Maison Plume הוא שמה של הקונדיטוריה-בית קפה הזו, הממוקמת ל יד כיכר הרפובליקה בפריז, שהוקמה על ידי טארה פידוקס, חובבת אוכל שאינה סובלת גלוטן ויש לה בני משפחה חולי סוכרת. היא הגתה את הרעיון להציע קונדיטוריה חדשה ללא גלוטן, אך גם ללא סוכר, עם אינדקס גליקמי נמוך.
לשם כך, היא יוצרת תערובות קמח משלה על בסיס קמח תורמוס, קמח אורז מלא ואבקת שקדים. כל מאפה וממתק נבדק על ידי פאנל כדי לבדוק אם רמת הסוכר בדם עולה באופן סביר או לא. המרכיבים נבחרים ברובם מגידול אורגני והוגן.
כדי להקנות לו את טעמו המתוק, טארה בחרה בסטיביה שנבחרה בקפידה בשל היעדר טעמה. במקום סוכר קוקוס או סירופ אגבה, טארה בחרה במוצר ללא תוספת סוכר מזוקק כלל.
יש גם הצעות גורמה לטבעונים, ללא ביצים, חלב ולקטוז. עוגת תפוחים עם שקדים או עוגת שוקולד פונדנט הן רק חלק מהעוגות שמחכות לכם. מבחינת משקאות, חלב צמחי כמו חלב שיבולת שועל או חלב שקדים יכול להחליף את הקפה שלכם אם תרצו.
בכל מקרה, מבחינת הטעם, אין מה להגיד, אנחנו בעד. בין אם אתם מקפידים על תז ונה נטולת גלוטן או סוכר ובין אם לא, אתם תיהנו. בין עוגת הלימון החמצמצה, עוגת הווניל-פקאן המפנקת או עוגת השוקולד הקרמית, אין שום בעיה, הכל הולך חלק.
ב-Maison Plume, התפריט משתנה באופן קבוע בהתאם לעונות השנה ולממצאים חדשים. בקרוב בתפריט: עוגת אגוזים, עוגת שוקולד ופקאן מלכותית ועוגת תפוחים וג'ינג'ר.
אנחנו מגיעים לשם כל יום, חוץ מיום שני, משעה 11:00 (11:30 ביום שלישי ו-10:00 בשבת) ועד 19:30. המק ום מעוצב בכיסאות וספס לים נעימים ובמרפסת קטנה בסגנון וינטג'. אנחנו אוהבים את הכלים היפים שנאספו בשוק הפשפשים ואת האווירה המזמינה של המקום.
מקום
Plume Pâtisserie - בית קפה
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
גִישָׁה
משרד טמפל, בנות הקלבר, רפובליקה
מחירים
café : €2.5
cookies : €3.9
thé : €4.8
patisseries : €6 - €7
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.facebook.com
