A párizsi 7. kerületben, a rue du Champs de Mars-on találhatóArmonia étteremben a finom ételek és a finom borok ötvöződnek. Elindulunk, hogy felfedezzük ezt az éttermet, amelynek letisztult dekorációja a fát és a márványt ötvözi, hogy zen hangulatot teremtsen.
Az étterem élén a nápolyi Andrea áll, aki dolgozott Robuchon, Axel Manès és egy közel-keleti herceg konyhájában is. Másrészt Mustapha, aki Hanna Van Ongevalle mixológusnál, a szakma világbajnokánál képezte magát. Együtt egy olyan étterem létrehozását tűzték ki célul, ahol az elegancia és a minőség kéz a kézben jár.
Az étlapon tehát francia ételek szerepelnek, de sok máshonnan származó inspirációval. Andrea a gyökereiből és az utazásaiból merít ihletet. Akár egy bájos ebédre, akár egy kiváló vacsorára érkezik, a hely minden vágyát kielégíti. Látogatásunk során a kóstolómenü csábított el minket, amelyet az alábbiakban fedezhetsz fel.
Előétel: isteni carbonara tojásragu.
Előétel 1: tökéletesen fűszerezett carpaccio tengeri keszegből és citrusfélékből.
2. főétel: füstölt mártással töltött nyúllal és garnélarákkal töltött cukkini, tökéletesen átsütve, a szárazföld és a tenger csodálatos házassága érdekében.
1. főétel: tőkehal, céklaleves és zöldséggyoza, csodálatos kombináció!
2. fogás: Alacsony hőmérsékleten főzött borjúhús, kukoricapüré és mini égetett póréhagyma. Szájban olvadó, kellemes püré-változattal.
Előétel: sárga kivi és sáfrányos sorbet, égetett kukorica és bazsalikomos chips az étkezés friss befejezéseként.
Desszert: kókuszos habcsók nitrogénnel és mangószifonnal egy elképesztő show-ért.
Mint látható, ez egy olyan étterem, amely valóban megérdemli, hogy beszéljünk róla. Ha szereted a finom ételeket, a kifinomultságot és a kiszolgálást, akkor ez a hely neked való.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2021. szeptember 27. Nál nél 2024. szeptember 27.
Hely
Armonia étterem
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
restaurant-armonia.fr
Több információ
Nyitvatartási idő: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
