תגית שיש להוסיף למסעדות המציעות מטבח צרפתי בלבד, בין אם מדובר במטבח צרפתי מודרני (ביסטרונומיה) או במטבח צרפתי מסורתי (ביסטרו, אזורי, קלאסי); בין אם הוא זול או יקר יותר (גסטרונומיה).
לאחר מכן, יש לציין, על ידי הוספת התגית המתאימה, אם מדובר: בבריסריה, ביסטרו, מרק, מסעדת ביסטרונומיה, מסעדת ביסטרונומיה במחיר סביר, מסעדת גסטרונומיה, מסעדת גסטרונומיה במחיר סביר, מסעדת כוכבים. כמו כן, אם למסעדה יש מרפסת.
ציינוגם, על ידי הוספת התגית המתאימה, אם מדובר במסעדה: ליונאית, סבואית, אוברנית, אבריונית, בורגינית, פרנק-קומטוית, מהמטבח של דרום-מערב, פרובנסלית, קורסיקנית, ברטונית, נורמנדית, אלזסית, לורנית, פיקארדית, קריאולית.
ציינו גם, על ידי הוספת התגית המתאימה, אם המסעדה מציעה: רגלי צפרדע, חלזונות, צדפות, קוויאר, כבד אווז, פטה בקראסט, ביצים עם מיונז, קרוק מסיה, מרק בצל, מולים וצ'יפס, סטייק וצ'יפס, סטייק טרטר, תרנגול ביין, קונפי וברווז, ציד, בשר בקר בורגוני, בלנקט, כרוב כבוש, קיש לורן, קאסולט, רקלט, טארטיפלט, פונדו, גאלט ברטון, קרפ, קרפ סוזט.
