Le Petit Chalet du Roch Hotel & Spa (et sa raclette) pour l'hiver 2020 2021

Par Laura B. · Publié le 13 octobre 2020 à 16h15 · Mis à jour le 13 octobre 2020 à 16h15
Le Roch Hotel & Spa a choisi de placer l'hiver 2020 / 2021 sous le signe des montagnes enneigées avec son Petit Chalet. Un nid douillet où manger une bonne raclette, ouvert dès le 2 novembre 2020.

Après la cabane slave il y a deux saisons et Khaïma l'oasis éphémère l'année dernière, le Roch Hotel & Spa ouvre, cet hiver 2020 / 2021, son Petit Chalet.

Installé sur la terrasse cachée du boutique hôtel, ce Petit Chalet est une invitation à un voyage onirique vers les sommets des montagnes enneigées. Ouverture de la saison de la raclette prévue le 2 novembre 2020.

La terrasse devient ainsi un charmant refuge de haute montagne, décoré d'objet rappelant les randonnées d'hiver (skis anciens, luge en bois, pot de lait, cloche...) et chauffé grâce à un poêle en fonte. Un cocon chaleureux, douillet et élégant, pour se réchauffer, le temps d'un repas intimiste.

Et, qui dit montagne, dit raclette !
Pour ce Petit Chalet, le chef Rémy Bérerd a donc imaginé une raclette party, avec fromage IGP au lait cru, charcuteries de la maison Montalet, pommes de terre rattes, pickles maison et pains artisanaux.
Une raclette accompagnée de vins blancs de Savoie et de Suisse, choisis par la sommelière Céline Dalbin.
De plus, chaque convive, avant le repas, recevra son Opinel gravé aux couleurs de l'établissement, qu'il conservera ensuite en guise de souvenir.

Le Petit Chalet du Roch Hotel & Spa (et sa raclette) pour l'hiver 2020 2021Le Petit Chalet du Roch Hotel & Spa (et sa raclette) pour l'hiver 2020 2021Le Petit Chalet du Roch Hotel & Spa (et sa raclette) pour l'hiver 2020 2021Le Petit Chalet du Roch Hotel & Spa (et sa raclette) pour l'hiver 2020 2021

Le menu raclette de Rémy Bérerd proposé au déjeuner et au dîner :

Entrée
Velouté de courge butternut, cappuccino de châtaignes, kumquat confit
***
Plat
Raclette de la maison Edmond (raclette de chèvre possible sur commande)
Charcuteries de la maison Montalet (rosette, jambon cru affiné 18 mois, pancetta et joue séchée)
Salade verte, copeaux de légumes, oignons doux et vinaigrette épicée
Pickles maison de chou-fleur, oignons et radis
Pommes de terre rattes cuites au bouillon fumé (râpé de truffe possible en supplément en saison)
***
Dessert
Mont-blanc marrons et myrtilles

Ce Petit Chalet, privatisable pour 6 ou 8 personnes, et table d'hôtes pour au moins 2 personnes, accueille également les convives pour l'apéritif, avec sa formule comprenant une planche de charcuteries à partager ainsi qu'un cocktail ou un verre de vin.

Pour l'occasion, le Roch Hôtel & Spa propose 3 cocktails création :

  • Le Too Schuss : génépi, gin floral et écorce d'orange flambée à la liqueur de sapin
  • Le JCD : rhum épicé, Chartreuse jaune, sirop de gingembre et romarin, jus d'orange
  • La piste verte (sans alcool) : Archibald tonic, jus de myrtille et sirop de sapin

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 2 novembre 2020

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    Lieu

    28 Rue Saint-Roch
    75001 Paris 1

    Accès
    Métro Pyramide

    Tarifs
    Apéritif : 20 €
    Raclette, hors boisson : 67 €

    Réservations
    events@leroch-hotel.com

    Plus d'informations
    Déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 14h.
    Dîner du mardi au samedi de 20h à 22h.
    Apéritif du mardi au samedi de 17h30 à 19h30.

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