השף סבסטיאן סרובו, דמות דיסקרטית בעולם הקונדיטוריה הצרפתי, פתח זה עתה קונדיטוריה-שוקולטריה באזור אייל-דה-פראנס. הקונדיטוריה החדשה, שנקראת Pâtisserie Fine וממוקמת בוורסאי, היא תוצאה של שיתוף פעולה הדוק בין הקונדיטור, אשתו ברברה סרובו והמעצבת סילבי אמאר.
סבסטיאן סרוו , שהשתתף ביותר מ-30 תחרויות לאומיות ובינלאומיות וזכה בפרסים רבים, עבד במטבחים של בתי קפה ומסעדות מובילים רבים, בהם ריץ, קבוצת קוסט, ז'אן-פול הווין ודאלויו.
ב-Pâtisserie Fine, המעדנים המתוקים מוכנים מהחומרים הטובים ביותר: אגוזי לוז מפיימונטה IGP, שוקולד Valrhona, חמאה Charentes Poitou AOP, וניל ממדגסקר וטהיטי, ביצים מתרנגולות שגדלו בחופש, קמח מ-Moulin de Versailles וקפה מ-Saveurs des Comptoirs.
יש לציין כי המעבדה ממוקמת בחלק האחורי של החנות: כל היצירות מתוכננות, מיוצרות ונמכרות באותו המקום.
ב-Pâtisserie Fine תוכלו לגלות שני עולמות קולינריים נפלאים. עולם הקונדיטוריה עם מאפים קלאסיים ומודרניים, עוגות קטנות לשיתוף, מקרונים, עוגות לדרך, פטיפורים;והעולם של השוקולד והממתקים עם קופסאות שוקולד יפות (גנאש, פרלינים, קרמל...), טבלאות שוקולד משובחות, טראפלס, ממתקי שוקולד, ממרחים, קרמל למריחה וריבות אחרות.
בואו נגלה לכם כמה מהיצירות המפורסמות שתוכלו למצוא במקום: Lady Grey (פשוט אלוהי עם תערובת השוקולד שמשתלבת בצורה מושלמת עם העוצמה של תה ארל גריי), L’Orangerie או Saint Louis, אבל גם Montblanc בסגנון אקלר, טארט לימון, מילפיי או טארט שוקולד!
אז, נלך לגלות את המקום החדש הזה לאוכל טוב ?
מקום
קונדיטוריה משובחת
16 Rue Royale
78000 Versailles
מחירים
Gâteaux individuels : €3 - €6
אתר רשמי
www.patisseriefine.fr
