Le Syndicat Cocktail Club : des cocktails de saison à base d'alcools français

Par Rizhlaine F., Laura B. · Photos par Rizhlaine F., Laura B. · Publié le 22 septembre 2020 à 13h57 · Mis à jour le 23 septembre 2020 à 18h27
Le Syndicat Cocktail Club c'est le bar qui révolutionne l'art du cocktail à Paris. Objectif ? Remettre en lumière les spiritueux de papi à travers des créations inédites ! Et bonne nouvelle, le Syndicat dévoile une nouvelle carte de cocktails, basés sur la saisonnalité, et toujours à partir de spiritueux français.

Avis aux amoureux des cocktails, toujours en quête de belles saveurs pour faire frétiller les papilles, voici l'adresse coup de coeur à tester d'urgence. Le Syndicat Cocktail Club s'impose comme un véritable temple de la mixologie à Paris. Pour le découvrir, il va falloir s'aventurer derrière sa façade discrète et recouverte d'affiches, dont on devine à peine qu'elle dissimule un bar !

Ça tourne : la nouvelle carte de cocktails du Syndicat

En cette rentrée 2020, le Syndicat dévoile sa nouvelle carte de cocktails, toujours sur le crédo de la défense des spiritueux et du terroir français. Une carte qui tourne autour de la saisonnalité, de la flexibilité et de la versatilité des alcools, et ce, dans tous les sens du terme...

Cette nouvelle carte, intitulée "Ça tourne"; est présentée dans un praxinoscope, l'ancêtre du cinématographe.
Et nouveauté, les recettes de bases resteront les mêmes tout au long de l'année, mettant en avant le savoir-faire français en matière de spiritueux et de matières premières.
Si les alcools de base qui composent chaque cocktail ne changent pas, ce sont les produits de saison qui les subliment, comme les fruits, les légumes ou les champignons, qui évoluent au fil des saisons.

Nouvelle carte du Syndicat cocktails clubNouvelle carte du Syndicat cocktails clubNouvelle carte du Syndicat cocktails clubNouvelle carte du Syndicat cocktails club

En cet automne 2020, L'été Indien est composé de fruits de la passion, de rhum agricole JM (un rhum blanc martiniquais), de crème de cassis Cartron et de citronnelle. Un breuvage mousseux, surmonté d'une tranche de pain frit au charbon. Sous la mousse, se dévoile un cocktail aux arômes délicats, et pas trop sucré, malgré la présence de fruits de la passion.

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Quant à La Feuille Verte, elle mixe l'eau de vie Esprit de Bière Nusbaumer et du Jurançon. Oui, du vin blanc. Un cocktail servi autour d'un gros cube de glace (c'est pratique, ça fond beaucoup moins vite) et où la mertensia maritima (feuille d'huître) a délicatement été déposée. Une boisson où l'on retrouve la robe dorée du Jurançon et où la sucrosité du vin disparait au profit de la légère amertume de l'eau de vie.

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L'Appolinaire, se révèle très créatif et original, à l'image des cocktails du Syndicat. Il mêle clémentine fermentée, eau de vie de framboise, Sauvignon (du vin encore) et de l'oeuf. Une boisson mousseuse, décorée de trois pastilles de coco (bleue, blanche et rouge), où le goût du vin est bien dissimulé.

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"Ça tourne" propose 12 cocktails. Sachant qu'il y a quatre saisons par an, ce sont donc 48 recettes différentes de cocktails que le Syndicat propose désormais chaque année.

Le Syndicat Cocktail Club, le bar à cocktails & Hip-Hop à ParisLe Syndicat Cocktail Club, le bar à cocktails & Hip-Hop à ParisLe Syndicat Cocktail Club, le bar à cocktails & Hip-Hop à ParisLe Syndicat Cocktail Club, le bar à cocktails & Hip-Hop à Paris

Si les cocktails signatures relèvent de la haute gastronomie, ils se sirotent dans une ambiance chill en toute simplicité. Pas de chichi, on est là pour passer un bon moment ! Au rythme d'une playlist Hip-Hop old-school, on adhère à ce repaire discret mais pas si secret !

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La revendication de ce spot au caractère bien trempé ? Défendre les spiritueux français. Et pour ce faire, ce bar à cocktails compte bien susciter la surprise en vous faisant découvrir des alcools oubliés et des producteurs passionnés. 

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Il faut dire qu'avec tous ces bars insolites qui ont fleuri dans la capitale, les parisiens adeptes de cocktails sont de plus en plus difficiles à surprendre. Pourtant ce challenge ne semble pas avoir effrayé l'équipe de choc du Syndicat ! Ballon d'hélium goût barbe à papa ou cierges magiques, autant de manières de faire le plaisir des yeux et des papilles. 

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Comme on vous le disait, ici c'est la haute gastronomie version cocktail mais dans une ambiance décontractée. Derrière leur élaboration, des spiritueux français, des ingrédients les plus locaux possible et du tout fait maison, même la glace ! 

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En somme, le Syndicat Cocktail Club nous a totalement séduit par son ambiance underground, sa playlist hip-hop qui nous ambiance, et ses cocktails canons. Des saveurs dignes d'un étoilé et le côté détente d'un bar de quartier, on parie qu'il deviendra votre nouveau Q.G ! Et si vous avez quelques petites pièces sur vous, vous pouvez également lui trouver une place au plafond ! 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 22 septembre 2020

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    Lieu

    51 Rue du Faubourg Saint-Denis
    75010 Paris 10

    Accès
    M° Château d'Eau

    Tarifs
    Gratuit

    Site officiel
    syndicatcocktailclub.com

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