Apo étterem: borospince és bisztronómiai ételek Boulogne-Billancourt-ban (92)

Boulogne-Billancourt-ban az Apo egy jó környékbeli cím, ahol nyugodt légkörben találkozhat, és élvezheti a közös ételeket és a jó borokat, mindezt jó ár-érték arányban. Ez az egyik kedvenc helyünk.

Ez a hely a bonvivánok helye, egy modern, vidám kocsma, ahol a helyiek összegyűlnek, hogy finom borokat és a tapas által ihletettínyenc tányérokat fogyasszanak. A párizsi bisztrók jellegzetes légkörét találja, amely a dolgokat jól akarja csinálni, olyan légkörben, amely összehozza a jó barátokat. Az Apo étterem , amelyet egy lendületes és humorral teli csapat vezet, egyike azoknak a környékbeli rögöknek, amelyeket egyszerűen fel kell jegyeznie Boulogne-Billancourt-ban, a Hauts-de-Seine-ben (és a metrótól könnyen megközelíthető helyen!).

Az évszakok és az inspiráció függvényében változó menü, valamint a közeli és távoli ízek által inspirált receptek révén a törzsvendégek valószínűleg soha nem fognak unatkozni. Esténként az étterem számos ízletes ételt kínál, amelyeket megoszthatunk, hiszen miért is kellene választani? A nagyétkűek talán kicsit hátrányban vannak ezzel a formátummal, ahol itt-ott lehet válogatni, de a határozatlan étkezők anélkül rendelhetik meg, amihez kedvük van, hogy úgy éreznék, kimaradnak valamiből.

Belül menedéket találhat ebben a meleg, fás gubóban, amely tiszteleg a múlt Párizsának varázsa előtt, miközben egy csipetnyi modernitással egészíti ki az ínyencek kínálatát. Ha jó idő van, a teraszon a helyed. Mindenesetre erősen ajánljuk, hogy foglaljon asztalt, mivel a helyi ínyencek már hírét vitték a helynek.

Szenvedélyesen szeretjük az étlapon szereplő borokat, és tényleg azt tanácsoljuk, hogy hagyja, hogy a csapat tanácsaira hagyatkozzon, a rendeléstől és az ízlésétől függően. Az étlapon a húsimádóknak, a tenger gyümölcsei kedvelőinek és a vegetáriánusoknak egyaránt széles választékot kínálnak. Azok számára, akik mindent megesznek, ez a tökéletes lehetőség, hogy frusztráció nélkül kényeztessék magukat!

A különböző ételek olyan receptekre összpontosítanak, amelyek a jó termékeket mutatják be, nemzetközi ízekkel fűszerezve, kicsit olyanok, mint egy útinapló, amely a nap végén mindig emlékeztet a lényegre: minden tányér középpontjában a természetesség áll.

Látogatásunk során, amikor a nyári nap Párizsra sütött, a frissességgel és könnyedséggel teli ételekbe menekültünk. A cukkini, friss kecskesajt és pirított fenyőmag kombinációját vigasztaló karamellizált sárgarépa követte, tahinivel (szezámpaszta), juharsziruppal és ropogós mogyoróval kombinálva - igazi kedvenc.

A Vitello Tonnato az észak-olaszországi ízeket idézi majd, olvadó borjúhúsával, tengeri akcentusú szószával és a kapribogyóval, amely még frissebbé teszi. Ha tengerre vágyik, a thaiföldi stílusú tonhal-tatár igazi nyerő, a misóvajjal és combawával készült kakasokat pedig különösen kedveljük.

Amikor eljön a desszert ideje, az édesség és a könnyedség kombinációjával nem lehet melléfogni, így még ha nem is szereted különösebben az édességeket, egy kis édesség akkor is lehet a befejezés. A struktúrálatlan sajtos torta a spéculos morzsával egy kis lendülettel zárja le az étkezést, míg az olívaolajjal és fleur de sel-lel készült csokoládémousse a karakteres desszertet kereső csokoládéimádóknak fog örömet okozni.

Nagyjából 10 és 14 euró közötti összegre kell számítani a tapas jellegű tányérokért, és 8 euróra a desszertért. 3 fogás elegendő lehet személyenként, de jobb, ha több emberrel osztozunk, és megosztjuk a számlát, hogy mindent kipróbálhassunk. A hely ideális egy randira vagy egy italra a barátokkal, de családi kirándulásra kevésbé.