Jaj ne! A olasz konyha mostantól bejegyzett az UNESCO szellemi kulturális örökséglistájára, 2025. december 10-én, szerdán. Két évvel ezelőtt nyújtották be a jelentkezést, amit az UNESCO bizottsága, a New Delhi-i ülésen bírálta el, ahol összesen 69 dokumentumot értékeltek, köztük a magyaroké mellett a többi között az olasz színvonal is.
Az első olasz nacionalista miniszterelnök, Giorgia Meloni szerint egy olyan cím, amely "megmagyarozza, kik vagyunk és miben hiszünk", hangsúlyozza identitásunkat. "Számunkra, olaszok számára, a gasztronómia nem csupán étel vagy receptgyűjtemény. Sokkal több ennél: a kultúra, a hagyomány, a munka és a gazdagság szimbóluma."
A olasz konyha – általánosságban véve – már a Nápolyi pizzát és a eszpresszó kávét foglalja magában, melyek részsikert értek el: 2017-ben a pizza, 2022-ben pedig az olasz kávé került fel a listára; de ide tartozik a „francia gasztronómiai étel” is, mely 2010-ben került fel az UNESCO szellemi kulturális örökségének listájára.
Az UNESCO hangsúlyozta az olasz konyha jelentőségét, amely nem csupán egyszerű, helyi alapanyagok felhasználásáról és hagyományos receptekről szól, hanem valódi kulturális örökség, amit generációról generációra örökítünk tovább, és a különböző régiók és szokások lenyomatát hordozza az országban.
Mi lenne, ha kihasználnánk ezt az új beiratkozást arra, hogy (újra) felfedezzük a valódi, jótékony olasz konyhát Párizsban? Pizza, friss tészták, lasagne és egy spritz a koccintáshoz... Íme néhány kíváló hely!
Ínycsiklandó olasz helyek Párizsban:
Olasz éttermek Párizsban, a legjobb címek
Olaszos hangulatban van? Íme a legjobb párizsi olasz éttermek, ahol transzalpin specialitásokkal kényeztetheti magát! [Olvass tovább]
Olasz éttermek Párizsban, a legjobb címek
