Giovanna: a Batignolles-i trattoria, amelynek Olaszország illata van

Az édes olasz ízek szerelmeseinek. Irány a párizsi Batignolles negyed, hogy felfedezzék Giovannát, az új Clan des Mama trattoriát. Mi van az étlapon? Színes, nyugodt környezet, bőséges ínyenc konyha és finom italok egy aperitivo erejéig, akárcsak Olaszországban!

Párizsban nincs hiány olasz éttermekben. A szokatlanabbaktól a hagyományosakig és a kihagyhatatlanokig... rengeteg étterem tiszteleg a csizma ízletes termékei előtt. Számos új trattoriát is találunk, amelyek a párizsi finom olasz konyhában akarják letenni a névjegyüket.

A Giovanna ezek közé tartozik. A Clan des Mama család legújabb tagja, ez az új étterem 2023 elején nyílt meg a 17. kerület Batignolles negyedének szívében. A Giovanna pedig egy igazi trattoria minden ismertetőjegyével rendelkezik: színes dekoráció,nyugodt légkörrel, ahol a pult mellett nem messze büszkén sorakoznak az olasz szeszes italok, bőséges és csábító étlap, sok olasz nyelvű szóval, finom pizzák, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, tintahal à la romaine...), nem megfeledkezve az okos olasz italok (7 különböző Spritz) és a csizma borok választékáról.

A konyhában Alfredo Piccirillo séf 100%-ban nápolyi pizzáival bizsergeti az ízlelőbimbókat. Mi van az étlapon? Nem kevesebb, mint 16 pizza, köztük két calzone és két vegetáriánus, mint például az ízletes "Tullia " , amely Fior di latte-val, fekete szarvasgombával, finom Burratával, gombával és Grana Padanóval készül.

Szintén az étlapon szerepel a kihagyhatatlan Margherita, amely 48 órán át érlelt és helyben gyúrt tésztával készül. Azok, akik kevésbé hagyományos ízeket szeretnének felfedezni, válasszák Alfredo séf egyik kreációját, mint például a "Gabriella ", amely paradicsomszósszal, tejvirággal, 16 hónapos OEM Parma sonkával, OEM Gorgonzolával, füge lekvárral és dióval készül.... mindez olasz termékek (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) felhasználásával készült, amelyeket közvetlenül Olaszország négy sarkából (Puglia, Toszkána, Lombardia, Piemont...) szereztek be.

Ha inkább tésztát szeretne, Giovanna 5 fogás közül választhat, köztük a bőséges és ultra-gourmet Mafalde szarvasgombával, szarvasgombareszelékkel, szarvasgombakrémmel és Grana Padanóval. Alternatívaként próbálja ki a Pecorino és feketeborsos linguine-t vagy a kihagyhatatlan Spaghetti alla Carbonara-t.

Ha még marad egy kis helye egy kis édességre, akkor javasoljuk, hogy próbálja ki a házi készítésű tiramisut vagy a ricotta sajttortát, amelyet néhány csepp citrommal fokozunk. Egy friss, fanyar desszert, pont úgy, ahogy mi szeretjük! Természetesen Giovanna más klasszikusokat is készít, mint például híres fagylaltjait és affogatóit.