"Néhány éve minden év januárjában a nővéremmel fotókat küldözgetünk egymásnak a galette-kiállításokról, kissé csalódottan a pékségek korlátozott elérhetősége miatt" - magyarázza a Galette toute l'année két alapítójának egyike, egy informális mozgalom, amely azt reméli, hogy híres frangipane-unkat áprilisban, októberben, márciusban vagy július közepén is élvezhetjük. "Nem értettük, miért ne lehetne ezt a finomságot egész évben fogyasztani"- mondja a mozgalom alapítója, aki bevallja, hogy a klasszikus frangipane galette-et minden más változatnál jobban kedveli. Így hát 2024. január 5-én a két nővér egy baráti társasággal összeült a Place de la République-on, hogy "megragadjanak" néhány pékséget a 10., 11. és 19. kerületben.
Bár a galette des rois egész januárban kapható a párizsi pékségekben és cukrászdákban (és ha sietnek, néhány pékség már december végén árul galette-et), a fő ünnepe azEpiphaniás-nap, amely minden évben január 6-ra esik.
A Galette toute l'année kollektíva ötlete az volt, hogy a klasszikus demonstráció kódjait felhasználva könnyed követeléssel álljon elő, amely a pékségekben és a közösségi hálózatokon nagy visszhangra talált. "Néhány pék, aki másnap reggel meglátta a matricáinkat, megkeresett minket, hogy megdicsérje a kezdeményezést, és amikor január 5-én este kinyitottak a pékségek, az ott dolgozók közül sokan nagyszerű ötletnek tartották a követelésünket". A galette des rois időszaka valóban az év egyik legforgalmasabb időszaka a pékek és cukrászok számára: egyes pékségeknél ilyenkor érik el az év legnagyobb forgalmát.
Nyilvánvaló, hogy a kollektíva akcióit névértéken kell venni: a pékségek ablakaira ragasztott matricákat minden erőfeszítés nélkül le lehet húzni, és mindent úgy gondoltak ki, hogy tavasszal vagy talán még nyáron is utat nyissanak egy Epifániának, anélkül, hogy bárki megsérülne. A jövőre nézve a kollektíva egy újabb bemutatót tervez, "talán márciusban", esetleg "vad galette-osztással" minden résztvevő számára.
Hivatalos oldal
www.instagram.com
