Bagi para pecinta makanan lezat dan masakan dari belahan dunia lain, Anda harus mengunjungi Itacoa, di rue Saint-Denis, restoran pertama Rafael Gomes yang menggunakan namanya sendiri.
Setelah bertugas di Grand Coeur, koki asal Brasil yang saat ini terjebak di Brasil karena krisis kesehatan - negara tempat ia memenangkan Masterchef edisi 2021 - telah memutuskan untuk membuka restorannya sendiri!
Di Itacoa, Anda dapat menikmati produk lokal dan musiman yang sehat, segar, dan musiman setiap saat sepanjang hari: ikan liar, daging dan unggas berkualitas, semuanya dari produsen skala kecil dan penangkapan ikan yang bertanggung jawab. Jadi, mari kita singkap masakan Rafael Gomes yang berlimpah dan penuh cita rasa.
Begitu masuk ke dalam restoran cantik ini, yang semuanya terbuat dari kayu, ubin dan tanaman hijau, Anda bisa mencium aroma lezat yang menguar dari dapur terbuka, atau memilih teras yang menghadap ke rue Saint-Denis, dan mulai membaca menu. Dan perlu diketahui bahwa setiap hidangan di menu memiliki daya tarik tersendiri yang membuat kita ingin memilihnya.
Untuk makan bersama teman, kami mulai dengan gurita arancini dengan jahe (€9), kroket daging babi yang diawetkan (€9), dan Pao de Queijo (€8), hidangan khas Brasil yang dibuat dengan keju dan chorizo. Trio hidangan lezat yang menggugah selera kami untuk menikmati hidangan berikutnya, ditemani dengan Spritz yang ditakar dengan cermat saat cuaca cerah.
Hidangan pembuka berikutnya adalah salah satu hidangan khas koki, yaitu udang mille-feuilles (€15), yang dibuat dengan lobak yang diiris tipis-tipis dan dilapisi dengan udang yang telah dibumbui, bawang putih hitam, dan sedikit bottarga sebagai penyedap rasa. Segar dan orisinil, sempurna untuk musim panas. Kami juga tergila-gila dengan sekeranjang Pugliese Stracciatella (€14), aumônière yang cantik dengan tomat Datterino yang indah dan salsa verde dengan rempah-rempah berkualitas.
Tapi gurita bakar (€14) yang membuat semua orang terpikat. Dimasak dengan sempurna, hidangan ini ditemani dengan saus Romanesco, kentang asap, dan remahan jagung yang mengingatkan kita akan asal usul Chef Gomes. Sebuah kesuksesan.
Pesta berlanjut dengan hidangan utama: risotto Grana Padano, udang dan bisque (€26)? Atau mengapa tidak mencoba ayam guinea pada menu hari ini? Pada akhirnya, kami jatuh cinta pada gnocchi alla Cacio e Pépé (€21), gnocchi yang meleleh dengan kacang pinus, kacang polong yang hijau dan renyah, Stracciatella, dan manisan tomat Datterino. Hidangan gourmet yang berlimpah , seperti yang kami sukai.
Daging sapi muda di Café Lecase (€24) juga mendapat sambutan hangat dari masyarakat (selera kami). Hidangan khas chef ini disajikan dengan rebusan kacang kelapa, bawang putih, daun bawang, dan kuah kental. Sementara itu, dagingnya benar-benar empuk.
Sebagai penutup makan siang, bagian makanan penutupnya meliputi beberapa es krim orisinal (dengan kapulaga, luar biasa!), yang dibuat di tempat, yang cukup langka untuk disebut, dan hidangan penutup yang, meskipun bukan merupakan impian, membuat kami terpesona begitu disajikan di atas meja: krim cokelat putih Valrhona Opalys (€8) yang disempurnakan dengan sorbet dan coulis markisa yang tajam.
Jadi jangan tahan napas Anda, Itacoa tidak boleh Anda lewatkan!
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
