La Vela, המסעדה האיטלקית בבולון שמציגה את הים התיכון במלוא הדרו

השף ג'וזפה קארוזו התיישב בבולון ומחכה לכם כדי לפנק אתכם במנות סיציליאניות. שימו לב, כל חובבי המטבח האיטלקי, שתמיד מחפשים את המקום הנכון ליהנות ממנות פסטה טריות, אל דנטה ונדיבות, הנה מקום חדש שימשוך אתכם.

גלו את מסעדת La Vela Boulogne בסרטון וידאו:

עם הכניסה, החזית האלגנטית אך הצרה מעלה את הרושם שהמסעדה קטנה למדי, אך זה לא המצב כלל. פתחו את הדלת ותגלו מקום ארוך ועמוק. המסעדה מחולקת לשני חלקים, המופרדים על ידי בר מרכזי. מצד אחד תמצאו חלל מעומעם למדי, ומצד שני חדר יפהפה ומואר תחת תקרת זכוכית, עם מסך המדמה אח בוערת ליצירת אווירה נעימה.

כיסאות קטיפה, הדפסים אלגנטיים ופרחוניים, נברשות זהב מרהיבות בצורת עלים – האווירה המזמינה כובשת את הלב.

מבחינת התפריט, La Vela מציעה מגשי נקניקים וגבינות משובחים לשיתוף ואנטיפסטי גורמה. אנחנו נכנעים לפיתוי של קלמרי מטוגן ברוטב טרטר תוצרת בית ופינסה רומאנה לשיתוף. אם אתם לא יודעים מהי פינסה, מדובר בפרשנות מחודשת למתכון עתיק שמקורו ברומא העתיקה.

במקור, האיכרים השתמשו בתערובת של דוחן, שעורה וכוסמין בתוספת מלח ועשבי תיבול מיובשים, כדי להכין לחם שטוח ומרוחב, ששמו נגזר מהמילה הלטינית "pinsere". כיום, המתכון השתנה והוא מבוסס על קמח חיטה, אורז וסויה. כמו פיצה, תערובת זו יוצרת בצק פריך, קל וגמיש, עם מרקם ייחודי שאנחנו מאוד אוהבים. שימו לב, הפינסה רומאנה של La Vela נדיבה, אבל בואו נודה בזה, היא נבלעת בקלות. נהנינו מהגרסה Trieste עם מוצרלה, גורגונזולה, אגס ואגוזים, ומהגרסהEsquilino המשלבת סטראצ'יאטלה, קרפצ'יו בקר מיובש, רוקט ושבבי פרמזן.

• קרא גם
• הצעות המשתלמות של השבוע בפריז ובאזור איל דה פראנס, מ-16 עד 22 במרץ 2026

ללוות את כל זה, המסעדה מציעה לנו תפריט יין משובח. תוכלו לבחור מבין מבחר יינות איטלקיים ויינות צרפתיים. מקיאנטי ועד ברולו, דרך נביולו, כל הזנים הגדולים ביותר נמצאים בתפריט. מבחינת קוקטיילים, תוכלו ליהנות מהקלאסיקות האהובות עליכם.

אין מסעדה איטלקית טובה בלי פסטה טרייה טובה. ב-La Vela תוכלו ליהנות מלזניה עם תבשיל בקר או כמהין, ריזוטו עם פטריות או קישואים וניוקי ברוטב עגבניות, בזיליקום ומוצרלה. אנחנו מתים על המנה המיוחדת של המסעדה, פסטה La Vela, המורכבת מלינגוויני עם כמהין וקרם פיסטוק מברונטה, המוגשת עם גמבאס. אנחנו גם אוהבים את פילה הדוראדה עם קפרים, המשתלב בצורה מושלמת עם הרטטוי הצבעוני והנדיב.

אנו מסיימים ברכות עם קינוחי העונה. קפה גורמה מוקצף עם פנה קוטה ועוגת גבינה רכה.

מה דעתכם על ארוחה במסעדה איטלקית משובחת בבולון?

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'