Un spot réconfortant qui nous réchauffe le coeur et les papilles à l'heure de l'apéro ? On vous embarque pour une pépite de quartier nichée au coeur du deuxième arrondissement au concept étonnant ! De jour, on connait cette adresse sous le nom de Shosh, une épicerie ascendant traiteur, au cadre chaleureux qui nous fait nous sentir comme à la maison tout en nous faisant goûter au meilleur des saveurs israéliennes. À la nuit tombée, ce lieu imaginé par les chefs de Shabour devient Shana, une taverne gourmande et joyeuse, où on file trinquer et se régaler. Mettez les bout-à-bout, cela donne Shoshana, soit "grand-mère" en hébreu : vous saisissez alors le thème !
Ici, on vous accueille comme de vieux amis, avec un verre de vin pétillant que vous sirotez tout en consultant la carte. Les recettes que vous découvrez dans ce bar à vins, ce sont celles des grand-mères de l'équipe, dont vous trouvez d'ailleurs les portraits affichés au dessus d'un âtre donnant sur les cuisines. Une attention touchante qui contribue à ce cocon réconfortant !
Dans ce spot où règne la bonne ambiance, on savoure au rythme de musiques orientales des tapas qui vous font découvrir des plats typiques de la cuisine juive. Les uns se retrouvent bercés dans leurs souvenirs d'enfance tandis que les autres ont l'occasion de déguster des spécialités encore trop méconnues. Un véritable temple du partage qui joint alors le sens de la transmission au plaisir de la découverte !
Parmi les coups de coeur qu'il ne faudra pas manquer à la carte, on vous recommande vivement le foie de volaille avec une terrine extrêmement fondante et bien relevée surmontée d'une salade d'oeufs et de pickles, ainsi que la Soukariote, des brochettes d'agneau pleines de saveurs, au notes grillées comme on aime accompagnées d'oignons rouge et de piment surmontant une galette façon malawah : deux assiettes qui devraient faire le bonheur des amateurs de viande. Et si vous vous posiez la question : oui, c'est casher
Pour les amateurs de friands ou de mezzés, pas question de passer à côté de la Borekas ultra-moelleuse et beurre, au kashkaval (un fromage de brebis d'origine hongroise) à la fêta et au shabazi (un condiment à la coriandre, au citron et au piment vert que l'on retrouve également dans la Soukariote).
Quant aux becs sucrés, la générosité est également de mise pour leurs papilles à l'heure du dessert ! Appel aux chocovores, la généreuse Beni Mousse saura s'accorder vos faveurs, avec son côté réconfortant et ses notes cacaotées qui ont le mérite de ne pas saturer notre palais notamment grâce aux cristaux de sels qui recouvrent cette mousse au chocolat maison. Pour un peu plus de fraicheur (mais pas tant de légéreté), le gâteau biscuit avec sa texture moelleuse et son coulis de passion vous permettra de clôturer cette dégustation sur une note de peps !
Encore une adresse que l'on quittera à regrets avec la promesse d'y retourner encore !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lieu
Shana Paris
14 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2
Accès
Métro Sentier (ligne 3), Strasbourg Saint-Denis (lignes 4, 8 et 9) et Réaumur-Sébastopol (lignes 3 et 4)
Site officiel
www.instagram.com
