A Keleti édességek és a teázóhelyek libanoni ízekkel, a Maison Sibon néven ismert. Átlépve a Széll Kálmán tér felé, a 16. kerületben, két lépésnyire a Bon Marché-től, fedezhetjük fel ezt a finom helyet, mely garantáltan elnyeri a látogatók tetszését.
Csak néhány hónapja nyitott, ez az elegáns hely egy új, kifinomult találkozási pont a levendulát és a pisztáciát kedvelők számára. A kulisszák mögött Stéphanie Lessert áll, egy táplálkozási szakértő és dietetikus, aki szenvedélyét a péksütemények iránt sem titkolja. Libanoni származású, fiatal vállalkozóként, akinek szülei - vendéglátással foglalkozó ételkészítők - már gyerekként is a gasztronómiába vezették, szeretett volna saját származási helyének ízeit a francia fővárosban megosztani. Ennek érdekében kapcsolatba lépett a Maison Sibon libanoni étteremmel, és közösen hozták létre a párizsi, helyben készített specialitásokat kínáló verziót.
Ha az ajánlott különlegességek hasonlítanak is az anyaházra, érdemes megemlíteni néhány sajátosságot, amelyek egyedivé teszik az helyet. Maison Sibon Paris a libanoni cukrászat hagyományos receptjeit követi, ám azzal a különbséggel, hogy a cukor mennyisége megközelítőleg 40%-kal csökkentve van, ahol a recept ezt lehetővé teszi. Stéphanie, aki dietetikusként dolgozik, nagy hangsúlyt fektet a minőségi alapanyagokra, így gondoskodik arról, hogy kicsit alacsonyabb szénhidráttartalmú finomságokat kínáljon, anélkül, hogy ezzel elveszítené az ízek gazdagságát.
Másrészt, bár az eredeti összetevők, mint például a tiszta narancsvirágvíz vagy az orchidea illóolaj, a hazai forrásból származnak, a gyártás során használt általános összetevők Franciaországból érkeznek.
És akkor mit találunk a Maison Sibon kínálatában? Belépve a boltba, egyrészt szemünk elakad a törzsvásárlói teaasztalok mellett, másrészt pedig a saját készítésű fagyik bemutatójánál. Tavasztól őszig a ház fantasztikus házi fagylaltokat kínál, melyek nem tartalmaznak tejszínt vagy tojástartalmat. A klasszikus ízek – például Tahiti vanília, sósványi karamell, csokoládé vagy mangó – mellett a ház különleges kínálatát képezik az olyan ízek, mint achta, rózsa, pisztácia, halawa, libanoni törökmogyoró, vagy az avokádó és méz. A textúrájuk elképesztő, frissítőek, nem túl nehezek – csak ajánlani tudjuk.
központi helyen találjuk a pultot, melyen ott áll a hatalmas tál és a knaffe melegítője. Ez a recept a Bejrút régiójából származik, alapja a búzadarából és a fonott tésztafélékből készült. Újramelegítve tányérra szervírozható, vagy akár briósban, sőt, csokoládéval leöntött croissantként, a különlegesség kedvéért.
Nem messze, a szezonális édességek sorra tárulnak elénk. Jelenleg a 
A 2026-os legjobb királytorták Párizs édesség- és péküzemekben — a kézművesek mesterművei
Januárban a francia pékáruk kirakatai megtelnek epiphany-kal, vagyis sztárvendég császárként ünnepelt királyi kalácsokkal. Akár hagyományos, évszázados múltra visszatekintő ház készíti, akár fiatal, lelkes kézműves, ez a finomság minden éhes szájban mosolyt csal. [Olvass tovább] pisztáciával és narancsvirággal készített sütemények vannak a kínálatban, de az ápricot darmádéval töltött változat is megtalálható, hogy kicsit kilépjenek a megszokottból. Tovább haladva fedezzük fel a hosszú kínálón található afroázsiai édességeket, amelyek között baklava, stouf, mamoul, ghraybehs és más helyi specialitások szerepelnek. Dönthetünk úgy, hogy egyesével vásároljuk őket, kb. 1,50€-ért, vagy súly szerint mérve, kedvünk szerint.
Ebédre a Maison Sibon változatos hideg és meleg mezzeket kínál, kebbehtől, sanbousek-tól, fatayerektől és falafeloktól kezdve. Emellett friss, ízletes tálakat is fogyaszthatnak, amelyekben tabbouleh, hummusz, mentale, pácolt zöldségek és más mezze fogások találhatók.
Ne habozzon, sétáljon el a bolt hátuljába, ahol egy kávéző rész fogadja Önt, és az ott kínált híres libanoni kávéval, amit kardamommal ízesítenek. Van egy másik étkezőhelyiség is, ahol kényelmesen leülhet. Miért ne kóstolna meg egy finom, keleti ízvilágú süteményt egy jó teával kísérve?
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Nyitva keddtől csütörtökig, 11:00-20:00 péntek, 11:00-20:30 szombat és vasárnap, 10:00-20:30 hétfőnként zárva.
