בדקנו את שעת התה הקסומה בוורסאי שבמחוז יבלין.

מחפשים הפסקה קולינרית במרחק פסיעה מטירת ורסאי? שעת התה ב-Trianon Palaceעשויה לפתות אתכם. הממוקם במחוז 78, המוסד האגדי הזה מאכלס את Peacock Alley, בר ייחודי שבו שעת התה של אחר הצהריים, בהנחייתו של אדי בנג'נם, חוגגת את הגסטרונומיה הצרפתית בעדינות וביצירתיות.

מזה מספר שנים, תה אחר הצהריים זה הוא אחד המקומות המתוקים והיפים ביותר במחוז יבלין. השף הקונדיטור אדי בנג'אנם, שעבד במטבחי הריץ, ג'ורג' החמישי והקריון, עובד בטריאנון פאלאס מאז 2009. יחד עם צוותו, הוא יוצר קינוחים המושפעים מזיכרונות ילדותו ומהקלאסיקות של הקונדיטוריה הצרפתית, תוך הוספת נגיעה מודרנית ומפתיעה. הפילוסופיה שלו? להגביל את כמות הסוכר ככל האפשר כדי ליצור חוויה קולינרית שבה טעמם של המוצרים בא לידי ביטוי במלואו. והדבר אכן ניכר בטעימה. כך מתגלה איזון טעמים יפהפה, ללא דגש יתר על הסוכר. 

Peacock Alley שואב את שמו מהגלריה המפוארת משיש שחיברה בין שני הבניינים של Waldorf Astoria בניו יורק בשנת 1897. קונספט הבר האיקוני של המותג עושה את הופעת הבכורה שלו בצרפת מאז אוקטובר 2024, ומשלב בין סגנון ניו יורקי לאלגנטיות ורסאיית. החדר, עם הכורסאות האלגנטיות והאווירה הנעימה והשקטה, מציע מסגרת מושלמת למנוחה, בקיץ ובחורף כאחד.

בתפריט שעת התה בימי חול במחיר 39 אירו, תמצאו משקה חם המלווה ביצירות המורכבות מרכיבים עונתיים ובהשראת השף. המאפה הפריך של היום מוגש לצד כרוב עונתי ועוגה רכה. התפריט נשאר קל בכוונה, אידיאלי להתענגות בלי להכביד על הבטן. בסופי שבוע, הגרסה החורפית במחיר 49 אירו היא מלאה יותר וכוללת ירקות עונתיים למריחה המוגשים עם קרקרים, אוצר מעושן מהים המשלב דג מעושן קלות וקרם, עוגיות פרמזן עם ירקות פריכים, טארט פריך מהגינה, עוגה רכה והמפורסם Câlin du Chef, מרשמלו אוורירי המוגש עם קרם ופריך.

בביקורנו באמצע השבוע, טעמנו את השלישייה המלוחה המורכבת מסובאצ'ה פריכה מתחת לתערובת קרמית וחזקה למדי של פאסטו, גבינת עזים ודבש, לחם תפוח עם מלפפון וחרדל, וטארטלטה עם פרמזן וכרובית בטחינה. 

התאהבנו בתאנה טרייהעם גבינה טרייה ואגוזים, מעט מתוקה, שזוהי עונתה האחרונה. עם מיץ היביסקוס ועלי תאנה, היא פשוט מעדן. לאחר מכן, טעימנו טארטלטה עם אוכמניות בר, וניל וטונקה, וסיימנו עם "חיבוק השף", יצירה של פיסטוק ופרח תפוזים שמתפוצצת בפה.

• קרא גם
• הצעות משתלמות לשבוע הזה בפריז ובאי דה פרנס, מ-19 עד 25 בינואר 2026

ציון לשבח לשוקו הסמיך, שניתן ליהנות ממנו כמו מקינוח קרמי. השירות נעים וקשוב, באווירה נעימה המזמינה להירגע.

אל תצפו לשעת תה מפוארת בסגנון ארמונות לונדון. כאן מעדיפים איכות על פני כמות, עם מנות מדודות המאפשרות ליהנות מכל ביס מבלי להרגיש כבדים. גישה עכשווית זו מושכת את אלה המחפשים הפסקה קולינרית מאוזנת ולא סעודה דשנה.

מלון Trianon Palace ממוקם במרחק של כמה צעדים בלבד מפארק ורסאי, מה שהופך אותו לתחנה מושלמת לפני או אחרי טיול בגני הארמון. המקום, הפתוח מאז 1910, אירח אישים כמו מרסל פרוסט ושרה ברנהרד, ואפילו היה עד לחתימת חוזה ורסאי בין כתליו. כיום הוא חלק מרשת וולדורף אסטוריה ומציע גם את המסעדה עטורת הכוכבים גורדון רמזי בטריאנון ואת הבראסרי לה ורנדה.

כדי להאריך את החוויה הקולינרית, דעו שהשף אדי בנג'אנם חושף את כישוריו גם בחגיגות סוף השנה עם עוגת חג המולד בצורת עץ, יצירה יוצאת דופן שעושה סנסציה בכל חורף ב-Trianon Palace.

להזמנת שעת תה ב-Peacock Alley, בקרו באתר הרשמי של Waldorf Astoria Versailles או צרו קשר ישירות עם המקום בטלפון 01 30 84 50 00. המלון נמצא ב-1 boulevard de la Reine בוורסאי, ונגיש בקלות מפריז תוך כ-30 דקות. אם אתם מחפשים מקומות נוספים לאכול בהם במחוז Yvelines, גלו גם את המקומות המומלצים שלנו בוורסאי.

בקיצור, אם אתם מחפשים מקום טוב להפסקת קפה מתוקה בסביבה יוצאת דופן, שעת התה של אדי בנגנם שווה ביקור. זו הזדמנות נהדרת לגלות את כישוריו של שף מוכשר באחד המלונות היוקרתיים והמפורסמים ביותר באזור פריז.

לזכרונכם, תה מנחה מוגש מדי יום בין השעות 15:00 ל-18:00 ב-Peacock Alley של Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. המחיר הוא 39 אירו לאדם בימים שני עד שישי, ו-49 אירו בסופי שבוע. מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד בסופי שבוע.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'