בלב הרובע ה-7, לא הרחק ממגדל אייפל ומלון Invalides, נמצא מקום סודי שברגע שתגלו אותו, לא תשכחו אותו בקלות. סעו אל Narcisse Blanc, מלון בוטיק 5 כוכבים בעל קסם מיוחד, כדי לגלות את המסעדה הגסטרונומית הסודית שלו, Cléo.
תחת תקרת הזכוכית המכניסה את אור היום, על ספה ורודה ונוחה, או במרפסת המוצלת, אפשר ליהנות מפינה של שלווה מחוץ לזמן, הרחק מההמולה של העיר, ולטעום את המטבח הגסטרונומי של ברונו אובין, שף מוכשר ואדיב, שהופיע בעבר בתוכנית "טופ שף".
במסעדת Cléo, ברונו אובין מוכיח שמטבח גורמה מרהיב, המבוסס על מוצרים שנבחרו בקפידה ועובדו בכישרון רב, לא מחייב לשבור את החסכונות כדי ליהנות ממנו. בגיל 32, השף הוא חלק מהדור המגלם את התחייה של הגסטרונומיה הפריזאית, באמצעות מחויבותו ומתכוניו המדגישים את מיטב המוצרים מבלי לשנות את טעמם. והכל במחיר סביר.
מחיר תפריט Cléo לארוחת צהריים בימי חול הוא 34 אירו, ומחיר תפריט Narcisse הוא 49 אירו. במבט ראשון, המחירים הללו אינם משקפים את היופי והטעם הנפלא של המנות המוגשות לשולחן. אך איזו הפתעה נפלאה היא ארוחת הצהריים ב-Cléo!
בתפריט, קצר ותמציתי, 4 מנות ראשונות, 6 מנות עיקריות ו-4 קינוחים. זה פשוט, כל מנה מושכת את העין ויש בה את הקסם הקטן הזה, שילוב מקורי, רוטב מפתיע, תבלין בולט, בישול יוצא דופן, שגורם לנו לרצות לבחור בה; בחירה קשה. למנה ראשונה בחרנו בכרישה (14 אירו), שחתוכה בקפידה, צלויה עם שום בר ומוגשת עם ביצה מעושנת וקרם פירות ים עם שמן עשבי תיבול, נחמה אולטימטיבית.
האספרגוס הירוק (16 אירו) הוא הירק השני שמפתה אותנו, עם ביסקוויט אגוזי לוז רך, רוטב תפוזים אדומים, חלמון ביצה קרמי וטיפת שמן אגוזי לוז. זה פשוט מאוד: אם כל הירקות האלה היו מוכנים בצורה כה קסומה בכל מסעדה פריזאית, היינו מסכימים בלב שלם לוותר על בשר לכל החיים.
לאחר מכן מגיעים המנות העיקריות, עם תמנון צלוי בנדיבות (34 אירו) בשמן כמון, מונח על פירה בטטה ומשולב ברוטב ברביקיו מפתיע בניחוח בורבון מיושן, המוסיף מתיקות למנה; ולאחר מכן נתח עגל (36 אירו), מצופה במיץ עגל ולימון מסוכר, מוגש ורוד כראוי, רך במידה הנכונה ומוגש עם בצלצלים רכים, שיטאקי מקורמל ותערובת יודית; עוד מנה אהובה בארוחה זו.
גאה בסן-פייר שלו, שהוצע עד כה כמנה יומית אך צפוי להצטרף בקרוב לתפריט הקיץ של קלואי, לאור הצלחתו בקרב אניני הטעם, ברונו אובין מציע לנו ליהנות ממנו, בליווי רטטוי עם צנוברים טעימים.
למרבה הצער, נצטרך לדחות את הקינוחים לפעם אחרת, כי לא הצלחנו לפנות מקום בבטן כדי לטעום אותם. ובכל זאת, כמה שהכדור וניל-פקאן (14 אירו) והאננס הצלוי בתבלינים (16 אירו) קסמו לנו... תירוץ מצוין לחזור, לא?
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
מסעדת לה קלו - לה נרסיס בלאן
19 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
גִישָׁה
רכבת קלה מצפון ל-La Tour-Maubourg (קו 8)
מחירים
Menu Cléo : €34
Menu Narcisse : €49
אתר רשמי
www.restaurantcleo.fr
