Sabō: ruang minum teh Jepang di OGATA Paris

Hanya ada sedikit tempat di Paris di mana segala sesuatu tampak bergerak dalam gerakan lambat dan Anda dapat meluangkan waktu untuk membiarkan detik-detik berlalu. Ini adalah momen berharga yang disukai dan biasa dinikmati oleh orang Jepang, terutama saat upacara minum teh yang terkenal. Di Paris, ada sebuah tempat di mana Anda dapat menikmati pengalaman unik ini. Pergilah ke Sabō, ruang minum teh yang terletak di ruang bawah tanahOGATA Paris, di arondisemen ke-3.

Di sini, pengalaman minum teh dapat dinikmati dengan berbagai cara. Anda dapat memilih untuk menikmati teh pilihan Anda ditemani wagashi, kue Jepang yang terkenal. Atau pilihlah menu Sajiki, yang menawarkan pengalaman minum teh empat cangkir yang tak terlupakan ditemani Ochauke dan Wagashi. Saran kami: jangan terburu-buru, dan luangkan waktu setidaknya 1 jam 30 menit untuk mendapatkan pengalaman yang memuaskan.

Pencicipan dimulai dengan Gyokuro, teh hijau yang terkenal luar biasa. Dianggap sebagai teh hijau terbaik di Negeri Matahari Terbit, teh ini dibuat setelah beberapa kali infus pada "suhu rendah", antara 50°C dan 60°C. Apa yang membuatnya istimewa? Teh ini memiliki rasa yang paling Umami dari semua teh hijau!

Menyaksikan master teh Katsuhito Imaizumi saat bekerja mengungkapkan bahwa menyiapkan teh adalah seni yang sesungguhnya, yang membutuhkan teknik tingkat tinggi. Untuk membuat teh yang sempurna, Anda harus teliti, berkonsentrasi, dan tepat dalam takaran dan suhu. Setiap gerakan harus tepat. Kami tidak pernah bosan menonton Katsuhito Imaizumi.

Kemudian saatnya untuk menikmati kue kecil, dalam hal ini Moegi, yang dibuat dengan anggur dan Kokuto Shōchū, yang dilapisi dengan matcha.

• Baca juga
• Kafe teh di Paris, rekomendasi tempat kami yang bertema
• Tempat-tempat minum teh yang unik di Paris, rekomendasi tempat-tempat asli kami
• OGATA Paris: kuil yang luar biasa untuk seni hidup orang Jepang

Kami melanjutkan dengan infus musiman, Sekkicha, yang memuaskan dahaga dan harum, sebelum jatuh di bawah pesona Hojicha yang luar biasa, teh hijau Jepang panggang.

Untuk menemani minum teh, cobalah Ochauke, makanan pembuka yang gurih dan manis yang sangat cocok disandingkan dengan teh panggang.

Dan kami menutupnya dengan teh matcha yang lezat dan seimbang. Untuk sisi kuliner, Sabō menyajikan nampan kayu kecil yang di atasnya ditata dengan indah, termasuk "Sancho mochi " dan "Kurumi mochi " . Saya sendiri memilih "Mame Daifuku " yang lezat dengan pasta beras ketan, pasta kacang merah dan kacang kenari. Di seberangnya ada Ice Monaka (satu sendok es krim yang diselipkan di antara dua wafer)!

Pada akhirnya, Anda akan pulang dengan perasaan tenang dan rileks, dengan bonus tambahan karena telah menemukan beberapa rasa yang benar-benar unik di seluruh dunia teh!

Dan untuk melengkapi semuanya, ruang teh OGATA Paris juga menawarkan lokakarya untuk membantu Anda memahami budaya teh yang sudah ada sejak dulu, belajar lebih banyak tentang manfaat dan bahkan musimnya. Kunjungi situs web resminya untuk mengetahui lebih lanjut.