Jika Anda menyukai makanan enak dan masakan dari belahan dunia lain, Anda harus mengunjungi Itacoa di rue Saint-Denis, restoran pertama Rafael Gomes dengan namanya sendiri.
Setelah bertugas di Grand Coeur, koki Brasil yang saat ini terjebak di Brasil karena krisis kesehatan - negara tempat ia memenangkan Masterchef edisi 2021 - telah memutuskan untuk membuka restorannya sendiri!
Di Itacoa, Anda dapat menikmati produk lokal dan musiman yang sehat, segar, dan musiman setiap saat sepanjang hari: ikannya liar, daging dan unggas berkualitas, semuanya berasal dari produsen kecil dan penangkapan ikan yang bertanggung jawab. Jadi, mari kita lihat hidangan Rafael Gomes yang berlimpah dan penuh cita rasa.
Begitu Anda memasuki restoran cantik ini, yang seluruhnya terbuat dari kayu, ubin dan tanaman, Anda dapat mencium aroma lezat yang menguar dari dapur terbuka, atau memilih untuk duduk di teras yang menghadap ke rue Saint-Denis, dan membaca daftar menu. Dan kami dapat memberi tahu Anda bahwa setiap hidangan di menu memiliki daya tarik tersendiri untuk membuat Anda ingin memilihnya.
Kami mulai dengan gurita arancini dengan jahe (€9), kroket daging babi confit (€9), dan Pao de Queijo (€8), hidangan khas Brasil yang dibuat dengan keju dan chorizo. Trio lezat yang menggugah selera kami untuk hidangan berikutnya, ditemani dengan Spritz yang ditakar dengan cermat saat cuaca cerah.
Hidangan pembuka berikutnya adalah salah satu hidangan andalan sang chef, yaitu prawn mille-feuilles (€15), yang terbuat dari irisan lobak yang dilapisi udang yang telah dibumbui, bawang putih hitam, dan sedikit bottarga sebagai penambah rasa. Segar dan orisinil, sempurna untuk musim panas. Kami juga tergila-gila dengan sekeranjang Pugliese Stracciatella (€14), aumônière yang cantik dengan tomat Datterino yang indah dan salsa verde dengan bumbu-bumbu yang lezat.
Tapi gurita bakarnya (€14) yang membuat semua orang terpikat. Dimasak dengan sempurna, hidangan ini ditemani dengan saus Romanesco, kentang asap, dan remahan jagung yang mengingatkan kita pada asal-usul Chef Gomes. Sebuah kesuksesan.
Pesta berlanjut dengan hidangan utama: risotto Grana Padano, udang dan bisque (€26)? Atau mengapa tidak mencoba ayam guinea yang ada di menu hari ini? Kami akhirnya memilih gnocchi alla Cacio e Pépé (€21), gnocchi yang meleleh dengan kacang pinus, kacang polong yang hijau dan renyah, Stracciatella, dan manisan tomat Datterino. Hidangan yang lezat dan berlimpah , seperti yang kami sukai.
Daging sapi muda dengan Café Lecase (€24) juga mendapat sambutan hangat dari publik (selera kami). Hidangan khas koki ini disajikan dengan rebusan kacang kelapa, bawang putih, daun bawang, dan kuah kental. Dagingnya benar-benar empuk.
Sebagai penutup makan siang ini, bagian makanan penutupnya termasuk beberapa es krim orisinal (dengan kapulaga, luar biasa!), yang dibuat di tempat, yang cukup langka untuk disebut, dan hidangan penutup yang, meskipun tidak membuat kami bermimpi, membuat kami terpesona begitu disajikan di atas meja: krim cokelat putih Valrhona Opalys (€8) yang disempurnakan dengan sorbet dan coulis markisa yang tajam.
Jadi jangan tahan napas Anda, Itacoa layak untuk disinggahi!
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
