מלון Novotel Paris les Halles ממשיך לעבור שינוי ובשנת 2025 הוא יארח מסעדה חדשה ומרווחת . גם אם המקום נראה עדיין כאתר בנייה, אל תתבלבלו, המלון והמסעדה שלו פתוחים לקהל. Le Petit Marguerite, זהו שמה של הביסטרו החדש, שמטרתו להחזיר אתכם לשנות ה-Bouillon.
העיצוב, שנועד להזכיר את אותה תקופה, משלב עץ גולמי, מפות משובצות ושולחנות גדולים, המזמינים לאווירה חברית. האווירה השקטה, המוארת באור רך, מזכירה את האלגנטיות הנצחית של הביסטרואים הפריזאיים. נכון לעכשיו, העבודות עדיין לא הסתיימו והחלל צפוי להיפתח לנוף החיצוני. ולמי שמעוניין בחוויה אינטימית יותר, המסעדה מציעה " בועה פרטית " בגינה הפנימית שלה, חלל נעים ומחומם על ידי תנורי עץ. מקום אידיאלי להאריך את הארוחה באווירה מנחמת, כמו בבית.
בראש המטבח עומד השף מארק ואשון, בן למשפחת סוחרי ירקות בשוק לה האל , שהושפע ממורו ותיכו טירי מארקס. הוא מחדש מתכונים מסורתיים עם נגיעה של יצירתיות וכבוד למרכיבים. התפריט שלו מציע מנות נדיבות וטעימות, בדומה לבתי הקפה הפריזאיים.
כמונו, תנו לעצמכם להתפתות למנות החובה: ביצים עם מיונז בסגנון מסורתי, כרישה עם ויניגרט המוגשת בצורה יפה, או סלט אנדיב עם שמן אגוזים ובשר ברווז.
במנה העיקרית, ריזוטו פרגולה סרדה עם פרמזן וירקות צלויים קוסם לנו כמו גם חזה עוף, מוסלין גזר ופאנזי צלויים, מבושלים בצורה אלוהית ורכים במידה הנכונה.
ולקינוח, אסור לפספס את ה-Île Flottante המפורסם עם רוטב הקרמל והחמאה המלוחה הנדיב שלו, או את ה-Baba au rhum et agrumes עם קצפת וניל שתוכלו להוסיף לה רום לפי טעמכם.
Le Petit Marguerite נועד להיות המקום המושלם להיפגש, ליהנות מארוחה טובה ולהיסחף באווירה החמימה. בין אם עם המשפחה, עם חברים או באווירה אינטימית, בפשטות. בלב פריז, הביסטרו החדש הזה הוא הפסקה קולינרית וחברותית.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 24 בפברואר 2025
הזמנות
www.novotelparisleshalles.com
עוד מידע
צהרים: מ-12:00 עד 14:30, לאורך כל השבוע
ערב: מ-19:00 עד 22:30, לאורך כל השבוע
