Les meilleures recettes végétariennes à réaliser à la maison

Par Manon C. · Photos par Laurent P. · Publié le 17 janvier 2022 à 12h00
De grands chefs et cheffes vous dévoilent leurs meilleures recettes végétariennes. A vous de jouer !

Vous êtes végétarien.ne et vous avez fait le tour de vos recettes favorites ? Pas de panique ! Pour vous régaler sans sortir de chez vous, de grand.es chef.fes vous donnent leurs recettes végétariennes, à réaliser à la maison. 

On passe en cuisine ? 

Les meilleures recettes végétariennes : 

La recette de la tarte à l'asperge verte sans gluten de Pierre AugéLa recette de la tarte à l'asperge verte sans gluten de Pierre AugéLa recette de la tarte à l'asperge verte sans gluten de Pierre AugéLa recette de la tarte à l'asperge verte sans gluten de Pierre Augé La recette de la tarte à l'asperge verte sans gluten de Pierre Augé
Le chef Pierre Augé de la Maison de Petit Pierre nous fait le plaisir de nous dévoiler, aujourd'hui, sa recette de tarte à l'asperge verte sans gluten. A vos tabliers ! [Lire la suite]

La recette de la feta psiti de Chloé Monchalin chez FilakiaLa recette de la feta psiti de Chloé Monchalin chez FilakiaLa recette de la feta psiti de Chloé Monchalin chez FilakiaLa recette de la feta psiti de Chloé Monchalin chez Filakia La recette de la feta psiti de Chloé Monchalin chez Filakia
Chloé Monchalin, la cheffe de Filakia, nous dévoile ce jour sa recette de feta psiti, un plat phare de la cuisine grecque ! [Lire la suite]

La recette du quinoa façon péruvien d'Adam BentalhaLa recette du quinoa façon péruvien d'Adam BentalhaLa recette du quinoa façon péruvien d'Adam BentalhaLa recette du quinoa façon péruvien d'Adam Bentalha La recette du quinoa façon péruvien d'Adam Bentalha
Passez aux fourneaux pour réaliser la recette de quinoa façon péruvien du chef Adam Bentalha. Idéale pour les beaux jours printaniers ! [Lire la suite]

La recette de la Chakchouka vegan au piment d'espelette d'Adam BentalhaLa recette de la Chakchouka vegan au piment d'espelette d'Adam BentalhaLa recette de la Chakchouka vegan au piment d'espelette d'Adam BentalhaLa recette de la Chakchouka vegan au piment d'espelette d'Adam Bentalha La recette de la Chakchouka au piment d'espelette d'Adam Bentalha
Impossible de résister à une bonne chakchouka, et quand elle est faite maison, c'est encore mieux ! Suivez pas à pas la recette du chef Adam Bentalha pour préparer la vôtre ! [Lire la suite]

La recette du houmous d'Adam BentalhaLa recette du houmous d'Adam BentalhaLa recette du houmous d'Adam BentalhaLa recette du houmous d'Adam Bentalha La recette de houmous d'Adam Bentalha
Pour les beaux jours, le chef Adam Bentalha nous dévoile sa recette de houmous à refaire à la maison ! [Lire la suite]

La recette des beignets de courgettes de la cheffe Chloé Monchalin du restaurant Filakia La recette des beignets de courgettes de la cheffe Chloé Monchalin du restaurant Filakia La recette des beignets de courgettes de la cheffe Chloé Monchalin du restaurant Filakia La recette des beignets de courgettes de la cheffe Chloé Monchalin du restaurant Filakia La recette des beignets de courgettes de la cheffe Chloé Monchalin du restaurant Filakia
Aujourd'hui, on part en Grèce avec la recette des beignets de courgettes de la cheffe de Filakia, Chloé Monchalin ! [Lire la suite]

La recette de la tartine carotte, feta et miel d'Antonin Bonnet, chef de QuinsouLa recette de la tartine carotte, feta et miel d'Antonin Bonnet, chef de QuinsouLa recette de la tartine carotte, feta et miel d'Antonin Bonnet, chef de QuinsouLa recette de la tartine carotte, feta et miel d'Antonin Bonnet, chef de Quinsou La recette de la tartine carotte, feta et miel d'Antonin Bonnet, chef de Quinsou
A la recherche d'une recette facile et fraiche à reproduire à la maison ? Jetez donc un coup d'oeil à la recette de tartine carotte, feta et miel du chef Antonin Bonnet ! [Lire la suite]

La recette de la salade de fruits de Nina MétayerLa recette de la salade de fruits de Nina MétayerLa recette de la salade de fruits de Nina MétayerLa recette de la salade de fruits de Nina Métayer La recette de la salade de fruits de Nina Métayer
Voilà une recette facile d'une cheffe pâtissière que l'on adore, à reproduire directement à la maison : la salade de fruits de Nina Métayer ! [Lire la suite]

La recette du velouté de potimarron aux éclats de châtaignes de Mélanie Serre, cheffe du Louis VinsLa recette du velouté de potimarron aux éclats de châtaignes de Mélanie Serre, cheffe du Louis VinsLa recette du velouté de potimarron aux éclats de châtaignes de Mélanie Serre, cheffe du Louis VinsLa recette du velouté de potimarron aux éclats de châtaignes de Mélanie Serre, cheffe du Louis Vins La recette du velouté de potimarron aux éclats de châtaignes de Mélanie Serre, cheffe du Louis Vins
En attendant de retrouver Mélanie Serre, la cheffe du Louis Vins, sur place, on craque pour sa recette de velouté de potimarron ! [Lire la suite]

La recette du quinoa rouge et guacamole à la ricotta de la cheffe Beatriz GonzalezLa recette du quinoa rouge et guacamole à la ricotta de la cheffe Beatriz GonzalezLa recette du quinoa rouge et guacamole à la ricotta de la cheffe Beatriz GonzalezLa recette du quinoa rouge et guacamole à la ricotta de la cheffe Beatriz Gonzalez La recette du quinoa rouge et guacamole à la ricotta de la cheffe Beatriz Gonzalez
Un bon plat healthy à base de quinoa, ça vous dit ? La cheffe Beatriz Gonzalez nous file une recette pour cuisiner le quinoa rouge, avec du guacamole à la ricotta. [Lire la suite]

La recette du chou-fleur rôti de Yannick AllénoLa recette du chou-fleur rôti de Yannick AllénoLa recette du chou-fleur rôti de Yannick AllénoLa recette du chou-fleur rôti de Yannick Alléno La recette du chou-fleur rôti de Yannick Alléno
En voici une recette sympa, pour vos apéros d'été : le chou-fleur rôti au four, à la manière du chef Yannick Alléno ! [Lire la suite]

La recette du quinoa burger de Gaston Acurio, chef de MankoLa recette du quinoa burger de Gaston Acurio, chef de MankoLa recette du quinoa burger de Gaston Acurio, chef de MankoLa recette du quinoa burger de Gaston Acurio, chef de Manko La recette du quinoa burger de Gaston Acurio, chef de Manko
Pour les végétariens mais aussi les amateurs de saveurs nouvelles, le chef Gaston Acurio dévoile la recette de son quinoa burger, pas à pas ! [Lire la suite]

La recette des gnocchis de patate douce du chef Simon FlaouterLa recette des gnocchis de patate douce du chef Simon FlaouterLa recette des gnocchis de patate douce du chef Simon FlaouterLa recette des gnocchis de patate douce du chef Simon Flaouter La recette des gnocchi de patate douce du chef Simon Flaouter
Revisitez les traditionnels gnocchi avec cette recette de gnocchi de patate douce du chef Simon Flaouter de La Belle Assiette. [Lire la suite]

La recette des ravioles au navet, roquefort et noix de la cheffe Camille DessolinLa recette des ravioles au navet, roquefort et noix de la cheffe Camille DessolinLa recette des ravioles au navet, roquefort et noix de la cheffe Camille DessolinLa recette des ravioles au navet, roquefort et noix de la cheffe Camille Dessolin La recette des ravioles au navet, roquefort et noix de la cheffe Camille Dessolin
Amateurs de saveurs originales, testez donc cette recette de ravioles au navet, roquefort et noix de Camille Dessolin, cheffe de La Belle Assiette ! [Lire la suite]

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Voilà une recette gourmande pour les beaux jours qui arrivent dans la capitale : celle du tian de légumes d'été du chef Vincent Maillard ! [Lire la suite]

La recette de l'avocado toast sucré de Pierre HerméLa recette de l'avocado toast sucré de Pierre HerméLa recette de l'avocado toast sucré de Pierre HerméLa recette de l'avocado toast sucré de Pierre Hermé La recette de l'avocado toast sucré de Pierre Hermé
Découvrez et réalisez chez vous une recette sortie tout droit de l’imaginaire gourmand du pâtissier Pierre Hermé : le toast d'avocat sucré ! [Lire la suite]

La recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno DoucetLa recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno DoucetLa recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno DoucetLa recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno Doucet La recette des navets daikon et radis japonais cuits au four de Bruno Doucet
Le chef de La Régalade du Faubourg vous propose de réaliser une recette simple mais efficace : des navets daikon et des radis japonais cuits au four et au laurier. [Lire la suite]

La recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du FaubourgLa recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg La recette du fenouil et des piquillos confits de Bruno Doucet, chef de La Régalade du Faubourg
Du fenouil et des piquillos parfaitement confits, c'est la recette simple et gourmande que nous donne le chef Bruno Doucet! [Lire la suite]

La recette des gyozas aux légumes du chef Simon Flaouter La recette des gyozas aux légumes du chef Simon Flaouter La recette des gyozas aux légumes du chef Simon Flaouter La recette des gyozas aux légumes du chef Simon Flaouter La recette des gyozas aux légumes du chef Simon Flaouter
Les gyozas de votre restaurant préféré vous manquent ? Réalisez les vôtres, à la maison, avec la recette du chef Simon Flaouter de La Belle Assiette ! [Lire la suite]

La recette de l’œuf en croûte de pain de campagne de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreLa recette de l’œuf en croûte de pain de campagne de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreLa recette de l’œuf en croûte de pain de campagne de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit PierreLa recette de l’œuf en croûte de pain de campagne de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit Pierre La recette de l’œuf en croûte de pain de campagne de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit Pierre
Pierre Augé, le chef de La Maison de Petit Pierre, vous propose une recette simple et rapide : la recette de l’œuf en croûte de pain de campagne. [Lire la suite]

La recette des blinis maison d'AstaraLa recette des blinis maison d'AstaraLa recette des blinis maison d'AstaraLa recette des blinis maison d'Astara La recette des blinis maison d'Astara
Pour l'apéro, rien ne vaut des blinis maison, à accompagner de crème fraiche et de saumon fumé. Suivez la recette d'Astara pour réaliser les vôtres ! [Lire la suite]

La recette de la soupe de tomate et de pain de UncinoLa recette de la soupe de tomate et de pain de UncinoLa recette de la soupe de tomate et de pain de UncinoLa recette de la soupe de tomate et de pain de Uncino La recette de la soupe de tomate et de pain d'Uncino
Le chef d'Uncino, Gabriele Muti, vous transporte sur son Ile d'Elbe natale avec sa recette de Pappa al pomodoro, une soupe de tomate et de pain. [Lire la suite]

La recette des asperges vertes rôties d'Amandine Chaignot, cheffe de PoulicheLa recette des asperges vertes rôties d'Amandine Chaignot, cheffe de PoulicheLa recette des asperges vertes rôties d'Amandine Chaignot, cheffe de PoulicheLa recette des asperges vertes rôties d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche La recette des asperges vertes rôties d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche
Pas de déprime qui soit ! La cheffe Amandine Chaignot vous présente sa recette d'asperges vertes rôties, jaune d’oeuf confit et pourpier d’hiver. [Lire la suite]

La recette des croquettes d’aubergine farcies à la provola des chefs de Big MammaLa recette des croquettes d’aubergine farcies à la provola des chefs de Big MammaLa recette des croquettes d’aubergine farcies à la provola des chefs de Big MammaLa recette des croquettes d’aubergine farcies à la provola des chefs de Big Mamma La recette des croquettes d’aubergine farcies à la provola des chefs de Big Mamma
Prenez des aubergines, de la provola, quelques tomates confites... Avec la recette des chefs de Big Mamma, vous obtenez des croquettes parfaitement fondantes. Le pied ! [Lire la suite]

La recette des légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon, chef de la Table du ConnétableLa recette des légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon, chef de la Table du ConnétableLa recette des légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon, chef de la Table du ConnétableLa recette des légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon, chef de la Table du Connétable La recette des légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon, chef de la Table du Connétable
On profite des derniers légumes d'hiver pour tester la recette de légumes d'hiver étuvés et Kimchi d'Anthony Denon. [Lire la suite]

La recette des asperges vertes et mangue de Thomas Danigo, chef de l'hôtel Monsieur GeorgeLa recette des asperges vertes et mangue de Thomas Danigo, chef de l'hôtel Monsieur GeorgeLa recette des asperges vertes et mangue de Thomas Danigo, chef de l'hôtel Monsieur GeorgeLa recette des asperges vertes et mangue de Thomas Danigo, chef de l'hôtel Monsieur George La recette des asperges vertes et mangue de Thomas Danigo, chef de l'hôtel Monsieur George
Des asperges oui, mais des asperges parfaitement relevées avec une sauce Leche de TIgre ! Allez, on suit la recette du chef Thomas Danigo. [Lire la suite]

La recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La ChassagnetteLa recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La ChassagnetteLa recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La ChassagnetteLa recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La Chassagnette La recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La Chassagnette
Aujourd'hui, on met du soleil dans nos assiettes avec la recette du Riz Rouge Bio de Camargue sauté façon Thaï d'Armand Arnal, chef de La Chassagnette à Arles. [Lire la suite]

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Des tomates, de la brousse de chèvre frais et un pesto de persil, la recette simple et goûteuse que vous propose Armand Arnal, chef de La Chassagnette. [Lire la suite]

La recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly ParisLa recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly ParisLa recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly ParisLa recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly Paris La recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly Paris
On tente aujourd'hui de faire ses propres pâtes fraiches avec la recette des Ravioloni di zucca e amaretti de Fabrizio Cosso. [Lire la suite]

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Rien ne vaut un bon guacamole pour votre futur e-apéro avec vos amis, en cette période de confinement. Le chef Sanjay Dwivedi du restaurant Coya vous dévoile sa recette ! [Lire la suite]

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Des lentilles vertes, des noix de cajou, du curry et un kumquat... Le chef Alexandre Mazzia du restaurant AM nous livre sa recette de "fond de placard", à reproduire à la maison ! [Lire la suite]

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Bon appétit à toutes et à tous ! 

Informations pratiques

Lieu

Paris
75 Paris

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