לא תמיד קל למצוא את האומץ להתגבר על הימים הקרים והאפורים של החורף ולצאת למסעדה. אלא אם כן, עם ההגעה למקום, עושים הכל כדי שתרגישו כמו בתוך קן קטן שבו תוכלו להתכרבל לאור הנרות.
זה בדיוק הקו של Magnolia, הביסטרו החדש של SoPi, שנפתח בסוף השנה עם השאיפה להציע לחובבי האוכל הפריזאים מקלט מנחם. ההימור הצליח.
באווירה של בר פריזאי קטן אךמעודן - חצי קלאסי וחצי עכשווי, עם דלפק השיש שלו ווילונותיו הקצרים המעוטרים בקסם של פעם, Magnolia הוא פרי יצירתו של מקסים וודין, הגאה מאוד בפרויקט החדש שלו.
יש לומר שהמסעדן ידע להקיף את עצמו באנשים הנכונים, כאשר שכר את שירותיו של השף האנגלו-סקסי ג'ק בוסקו בייקר, שעבד בין היתר ב-Cave Paul Bert ובמסעדות Robert ו-La Vierge de la Réunion.
בהשראת חוויותיו הקולינריות המרהיבות, בשילוב עם שורשיו האנגליים, השף מגיש מנות המושפעות מרוח הפאנק, תוך שימוש בבשר ציד ובאיברים פנימיים, או בחירה בבישול על גריל יפני - מה שמקנה למנותיו אופי ועומק.
בביקורנו - התפריט משתנה מדי יום: שיפודי כבד ארנבת מצוינים (8 אירו) מתובלים היטב, לב טלה עם לימון מסוכר וכרוב מחודד (15 אירו), צדפות סן-ז'אק עם יין צהוב (32 אירו) ורוטב תפוחי אדמה, ברווז בר עם שזיפים (24 אירו), ולסיום זוג פרופיטרולים (10 אירו) מצופים בשוקולד חם עם ארמניאק.
מבחינת המשקאות, Magnolia יכולה לסמוך על מבחר היינות (טבעיים) והקוקטיילים (קלאסיים) שלה, כמו הפלומה, שחוזר כעת לאופנה בפריז, אך קצת חבל שהמבחר קטן. עם תפריט ביסטרו כזה, אנחנו מחכים בקוצר רוח לפתיחת המקום לארוחות צהריים.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
אתר רשמי
www.restaurant-magnolia.fr
