חג ראש השנה הברברי, המוכר כייניאר, נחוג כל שנה ב–12 בינואר. הוא סימן לפתיחת מחזור חקלאי חדש ומוביל אליו שורה של טקסים, כשהחגיגי שבהם הוא הארוחת החג.
המנות המוכנות מוכיחות את עצמן כ עשירות, סימבוליות ומגוונות בהתאם לאזורים של צפון אפריקה. אך כולן בסופו של דבר נועדו לבטא משאלות ל
המאכל ההבולט ביותר של ינייר ללא ספק הוא הקוסקוס עם שבעה ירקות, המוכן עם עוף או כבש. שבעת הירקות מייצגים את ימות השבוע ומשקפים את התקווה לשנה שלמה ושגשוג. כמו כן ניתן למצוא את הברקוקס, מרק סמיך מבוסס על גרגרי סולת גדולים, ירקות, חומוס ובשר, הפופולרי מאוד באזורים הכפריים.
עוד מאכל שלא כדאי לפספס הוא הגליטה מפשתן, הידועה כתקפניפת, הנאכלת לעיתים קרובות עם חמאה, דבש או שמן זית. בדרום, הלחם התוארגי תגואללה, שנאפה על האפר, מלווה לרוב את הרטבים התיבוליים. בנוסף, מוגשים פירות יבשים כמו גרעינים קלויים (שקדים, אגוזים, תאנים, תמרים, חומוס קלוי), וגם ביצים קשות, במיוחד לילדים, כסמל של מזל טוב.
המאכלים המסורתיים של ינהייר מבטאים את זכרון העמים, את עושר אדמותיהם ואת הרצון להמשיך ולהעביר מורשת חיה. חג שמייח יזנייר 2026 לכל אחד ואחת מכם!
איפה לחגוג את ראש השנה הברברי / ינייר 2026 בפריז? מטעמים, תרבות והמלצות על מקומות אהובים של הקהילה האמג'אסית
יניאר, ראש השנה האטימית, הוא חג מסורתי שמציין את תחילת מחזור חדש בלוח השנה החקלאי של עמי הברבר. בין מסורות, ארוחות חגיגיות וטקסים סימבוליים, החג נחוג גם בפריז, ב-12 בינואר 2026. גלו את תכנית החגיגות! [קרא עוד]
איפה לחגוג את ראש השנה הברברי / ינייר 2026 בפריז? מטעמים, תרבות והמלצות על מקומות אהובים של הקהילה האמג'אסית
