L'Hôtel Particulier Montmartre, az étterem egy bizalmas, bukolikus terasszal

A 18. kerület szívében, a 18. kerület szívében található Hôtel Particulier Montmartre a nyugalomra vágyók rejtett kincse. Ez a szálloda, étterem , terasz és koktélbár az Avenue Junot mögötti sikátorban található. Követni kell a passage du Rocher de la Sorcière-t, végigsétálni néhány diszkrét kapun, és kinyitni egy szinte ártalmatlan ajtót, hogy belépjünk a Montmartre talán legtitkosabb címére.

A Hermès család egykori kúriája, amelyet most hibrid helyszínné alakítottak át, mindössze öt lakosztállyal rendelkezik - ez a kis szám azonban elég ahhoz, hogy garantálja a vendégek magánéletét, akik között Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz és Johnny Depp is megtalálható, akik egy egész hétre itt húzódtak meg, és privatizálták a helyiségeket. Egy anekdota, amely elárulja a hely szinte irreális jellegét.

A ház egyik legnagyobb varázsa azonban kétségtelenül a bizalmas terasza, amely Párizs legnagyobb privát szállodai kertjének szívében fekszik. Egy zöld buborék, távol a város nyüzsgésétől, ahol megállni látszik az idő. Amint beköszönt a jó idő, az asztalok a pázsiton, a fák alatt és a ligetek körül terpeszkednek, bukolikus környezetet kínálva egy romantikus park hangulatával.

Az emberek idejönnek egy ebédre a napon, egy koktélra alkonyatkor, vagy egy vacsorára a csillagok alatt, mindig a kert illatai és a madarak éneke által körülvéve. Ha nem itt száll meg, akkor is élvezheti ezt a diszkrét luxust, különösen a vasárnapi ebédek alkalmával, amelyek a bennfentesek értékes közjátékává váltak. Ahogy azt el tudja képzelni, ez a hely a szerelmesek számára is tökéletes.

A párizsi nyüzsgéstől védett Hôtel Particulier Montmartre teraszán korlátozott menüt kínálnak, ahol a szezonális termékeknek visszafogottan és precízen adják meg a főszerepet. Az alaphangot már az előételek adják meg: a tökéletes tojást vízitorma-veloutéban tálalják, amelyet finoman ízesítenek a nagymama almájával és egy csipetnyi tapenáddal, vagy a friss, strukturált édesköménysalátát citromos öntettel. Külön említést érdemel a szezonális fehér spárga , amely éppen jól van megfőzve.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Ile-de-France-ban, 2026. április 6–12.

Ami a főételeket illeti, a spárgával készült tönkölyrizottó csábító textúrájú és kiegyensúlyozott. A polip a la plancha pont jól van megfőzve, és harmonikusan illeszkedik a csicseriborsóhoz és az édes-savanyú lilahagymához, amelyet a tartósított fokhagyma diszkrét, de hatásos zefírjével fűszereznek. A jó forrásból származó húsokat gondosan kísérik - mint például ezt a Limousin borjúszeletet, amelyet a párizsi régióból származó, petrezselymes osztrigagomba emel ki. A közös használatra szánt ételek - konfitált báránylapocka, egész tengeri keszeg vagy Rossini-stílusú marhaborda - nagyvonalúbb megközelítést kínálnak, mindig a termék iránti tisztelettel.

A desszertek eközben egy csipetnyi klasszikus édességgel és rengeteg kényeztetéssel zárják le az étkezést: rebarbara és sült alma, mogyorós praliné mille-feuille, vagy az emblematikus lebegő sziget rózsaszín pralinéval, megosztásra várnak.

A Le Très Particulier nevű étterem minden nap nyitva tart, és alkalmazkodik a nap ritmusához: reggel 8 órától reggeli, 12 órától ebéd, 15 órától tea, 18 órától koktélok, 19 órától vacsora, hétvégén villásreggeli.

A Hôtel Particulier Montmartre a maga párizsi regényes hangulatával továbbra is jól őrzött titok, egy értékes intermezzo, amelyet elvonulásként, ebédre, vacsorára vagy a nap végén egy italra élvezhetünk. Egy cím, amelyet sajnálattal osztunk meg, mint egy olyan titkot, amely túl jó ahhoz, hogy eláruljuk.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.