איל-דה-פראנס: טארט התפוחים הטוב ביותר לשנת 2026 נמצא באסון

הודעה לכל חובבי המתוקים! איגוד האופים של פריז רבתי הכריז על הזוכה הגדול בתחרות עוגת התפוחים הטובה ביותר באיל-דה-פראנס לשנת 2026. אז לאן צריך להגיע כדי לטעום מעוגת התפוחים הנהדרת הזאת, תוצרת איל-דה-פראנס? אנחנו מספרים לכם הכול!

אחרי פרס הלחם האורגני הטוב ביותר באיל-דה-פראנס ופרס האופה הטוב ביותר בהוט-דה-סן, הכירו את תוצאות תחרות טארט התפוחים הטוב ביותר באיל-דה-פראנס לשנת 2026! את המהדורה לשנת 2026, שאורגנה על ידי איגוד האופים של פריז רבתי, קיימו לפני כמה ימים, ואת רשימת הזוכים חשפו ב־6 בנובמבר.

כמו תמיד, מספר המתמודדים היה רב: 107 נרשמו לתחרות, בעלי עסקים ומתלמדים. כדי להכריע ביניהם, הוטלה על אנשי מקצוע וחובבי אוכל המשימה הקשה לטעום את הטארטים עם תפוחים השונים ולשפוט את איכות הבסיסים — בצק פריך, בצק שבור או בצק עלים — על פי כמה קריטריונים, ובהם המראה, טעם הבצק, מידת האפייה של המכלול, ההרמוניה בין הטעמים וגם היציבות בחיתוך.

לאחר דיונים, בסופו של דבר מישל ורז׳ו הוא שזוכה בכל הקולות. טארט התפוחים שלו, שאפשר ליהנות ממנו במאפיית Maison Guérin, באפיניי-סור-אורז׳ שבמחוז אסון, הוא אפוא הטוב ביותר באיל-דה-פראנס השנה!

Inchul Shin, שהמאפייה והקונדיטוריה שלו Mildo ממוקמת ברובע התשיעי של פריז, הגיע למקום השני בתחרות. לבסוף, Ludovic Lhérault מ-Maison Lhérault, שבאנטוני שבמחוז או-דה-סן, עלה למקום השלישי על הפודיום.

בסך הכול, שש מאפיות-קונדיטוריות פריזאיות נכללות בעשירייה הראשונה בדירוג לשנת 2026 של טארט התפוחים הטוב ביותר באיל-דה-פראנס.

דירוג 2026 של טארט התפוחים הטוב ביותר באיל-דה-פראנס

קטגוריית בעלי עסקים

🥇 Michael VERGEOT ממאפיית Maison Guérin / 13, Grande Rue - 91360 ÉPINAY-SUR-ORGE
🥈 Inchul SHIN מ־Mildo / 91, rue du Faubourg Poissonnière - 75009 PARIS
🥉 Ludovic LHÉRAULT מ־Maison Lhérault / 81, rue Mirabeau - 92160 ANTONY
מקום 4 - Cyrille ROBERT ממאפיית Mum's / 5, rue du Général de Gaulle - 95430 AUVERS-SUR-OISE
מקום 5 - Matthieu BIJOU מ־Maison Bijou / 52, avenue du Marechal de Lattre Tassigny - 94410 SAINT-MAURICE
מקום 6 - Khemoussi MANSOUR ממאפיית Aux Délices de Glacière / 90, boulevard Auguste Blanqui - 75013 PARIS
מקום 7 - Sébastien et Priscilla HAYERTZ מ־Isaac / 6, rue des Abbesses - 75018 PARIS
מקום 8 - Estelle VIGREUX ממאפיית Graine / 54, rue Oberkampf - 75011 PARIS
מקום 9 - Jérémy JULIEN ממאפיית Les Saveurs de Pierre Demours / 13, rue Pierre Demours - 75017 PARIS
מקום 10 - Laurent BERGERON מ־Maison Bergeron / 39, avenue de Rapp - 75007 PARIS