Le Montana by Ticca, restoran Italia di Saint-Germain

Montana, klub legendaris di Saint-Germain-des-Près, mengubah wajah dan fungsinya. Sekarang menjadi restoran Italia dan Sardinia yang lezat bernama Montana by Ticca, untuk menyenangkan para pecinta masakan transalpine.

Montana by Ticca adalah restoran milik Nicola Iovine, seorang Italia dari Naples yang telah mengelola dua restoran di Paris, dan bekerja sama dengan Salvatore Ticca, koki Sardinia yang luar biasa dari Shardana.

Untuk meluncurkan usaha barunya ini, Nicola Iovine telah berinvestasi di Montana, salah satu klub paling mewah dan terpilih di Paris, yang bersebelahan dengan Café de Flore yang terkenal. Dia memutuskan untuk mengubah tempat yang meriah ini menjadi trattoria kelas atas yang chic dan elegan.

Restoran yang didekorasi ulang oleh desainer interior Chantal Jaïs ini memiliki 2 lantai, lantai dasar yang tenang dan intim, sedangkan lantai pertama sedikit lebih luas dan dapat menampung meja besar untuk teman atau keluarga besar. Di lantai 4, atap rahasia menanti Anda mulai awal April untuk menikmati tapas dan menyeruput koktail sambil mengagumi pemandangan indah di atas atap Paris.

"Di Montana, kami menawarkan hidanganItalia berkualitas tinggi dalamsuasana yang hangat," jelas Nicola Iovine. "Kami tidak mencari bintang, kami hanya ingin melihatnya di mata pelanggan kami.

Jadi, kami menghasilkan hidangan yang indah dan lezat, dibuat dengan halus dan elegan. Harganya mungkin agak mahal, namun kualitasnya dapat dinikmati oleh semua orang.

Salvatore Ticca sangat senang dapat melayani lingkungan yang indah ini:"Setiap daerah di Italia memiliki keistimewaan. Saya ingin membantu orang-orang menemukan dan menemukan kembali mereka. Bukan lasagna klasik, escalope Milanese atau pasta carbonara, makanan khas Italia yang tidak semua orang tahu, yang tidak semua koki di Paris bisa membuatnya." Dan memang benar bahwa di Montana by Ticca, kami keluar dari jalur yang biasa dan membuat penemuan baru!

Selama kunjungan kami, kami dapat menemukan :

Carpaccio di Ricciola, hidangan khas koki yang menggabungkan ikan mas seriole, bawang murad asam manis, tomat confit, jeruk, dan krim burrata. Segar dan tajam, benar-benar nikmat.

Les Huîtres Gillardeau N.2. tiram segar yang sangat cocok dipadukan dengan jeli apel hijau dan reduksi jeruk mandarin.

Parasambene, hidangan lezat berbahan dasar mitre confit dan direbus dalam Cantonaux, ditemani krim labu dan jamur tiram.

Jangan lewatkan Culurgiones Ogliastrini, ravioli kentang yang membutuhkan ketangkasan untuk membuatnya. Ravioli ini disajikan dengan jus daging sapi muda dan parutan truffle.

Kami mengakhiri dengan beberapa makanan penutup yang segar dan lezat: krim susu dengan jahe dan buah merah dengan sentuhan amaretto dan Mousse, makanan penutup cokelat, minyak zaitun dan aranzana.

Singkatnya, ini adalah tempat yang tepat untuk dijelajahi di distrik Saint-Germain, di mana Anda akan menemukan hidangan Italia yang tidak biasa yang tidak biasa Anda santap.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.