חובבי התרבות היפנית, סעו אל הרובע השלישי של הבירה כדי לפקוד את OGATA Paris. לאחר שנתיים של שיפוצים, המקום המרהיב הזה, המוקדש לאמנות החיים היפנית, נפתח סוף סוף לקהל הרחב. OGATA Paris, השוכן בתוך אחוזה מהמאה ה-17, שואף להקסים את כל החושים עם סאבו, כלומר בית תה, מסעדה, בר אינטימי, סדנה, חנות המוקדשת לוואגאשי (מאפים יפניים מסורתיים) וגלריה לאמנות, והכל על שטח של 800 מ"ר.
OGATA Paris, שעיצב האדריכל והמעצב הפנים שיניצ'ירו אוגאטה, מביא אותנו אלאמנות החיים היפנית, המבוססת על חמישה עקרונות: תה, בישול, אומנות, אירוח ותרבות. אנו מגלים סביבה נקייה ומינימליסטית, עם אווירה רגועה וזורמת, המזמינה אותנו להירגע. כאן, אנחנו באמת יכולים לקחת את הזמן שלנו; דבר נדיר ומהנה מאוד בלב פריז.
בקומת הקרקע, אנו יוצאים לגלות את אמנות השולחןבסדנה, מתאהבים בכלי מטבח פונקציונליים העשויים מחומרים אצילים אך גם עמידים, חדשות טובות עבור תושבי פריז, שהולכים ונעשים מודעים יותר ויותר לנושאים סביבתיים. הכלים, שעיצב שיניצ'ירו אוגטה, מדגישים את אומנות היפנית; אומנים המשתמשים בטכניקות מסורתיות כדי ליצור חפצים בעלי צורות עכשוויות.
לא הרחק משם, תמצאו חנות-סדנההמציעה תה יוצא דופן, נדיר ומגוון, שנקלה זה עתה על ידי אמן תה שהגיע במיוחד מיפן. גלו גם את חנות הוואגאשי, מאפים יפניים שיגרמו לכם לרייר: הונוואראבי, איצ'יגו מוצ'י, מאמה דייפוקו, סובנומי אוקושי... וחובבי התה מוזמנים לרדת למרתף כדי ליהנות מהסאבו ומה חלל הזן שלו , ולגלות מגוון רחב של סוגי תה שנבחרו בהתאם לעונות השנה (הוג'יצ'ה, סנצ'ה) בטקס תה מחודש.
במסעדה, הממוקמת בקומה הראשונה, OGATA Paris מציעה חוויה קולינרית אמיתית שתוכלו ליהנות ממנה בכל חמשת החושים. כאן, המנות נוצרו כדי לפרש מחדש באופן עכשווי מנות משפחתיות ואזוריות שמצויות ביפן. בתפריט הצהריים? מנה ראשונה על בסיס גרגיר נחלים, ברווז צלוי, דלעת יפנית, גזר סגול, סשימי ברבוס... מה הלאה? דג דוראדה רויאל מבושל ומושלם, מתובל ברוטב חמאה וסויה, ומוגש עם חמוצים. לסיום, קינוח טעים של blanc-manger בטעמי קוקוס ומאצ'ה. ומכיוון שתה הוא המוטיב המרכזי במקום, כל מנה מוגשת עם תה, כמו למשל תה קר למנה הראשונה ותה קלוי לקינוח.
בר אינטימי מסתתר גם בקומה הראשונה שלOGATA Paris. שם תוכלו ליהנות מקוקטיילים המורכבים מחמשת הטעמים הבסיסיים: חריף, חמוץ, מר, מלוח ומתוק.
לבסוף, בקרוב תוקם גלריה לאמנות המציגה יצירות מתחומים אמנותיים שונים בקומת הביניים.
מטעם התה, דרך שיתוף בארוחה טעימה, שימוש בכלי, הערכה אסתטית והרהורים אינטלקטואליים... OGATA Paris לא ישאיר אף אחד אדיש.
אודות מייסד המקום, שיניצ'ירו אוגטה, ידוע בפרויקטים הרבים שלו בתחום האדריכלות, העיצוב (פנים ומוצרים) והגרפיקה, בתחומים מגוונים כגון מסעדנות, מלונאות ומוזיאונים. באמצעות OGATA Paris, היוצר מבקש להעביר את הצד הבלתי מוחשי והחושי של יפן. OGATA Paris הוא המקום הראשון מסוגו בעולם, המרכז חמישה תחומי התמחות במקום אחד. ולמה דווקא פריז, אתם שואלים? פשוט כי הבירה הצרפתית היא "מרכז עולם התרבות" לפי שיניצ'ירו אוגטה!
צריכת אלכוהול מופרזת מסוכנת לבריאות. יש לצרוך במתינות.
מקום
Ogata פריז
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
אתר רשמי
ogata.com
הזמנות
ogata.com
עוד מידע
שעות פתיחה: מ-11:00 עד חצות
מיום רביעי עד יום ראשון
