Wani Paris, בית הקפה הפואטי שמרומם את הצומח ברובע ה-6

בתי הקפה נמצאים בעליה, ובכל שבוע נפתחים בפריזמקומות חדשים . בין אלה, כמה פנינים יפות בולטות מהשאר, כמו Wani, שנפתח ברחוב Saint-Placide ברובע ה-6. אז אנחנו ממהרים אל Bon Marché כדי לגלות את המקום הנפלא הזה, שלדברינו, שווה את הטיול.

שם אנו פוגשים את סוגיו ימאגוצ'י, השף היפני ששימח את בלוטות הטעם שלנו במשך כמה שנים במסעדת Botanique. מתוך רצון לפתח את עסק הייעוץ הקולינרי שלו, הוא מצא מקום שנראה לו מרווח למדי. לאחר מחשבה, הוא החליט לנצל את השטח הפנוי ולפתוח בית קפה, וכך נולד Wani.

כחובב קפה מושבע, הוא מציע קפה מיוחד, שוקו חם מבית Nicolas Berger ותה יפני, המוכן על פי כל כללי האמנות. נציין במיוחד את ה-Genmaicha latte, שהוא תענוג אמיתי לטעום. חובבי מאצ'ה, סנצ'ה והוג'יצ'ה ימצאו כאן את מבוקשם. ב-Wani, הכל אורגני, מהירקות ועד התה, כולל חלב צמחי אורגני תוצרת בית על בסיס קשיו, שקדים, שומשום ותמרים.

מלבד הקפה השחור, הקפוצ'ינו או הפלאט ווייט שלכם, המוכנים במיומנות, המקום מציע מגוון רחב של מנות מתוקות ומלוחות המשתנות בהתאם לעונות השנה ולרצונות. בביקורנו, התפתנו לטעום את טארט הירקות המדהים, מנת הדגל של השף, המשתנה בהתאם לירקות העונתיים. מכיוון שאנו בעונת החורף, הטארט מכבד את שורשי הירקות כמו גזר, לפת ובטטה. הקראסט פריך והמילוי רך, והכל מעוטר בפסטו עשבי תיבול, פרוסות קומקוואט ותבלין מירקות. יש לנו רק דבר אחד לומר: פשטידה כזו גורמת לנו לרצות לאכול ירקות כל יום.

• קרא גם
• הצעות משתלמות לשבוע הזה בפריז ובאי דה פרנס, מ-19 עד 25 בינואר 2026

בתפריט הגילויים שלנו היום היה גם טוסט עם גבינת פרה, מכוסה בנדיבות בפרוסות כמהין שמקורן ישירות בווקלוז, תענוג אמיתי ומנחם. בצד המתוקים, עוגת התפוחים והאגוזים היא תענוג אמיתי, כמו גם העוגה עם הניחוח העז של ברגמוט מגורר.

בית הקפה Wani מכיל פחות מעשרה מקומות ישיבה, ולכן הם נדירים. עם זאת, הכל מותאם לאכילה בחוץ. בנוסף, ניסינו גם את הצ'יראשי על בסיס אורז עם סלטי ירקות שונים, שניתן היה לקחת רק בחוץ, גילוי נפלא למקסימום טעמים.

מחיר פאי הירקות הנדיב הוא 11 אירו, מחיר הטוסט עם כמהין הוא 18 אירו (זה אולי נראה יקר, אבל למעשה זה מחיר סביר בהתחשב במחיר הכמהין הטרי) ומחיר הצ'יראשי עם 10 סוגי ירקות הוא 10 אירו. משקאות חמים עולים בין 4 ל-7 אירו. המקום מיועד לאנשים שמחפשים מקומות לאכול בהם אוכל בריא, קל לעיכול, תוצרת בית, צמחוני ואורגני. סוגיו יאמגוצ'י מציע כאן רק את מה שהוא אוהב לאכול, תוך שהוא מביא לידי ביטוי את הרגישות והטעם שלו. ב-Wani, כל המרכיבים מקורם בח וות Ferme des Près Neuf, בבעלותו של Erwan Humbert, חקלאי נלהב מאזור Essonne. בקיצור, אם אתם רוצים לבלות זמן פיוטי תוך כדי שאתם עושים לעצמכם טוב, זה המקום בשבילכם!