Új Mama Shelter nyitja meg kapuit La Défense-ban, mi pedig most többet tudunk meg a Párizs nyugati részén található új szállodaéttermi kínálatáról! A szálloda éttermeinek receptjeinek kidolgozásához a Mama Shelter a fiatal séfet, Pierre Chomet-et kérte fel , aki tavaly a Top Chef 12. évadában tűnt fel!
Nem ez az első alkalom, hogy a Mama Shelter neves séfet kér fel a szállodáiban kínált menük megtervezésére. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy és Jean-Edern Hurstel is tett már ilyet a múltban. Ma Pierre Chomet, aki a Bristolban és Joël Robuchon londoni és bangkoki Atelierjében dolgozott, felel ezért az ínyenc feladatért!
Pierre Chomet konyhaművészetéről alkotott elképzeléseihez hűen a Mama Shelter La Défense három étkezőhelyén megkóstolható ételek sokaságán keresztül a hagyományos és az ázsiai konyha közötti kapcsolatot követi nyomon. A Le Mama's étteremben Chomet séf a hagyományos amerikai és az ázsiai konyha finom keverékét emeli ki, mint például ezekkel a Benedict tojásokkal, yuzuval, lazaccal és brióssal.
A szálloda első emeletén található Mama's Sports Barban a séf olyan csábító street food ételeket kínál, mint a fish and chips zöld curryvel vagy a hot dog citromfüves kolbásszal és sriracha mártással. Végül a 14. emeleten, a tetőn található étteremben egy elegánsabb menüt talál, amely a finom tengeri herkentyűket emeli ki, mint például a polip chorizóval és a marhahústatár osztrigával és hínárral!
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. március 4.
Hely
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Hivatalos oldal
fr.mamashelter.com
Foglalás
fr.mamashelter.com
