Brasserie Gallopin, restoran bersejarah dengan hidangan tradisional Prancis

Brasserie Gallopin adalah tempat yang wajib dikunjungi di Paris bagi para pencinta masakan tradisional Prancis. Terletak di Place de la Bourse, restoran bersejarah ini memiliki dekorasi yang mewah dan menawarkan hidangan bergaya borjuis yang disiapkan dengan standar tertinggi.

Brasserie Gallopin adalah alamat bersejarah di arondisemen ke-2 Paris. Terletak di seberang Palais Brogniart, Brasserie Gallopin dibuka pada tahun 1876 oleh Gustave Gallopin dan telah menjadi institusi bagi para pecinta masakan borjuis tradisional. Galloppin juga merupakan salah satu bar koktail pertama di ibu kota.

Di dalamnya, panel kayu mahoni Kuba yang elegan, karya pembuat kabinet London, menghiasi dinding brasserie Galopin. Dindingnya dihiasi dengan pita dekoratif yang indah, dilukis dengan motif tanduk yang banyak, karangan bunga, buah-buahan, dan cartouches yang menampilkan inisial pemiliknya, "GG". Cermin besar dibingkai dengan megah oleh pilaster ganda yang diatapi dengan huruf besar Ionic. Dekorasinya dilengkapi dengan lampu berbentuk tulip dan hiasan tembaga, memberikan pesona tersendiri pada ruangan ini. Dekorasi khas era Anglo-Saxon abad ke-19 ini mungkin merupakan salah satu yang paling terawat di Paris.

Pada tahun 1900, untuk Pameran Universal, brasserie Galopin juga meresmikan sebuah ruangan luas yang didekorasi dengan atap kaca yang mengesankan dengan gaya Art Nouveau murni, yang dianggap sebagai salah satu contoh paling luar biasa dari gaya artistik ini di Paris. Atap kaca terbuka ke halaman untuk memanfaatkan cuaca cerah.

Di tempat ini, Anda akan menemukan menu brasserie mewah yang memberikan penghormatan kepada keahlian memasak klasik Prancis. Telur mimosa dengan kaviar Avruga, foie gras, siput, dan pâté en croûte ada dalam daftar menu.

Sedangkan untuk hidangan utama, restoran ini menampilkan pertunjukan dengan hidangan yang disajikan di depan mata kita. Misalnya, ada udang yang diflambé dengan Absinth dan daging sapi Prancis dengan saus lada, yang dibuat tepat di depan mata kita.

Saus pedas, udang yang dimasak dengan sempurna, dan Chateaubriand beurre maître d'hôtel yang dibuat dengan baik, kita akan dimanjakan. Namun Anda bebas memilih bebek dengan buah ara atau babi guling dengan apel.

Sebagai penutup, jangan lewatkan crêpes Suzette yang terkenal, yang juga dipanggang di depan mata kita. Kecuali jika Anda menyukai telur dadar Norwegia.