Bisztronómiai étteremkalauz

A bistronómia a francia konyha, amely a bisztróklasszikusok modern változatát adja. Más szóval, cizellált, kortárs ételek egy nyugodt környezetben. Például egy klasszikus tojásmajon nem bistronomie, hanem bisztrós, francia vagy akár párizsi. Ezzel szemben a friss fűszernövényes majonézzel, citrusemulzióval és parmezán ropogósra sütött tojás bisztronómia.

Ypseli, egy igazán bisztronómiai görög taverna Párizsban

Az Ypseli megnyitotta kapuit a Montorgueilben, az athéni neogasztrotavernák tiszta vénájában, és sikert aratott.

Le Boréal, a Philippine Jaillet és Charles Neyers (Top Chef 2025) által vezetett mesés, felelősségteljes kávézó-bisztró.

Kávézó reggel, bisztró ebédidőben és este, villásreggeli hétvégén; a Le Boréal tökéletes megoldás minden kívánságra. Alapító séfjei, Philippine Jaillet és Charles Neyers, mindketten részt vesznek a Top Chef 2025-ben.

Sauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleur

A Sauvage bistronómiai étterem 10 éves évfordulóját ünnepli

A Sauvage bisztronómiai étterem 10. születésnapját ünnepli, ugyanazzal a vezérelvvel: a francia terroir és a helyi know-how tisztelete.

Episodes - Langoustine, céleri, bergamote

Az Oka Epizódok lesz a MOF séf Guillaume Goupil vezetésével

Új séf és új menü az OKA étteremben, amely Raphaël Rego távozását követően Guillaume Goupil séf irányítása alatt Epizódokká alakul.

Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92 - A7C03678

Monsieur Claude, Danny Khezzar rendhagyó étterme Rueil-Malmaisonban, bemutatja identitását

A Monsieur Claude megnyitotta kapuit! Rueil-Malmaisonban, Hauts-de-Seine-ben, Párizs mellett, a Top Chef 14. évadának emblematikus döntőse és a Bayview Michelin-csillagos séfje, Danny Khezzar új Bistrots Pas Parisiens éttermét fedezheti fel. Ez a szokatlan étterem visszarepít a húszas évekbe. Mindent elmesélünk róla.

Colvert - Asperges vertes, sabayon vin jaune

Colvert, a Baptiste Borderie séf által vezetett német-pratén étterem

Saint-Germain-des-Prés-ben a Colvert bisztrónak új séfje van, Baptiste Borderie-t köszöntötték a konyhában.

La Riotte, egy élénk francia bisztró, ahol a pincében finom borok találhatók.

A Caves Carrière által megnyitott La Riotte egy élénk francia bisztró, amely óhatatlanul a pince kiváló évjáratai körül forog.

Vinello, transzalpin bisztronómia Batignolles-ban

Az Andrea Focardi és Emanuele Quattrocchi által alapított Vinello már most bizonyítja, hogy a jövő mérföldköve lesz a transzalpin bisztronómia szerelmeseinek Batignolles-ban.

Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

Le Savarin, az új megfizethető canaille bisztró Párizs 9. kerületében

Egy jó francia bisztróra vágyik, ahol a jó ételek, ínyencségek és megfizethető ételek ötvöződnek? Irány a párizsi 9. kerületben található Le Savarin, egy olyan étterem, ahol minden házi készítésű, és a megfelelő mártások a vol au vent-től a konfitált marhapofával készült halakig mindenféle ételeket feldobnak.

Argilis, kifogástalan bisztronómia és verhetetlen ár-érték arány

Romain Lamon séf visszatér Párizsba az Argile nevű egyszerű bisztróval, amely verhetetlen ár-érték arányt kínál.

Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Colère, Eloi Spinnler, a közösségi hálózatok sztárszakácsának második (csúcs!) étterme.

Eloi Spinnler séf, a közösségi oldalak sztárja végre megnyitja második éttermét Párizsban. A Colère nevű étterem az első, Orgueil nevű étterme után következik, és borzasztóan pajkosnak bizonyul.

P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13 fotor 2025012613270

P'tit bon: a barátságos és ízletes modern francia bisztró Párizs 9. kerületében.

Rövid étlap, friss szezonális termékek, kifogástalanul elkészített ételek és szívélyes fogadtatás: ez a receptje a P'tit bon-nak, a modern francia bisztrónak Párizs 9. kerületében, amely megérdemli, hogy jobban ismerjék!

L'Almanach Montmartre, egy bisztronómiai és művészeti étterem az égbolt magasában

A Butte Montmartre magasan fekvő l'Almanach Montmartre egy olyan étterem, amely ötvözi a bisztronómiát és a művészetet.

Le FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre Willaume

FRAME étterem a Pullman Paris Tour Eiffel szállodában, amelyet Alexandre Willaume kreatív konyhája ébresztett fel.

Az Eiffel-torony lábánál, a Pullman Paris Tour Eiffel szállodában található FRAME étterem átalakul az új séf, Alexandre Willaume irányítása alatt, aki kreatív, modern és elkötelezett konyhát szeretne kínálni. Engedje meg, hogy elkalauzoljuk Önt, hogy felfedezze ügyesen megkomponált ételeit, amelyekben a növényeknek kiemelt szerepet szán.

Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails - A7C8452

Rivages Supper Club: A titkos bisztronómiai élmény ételekkel és koktélokkal, amit imádunk

Kipróbáltuk a Rivages Supper Club asztalát a Scribe Paris Opéra-ban, egy titkos bisztronómiai élményt, amely 2025. január 31-től havonta csak egy pénteken kerül megrendezésre. Martin Simolka séf és Roberto Catalano mixológus egy kivételes hatfogásos vacsorát állított össze, ahol az ételek és a koktélok merész és kreatív párbeszédet folytatnak egymással. Mindent elárulunk róla!