ymmärtämään paremmin tätä sekä terveellistä että herkullista ruokakulttuuria.

Kahden tunnin ajan, klo 18.30–20.30, osallistujat pääsevät tutustumaan noin kymmeneen K-ruoan ikoniseen annokseen, jotka on valmistettu perinteisistä raaka-aineista: bulgogista, tofusta, hapanimeläkastikkeesta, vihreästä teestä, kimchistä, riisipaperista, merilevästä...

Varaaminen on pakollista. Huomaathan, että vaikka kurssi on ilmainen, sinun on maksettava 20 euron osallistumismaksu käteisellä jokaisesta työpajasta.

Yksityiskohtainen ohjelma :

Tiistaina 27. lokakuuta klo 18.30–20.30 ■ Tulista kanaa ja juustoa sisältävä cup-bap. Tämä korealaisen katuruoan klassikko yhdistää samaan astiaan makeantulisessa kastikkeessa paistettua kanaa, sulavaa juustoa ja kuumaa riisiä. Juuston pehmeys tasapainottaa korealaista tulisuutta, joten annosta voi nauttia epäröimättä. Se on kätevä ottaa mukaan ja ihanteellinen valinta tutustua korealaisen katuruoan eloisaan kulttuuriin.

Keskiviikkona 28. lokakuuta klo 18.30–20.30 ■ Kimchi-juustotäytteinen porsaanrintarulla. Herkullinen erikoisuus, jossa ohuet porsaanrintaviipaleet kietoutuvat Koreassa suuresti arvostetun yhdistelmän ympärille: tulisen kimchin ja sulavan juuston, jotka on paistettu täydellisen kullanruskeiksi. Lihan maukas liemi, kimchin mausteisuus ja juuston pehmeys sulautuvat suussa ja tarjoavat korealaisen grilliruoan koko taian. Täydellisinä suupaloina tarjottava ruoka tuo mieleen pojangmacha-katukuppiloiden kulttuurin, ja sen kanssa sopii erinomaisesti lasillinen viiniä tai olut.

Torstaina 29. lokakuuta klo 18.30–20.30 ■ Bulgogi-taco. Tässä luovassa fuusioruoassa meksikolainen taco saa uuden ilmeen, kun siihen yhdistetään bulgogi, yksi korealaisen gastronomian helmistä. Makeansuolaisessa soijakastikkeessa marinoidun naudanlihan ja rapeiden vihannesten yhdistelmä tarjoaa todellisen makujen ilotulituksen. Tacosta tutun esillepanon ansiosta tätä erikoisuutta on helppo nauttia, vaikka korealainen keittiö olisi entuudestaan tuntematon. Meksikolaisen ja korealaisen ruokaperinteen kaunis liitto, jota kannattaa ehdottomasti maistaa.

Tiistaina 3. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Tofufritterit hapanimeläkastikkeella. Tämä terveellinen ja hienostunut korealainen ruokalaji yhdistää ulkoa rapean ja sisältä pehmeän tofun herkulliseen, kevyesti mausteiseen hapanimeläkastikkeeseen. Vaikka ruoassa ei ole lihaa, sen ainutlaatuinen rakenne ja runsas umamin maku tekevät siitä kasvissyöjien suosikin. Ruoka tarjoaa mahdollisuuden tutustua sekä korealaisen gastronomian hienostuneisuuteen että sen kastikkeiden monipuolisuuteen. Anna tämän tasapainoisen ja yhtä aikaa kevyen ja maukkaan ruokalajin hurmata itsesi.

Keskiviikkona 4. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Korealaiseen tapaan haudutettua täytettyä tofua. Tämä kotoisa fuusiokeittiön perheruoka koostuu pehmeästä tofusta, jonka sisällä on runsas jauheliha-kasvistäyte ja joka haudutetaan hitaasti maukkaassa soijakastikkeessa. Huoliteltu ulkonäkö ja hienostuneet maut tekevät siitä ihanteellisen ensikosketuksen korealaiseen ruokakulttuuriin. Ruoka ei ole tulinen, mutta sen aromimaailma on rikas ja tasapainoinen: siinä yhdistyvät täydellisesti korealaisen gastronomian klassinen eleganssi ja modernius.

Torstaina 5. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Riisiburgeri. Tässä burgerissa korealaista ruokakulttuuria, jossa riisillä on keskeinen asema, tulkitaan leikkisästi ja modernisti: sämpylän tilalla on kaksi kullanruskeaksi paistettua ja rapeaa riisikakkua. Niiden välissä on reilu täyte maukasta lihaa ja korealaisia raaka-aineita. Lopputuloksena on kiinteä ja ainutlaatuinen rakenne, joka eroaa selvästi perinteisistä burgereista. Tuttu länsimainen ruokalaji saa näin uuden tulkinnan, ja samalla riisi, korealaisen keittiön tärkein perusraaka-aine, pääsee esiin erityisen omaperäisellä tavalla.

Tiistai 17. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Gyeran-ppang (munaleipä). Tämä korealaisten talvien ikoninen katuruoka valmistetaan paistamalla kokonainen kananmuna pehmeän, hieman makean briossin sisällä. Sen avulla voi tutustua hyvin luontevasti korealaiseen makean ja suolaisen yhdistämisen trendiin – hienovaraiseen ja tasapainoiseen makuyhdistelmään. Lämmin, täyttävä ja herkullinen pikkuleipä on paikallisten suosiossa välipalana tai nopeasti nautittavana jälkiruokana.

■ Vihreän teen lettu korealaisilla aineksilla Tässä luovassa jälkiruoassa hennon vihreän sävyn antava lettu saa hienostuneen kitkerän makunsa vihreästä teestä, ja sen täytteenä on ensiluokkaisia korealaisia aineksia. Yuja-cheongin (yuzu-marmeladin) ja maesil-cheongin (luumumarmeladin) kirpeän raikas maku yhdistyy punapaputahnan makeuteen ja paahdetun soijajauheen aromiin. Kaunis kohtaaminen, jossa korealaisen ruokakulttuurin aarteilla viimeistelty ranskalainen lettuperinne luo täydellisen harmonian idän ja lännen välille.

Keskiviikkona 18. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Kimchiraviolit riisipaperiin käärittyinä. Nämä modernit fuusioraviolit valmistetaan täyttämällä riisipaperiarkeille kimchiä, kuuluisaa korealaista fermentoitua ruokaa, ja reilu annos jauhelihatäytettä. Raviolit paistetaan pannulla rapeiksi. Perinteisen taikinan sijaan käytetty riisipaperi luo herkullisen kontrastin: rapean pinnan ja pehmeän, mehevän sisuksen. Kimchin tulisen kirpeän maun ja lihan täyteläisen maun yhdistelmä kuvastaa nykykorealaisen keittiön luovuutta. Kevyt mutta runsaanmakuinen herkku välipalaksi maistuu kaikille.

Torstaina 19. marraskuuta klo 18.30–20.30 ■ Neliöksi taiteltu gimbap. Tämä Koreassa erittäin trendikäs annos valmistetaan asettelemalla erilaisia värikkäitä täytteitä merilevälevylle, joka taitellaan huolellisesti neliöksi. Jokaisella suupalalla eri maut sointuvat täydellisesti yhteen, ja värikäs leikkauspinta ilahduttaa sekä silmää että makuaistia. Helposti mukaan otettava ja käsin syötävä moderni versio tarjoaa hauskan ja käytännöllisen tavan tutustua gimbapiin, korealaisten piknikien ehdottomaan klassikkoon.

Edulliset ruoanlaitto- ja leivonnaiskurssit Pariisissa, edulliset kulinaariset työpajat
Haluatko oppia kokkaamaan ilman, että pankki menee rikki? Tutustu edullisiin ruoanlaitto- ja leivonnaiskursseihin Pariisissa, joiden hinta on noin 50 euroa per työpaja. [Lue lisää]