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La Maison de la Truffe, le restaurant français des mordus de la truffe à Paris

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La Maison de la Truffe Madeleine, le temple de la truffe depuis 1932
Par My de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Publié le 20 décembre 2023 à 17h09
La Maison de la Truffe, c'est la boutique et restaurant de Paris où la truffe est reine. Temple historique du fameux champignon, on y trouve ce qui se fait de mieux à base de truffe. On vous emmène à la découverte de son restaurant raffiné à la décoration soignée.

Direction le 8e arrondissement de Paris pour (re)découvrir la Maison de la Truffe, cette boutique historique parisienne où le tout Paris se pressait pour dégoter le meilleur de la truffe. 

La fameuse Maison de la Truffe, située Place de la Madeleine à Paris, est un établissement emblématique fondé en 1932 par des courtiers de Carpentras. Reconnue pour sa sélection de truffes de haute qualité, cette boutique est rapidement devenue un lieu de prédilection pour les gourmets. Les courtiers, agissant comme intermédiaires entre trufficulteurs et revendeurs, apportent leur expertise pour choisir les meilleures truffes, fraîches ou conservées traditionnellement.

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Pour célébrer son 90e anniversaire, la Maison de la Truffe s'est offert, en 2021, une rénovation élégante par le designer Alexis Mabille, renforçant sa réputation de référence dans le monde culinaire de luxe. Cet établissement incarne le savoir-faire dans la sélection et la vente de truffes, symbolisant ainsi le luxe et la tradition gastronomique française.

Dès l'entrée, l'ambiance est posée : une décoration élégante et chaleureuse nous attend, mêlant harmonieusement le bois, la pierre et le végétal. On se laisse envahir par l'ambiance chaleureuse et confortable, c'est un bel écrin qui se dévoile à nous pour déguster les spécialités truffières.

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Le menu est une célébration de la truffe. Les entrées, telles que les oeufs brouillés à la truffe ou le velouté de châtaignes avec foie gras de canard, éveillent délicatement les papilles. Les plus gourmands opteront comme nous pour le Mont d'Or truffé des plus gourmand, à partager pour se donner bonne conscience.

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Les plats principaux de la carte hivernale, comme l'authentique filet de bœuf Rossini et son généreux foie gras ou les Saint-Jacques à la crème de châtaigne, sont de belles découvertes, chacun portant la signature unique de la Maison. Les amateurs de pâtes seront également comblés avec des options telles que les fettucine à la truffe et crème de truffe.

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Les desserts, une fusion subtile de douceurs et de saveurs truffées, complètent le repas. Des créations telles que le cheesecake saveur truffée un peu épais toutefois pour nous, et le mi-cuit au chocolat tout chaud, concluent le festin sur une note régressive.

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La Maison de la Truffe Madeleine reste fidèle à sa vocation : offrir ce qui se fait de mieux en matière de truffe. Que vous soyez truffe blanche, rare, ou truffe noire du Périgord, vous serez généreusement servi. Alors évidemment, on ne va pas vous mentir, la note est plutôt sur la fourchette haute. Ce restaurant se destine idéalement aux déjeuners d'affaires ou aux déjeuners et dîners en tête-à-tête pour une belle expérience qui allie joli cadre élégant et mets savoureux. 

La carte - menu  :

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Bref, pour un moment de plaisir gustatif autour de la truffe, "La Maison de la Truffe Madeleine" est une table qui embaume le champignon rare. On y va pour satisfaire ses envies spéciales, tester la cuisine raffinée dans une ambiance intimiste au cœur de la capitale, le tout avec un service irréprochable. 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 20 décembre 2023 au 31 décembre 2027

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    Lieu

    19 Place de la Madeleine
    75008 Paris 8

    Infos d’accessibilité

    Accès
    M° Madeleine

    Tarifs
    Entrées : 11€ - 60€
    Desserts : 14€
    Plats : 27€ - 160€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.maison-de-la-truffe.com

    Mots-clés : paris 8, Testé par la rédaction, restaurant français guide, quartier Madeleine, restaurant raclette guide, restaurant réconfortant guide, paris, vieux restaurant guide
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