Parmi les bûches de Noël de pâtisseries et de grands chefs, on découvre celles de la Maison Ladurée. Cette année, Julien Alvarez, l'ex-chef pâtissier du Bristol qui a pris les commandes de l'iconique Maison parisienne, imagine une ribambelle de bûches et de bûchettes qui mettent à l'honneur l'incontournable macaron de Ladurée sous forme de trompe-l'oeil, mais aussi une bûche d'exception époustouflante et de nouvelles saveurs de macarons.
On vous dévoile cette collection aussi chic que gourmande, illustrée par la jeune artiste peintre Amandine Delaunay ?
On découvre donc la bûche d'exception de Ladurée, réalisée avec brio par le chef pâtissier Julien Alvarez. Cette création tout en hauteur, disponible en édition limitée, se compose d'un fond croustillant au praliné et d'un biscuit fondant noisette qui accueillent un crémeux noisette et praliné sarrasin. Le caramel coulant yuzu-mandarine apporte quant à lui une note rafraîchissante. Enfin la chantilly à la vanille bleue de la Réunion enveloppe chaque bouchée d’onctuosité et de légèreté. La bûche est présentée dans une structure entièrement réalisée en chocolat blanc d'une grande élégance.
Prix : 300€ pour 6-8 personnes
Disponible à la commande du 13 au 31 décembre 2023
Livraison possible en région parisienne
Le chef Julien Alvarez rend hommage à l’iconique macaron de la Maison parisienne en s’en inspirant pour créer une sélection de bûches et de bûchettes en trompe-l’œil absolument craquantes. Le must ? Il y en aura pour tous les goûts, avec pas moins de 5 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres : Vanille Pécan, Ispahan, Pistache, Chocolat Noisette et Mangue Yuzu.
La bûche Ispahan - Fond croustillant aux éclats d’amandes, biscuits cuillères, confit de framboises, chantilly mascarpone avec litchis, embellie d’un Eugénie rose.
La bûche Mangue-Yuzu - Fond croustillant coco, biscuit de Savoie au citron, compotée de mangue et fruit de la passion, crème légère à la mangue soulignée d’une touche au yuzu, décorée d’un Eugénie citron.
La bûche Vanille-Pécan - Fond croustillant pécan, biscuits cuillères aux éclats de noix de pécan, chantilly mascarpone vanille de Madagascar avec cœur praliné pécan, ornée d’un Eugénie vanille.
La bûche Chocolat-Caramel-Noisette - Fond croustillant praliné noisette, biscuit fondant noisette, caramel à la fleur de sel, crémeux noisette, chantilly chocolat Macaé, agrémentée d’un Eugénie caramel.
La bûche Pistache, notre favorite ! - Fond croustillant et biscuit de Savoie à la pistache, cœur coulant praliné pistache, chantilly mascarpone pistache, mise en valeur par un Eugénie pistache.
Prix : 78€ les bûches et 11€ les bûchettes
Disponibles du 6 au 31 décembre 2023
Expédiables dans toute la France
En plus de ses fabuleuses bûches, Julien Alvarez dévoile trois nouveaux macarons de Noël : l'un aux saveurs de biscuit de Noël avec une crème au sucre muscovado et chocolat blanc caramélisé, infusée avec des nuances de cannelle, de clou de girofle, de cardamome et noix de muscade ; l'autre au chocolat aux épices de Noël avec une garniture crémeuse de chocolat au lait noisette, rehaussée de zestes d’orange, mariés à la fève de tonka et à une note de poivre de Cuméo ; et le troisième au nougat, avec une garniture aux fruits secs (pistaches, noisettes et amandes), le tout enrobé d’une crème de nougat au miel de châtaignier.
La pièce : 2,50€
Coffret 8 macarons : 26€
Coffret 12 macarons : 36€
Coffret 18 macarons : 51€
Coffret 27 macarons : 78€
Coffret 40 macarons : 106€
Coffret 42 macarons : 110€
Disponibles du 1er novembre au 31 décembre 2023 dans les boutiques Ladurée et en ligne.
Lieu
Ladurée - Champs Elysées
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Tarifs
Macarons de Noël : 2,5€
Bûche individuelle : 11€
Bûche de Noël 6-8 personnes : 78€
Site officiel
www.laduree.fr
