La Parenthèse Belle Époque : bar à champagne éphémère, plat signature et piano live chez Maxim's

Maxim's, le restaurant parisien iconique, vous ouvre les portes de La Parenthèse Belle Époque, un bar éphémère à découvrir jusqu'à mars 2026, où l'art et le champagne s'accordent dans une élégance rétro-chic. Au premier étage, au cœur d’un décor Art Nouveau mêlant vitraux lumineux et arches ornées d’anémones, l’adresse, en collaboration avec une célèbre Maison champenoise, propose un plat signature à savourer avec les cuvées emblématiques, certains soirs sublimé par les notes d’un piano live.

Effervescence à la rue Royale ! Pour la deuxième année consécutive, Perrier-Jouët et Maxim's ouvrent les portes de La Parenthèse Belle Époque, un rendez-vous parisien éphémère où le champagne rencontre l’Art Nouveau. Jusqu'à mars 2026, le premier étage du restaurant mythique se pare d'un décor célébrant la nature chère à la Maison : vitraux de lumière, arches d’anémones d'Émile Gallé, alcôve et objets d’art vintage sortis tout droit d’un âge d’or. Au détour du bar, la stèle de l'artiste Samantha Kerdine, conçue pour accueillir un jéroboam Belle Époque 2007, rend hommage à l’iconique anémone Perrier-Jouët.

Dans cette bulle hors du temps, les deux Maisons iconiques unissent leur savoir-faire autour d'un accord parfait. Yann Meinsel, chef de Maxim’s, et Sébastien Morellon, chef exécutif de la Maison Belle Époque, signent un plat signature aussi raffiné qu’un millésime : foie gras au voile de Champagne Grand Brut, chutney mangue et épices, tuile-anémone et toast brioché. Une création qui se déguste au rythme des bulles de la cuvée Blanc de Blancs, habillée d'un flacon exclusif Maxim’s, ou de la cuvée millésimée Belle Époque 2016.

Ce duo de légende ne date pas d’hier. Leur histoire pétille depuis 1969, année où la première cuvée Belle Époque fut dévoilée dans le restaurant. Très vite, elle devient la star des dîners mondains des années 1970, avant le dîner d’exception de 1983 pour le lancement de la Belle Époque Rosé, réunissant le tout-Paris médiatique. Après une pause, la flamme s’est ravivée en 2024 avec la première Parenthèse Belle Époque.

Pour accompagner les flûtes, l'adresse propose une programmation musicale exclusive. Un pianiste se produit les jeudis, vendredis et samedis, de 20h à 23h, dans un répertoire mêlant reprises pop, musiques de film et standards revisités.

Une invitation à célébrer la Belle Époque, entre bulles, gastronomie et art de vivre à la parisienne.

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