Père & Fils Burger oleh Alléno, dibuka kembali dalam mode transmisi

Père & Fils Burger dibuka kembali setelah ditutup beberapa bulan. Restoran ini, gagasan dari Yannick dan Antoine Alléno yang baru saja meninggal, telah mengubah dekorasinya untuk menghormati tradisi filiasi dan transmisi. Di sini Anda dapat menikmati burger yang tidak ada di tempat lain, dan salad gourmet baru yang menggugah selera.

Père & Fils Burger adalah visi Antoine Alléno untuk tahun 2021. Dia ingin meluncurkan konsep burger gourmet. Restoran ini dibuka sebagai penggantiAllénothèque di Beaupassage. Seperti yang pasti Anda ketahui, Antoine meninggalkan kami 4 bulan lalu, korban kecelakaan tabrak lari. Saat ini, chef Yannick Alléno telah memutuskan untuk meneruskan pekerjaan putranya, dengan penekanan pada penerusan warisan.

Restoran ini terdiri dari dua lantai dan sebuah teras yang cantik. Terinspirasi dari restoran Amerika dan bistro Paris, Père & Fils, Burger par Alléno memiliki dua konter besar yang membuka ke dapur. Hal ini memungkinkan kita untuk mengawasi persiapan burger yang ditandatangani oleh koki berbintang Michelin dan putranya.

Di lantai bawah, terdapat meja-meja besar dan bangku-bangku lebar dengan suasana kontemporer. Dindingnya dihiasi dengan ilustrasi seni jalanan, yang merepresentasikan pewarisan keterampilan dari ayah ke anak. Di bagian atas tangga desainer, Anda akan menemukan sebuah ruangan yang didekorasi ulang dengan gaya loteng. Tempat ini merupakan tempat yang ramah dan fleksibel yang dapat disewa untuk berbagai acara.

Menu à la carte:

Dalam hal masakan, konsepnya didasarkan pada burger terbaik, dimasak seperti di restoran ternama, menggunakan produk yang luar biasa. Daging Norman, roti goreng yang dibuat di Pavillon Ledoyen dengan tekstur yang tak tertandingi, kami menyukainya. Ada 5 resep pada menu à la carte.

Kepala Kok iAnisa Usmanova, yang akan bekerja bersama Antoine Alléno saat restoran dibuka pada tahun 2021, menawarkan dua kreasi baru selain Arsène yang wajib dicoba, yang sangat populer saat dibuka pada tahun 2021 , yaitu Lupin dan burger sayuran .

Adajuga Napolitain dengan daging sapi muda dan Nikita dengan keju Cheddar .

The Napolitain

Nikita

Untuk menemani burger, sang koki menggunakan kentang 'street corner', versi kentang goreng yang lebih renyah. Tentu saja, kentang goreng ini jauh dari kata biasa, karena diasapi dan dibumbui dengan thyme, rosemary, dan paprika, serta disajikan dengan saus yang tidak biasa, seperti mayones yang dibubuhi lovage dan saus BBQ rumahan yang sedikit pedas.

Dan sebuah saran: pesanlah salad (atau lebih), karena mereka sangat lezat! Bahkan, menunya juga menawarkan berbagai macam salad yang segar dan kreatif. Favorit kami adalah salad Courgette violon vegan dengan buah persik danfondue pistachio di atas pseudo fromage frais berbahan dasar kacang mete.

Kami juga menyukai Honey and SpiceTomato Confit Salad dengan Sayap Asam Manis yang lezat , atau Avocado Prawn Cocktail Salad.

Dan untuk hidanganpenutup, Père et Fils Burger menyajikan berbagai macammakanan lezat, dengan berbagai produkbeku dan renyah yang baru. Cicipi Bomba dengan karamel asin dan hazelnut panggang, atau hidangan penutup beku Paradise, sebuah persembahan buatan sendiri untuk Antoine, sebuah sundae yang telah diperbarui.

Untuk menandai pembukaan kembali, Yannick Alléno juga memberi tahu kami tentang pembentukanAsosiasi Antoine Alléno untuk mengenangnya, untuk mencegah tindakan kekerasan terhadap anak-anak dan membantu para korban yang berusia di bawah 25 tahun dan keluarga mereka. Ini adalah cara bagi keluarga dan orang-orang terkasih untuk mengubah kesedihan menjadi energi konstruktif untuk membantu dan mengambil tindakan.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.